Des portraits de vaches made in France

François d'Alteroche - Réussir Bovins Viande Janvier 2013

Des portraits de vaches made in France
© Castor et Pollux

Plus de 200 photos de Jérôme Chabanne, Frédéric Decante, Jean-Louis Klein et Marie-Luce Hubert, illustrent un monde de passionnés où la vache est reine. Toutes les races bovines présentes en France sont représentées. " Le texte de Mary-Gérard Vaude décrit les animaux, leur physiologie, leurs liens avec les hommes, l’usage qu’en a fait la langue. Il parle agriculture durable, biodiversité et témoigne de la situation actuelle, aborde les enjeux de demain,  »indiquent les éditions Castor et Pollux.

220 pages. Prix public : 29,90 euros. www.castor-et-pollux.com. Tél. : 03 25 03 03 30

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