L’élevage bovin viande à Taïwan ne représente que 8 % de la consommation nationale

Pierrick Bourgault - Réussir Bovins Viande Octobre 2012

L’élevage bovin viande à Taïwan ne représente  que 8 % de la consommation nationale
Ces buffles et bovins de race locale, sont élevés dans un « ranch » touristique où de nombreux visiteurs viennent les observer lors de promenades en famille. © P. Bourgault

Chiffres clés

• 23 millions d’habitants
• 800 000 ha cultivables
• 676 éleveurs de bovins viande
• 30 000 têtes de bétail environ, plus particulièrement destinés à la production de viande bovine
• 100 000 bovins laitiers dont 55 000 vaches en production

Avec près de 30 000 têtes de bovins viande chez 676 éleveurs, auxquelles s’ajoute un cheptel laitier d’environ 100 000 Holsteins qui finissent tôt ou tard à la boucherie, la production locale ne représente que 8 % de la consommation nationale.
Principal souci de l’éleveur, l’alimentation. Grande comme quatre fois la Corse, l’île de Taïwan est montagneuse et ne peut consacrer que 20 % de son territoire à l’agriculture, soit 800 000 ha, pour nourrir 23 millions d’habitants. Pas de prairies, les bovins en stabulation sont nourris au soja et au maïs importé, mais aussi aux fourrages américains et australiens (luzerne, bermuda…). Des producteurs taïwanais d’ensilage de maïs, d’herbe à éléphants et de pangola les revendent aux éleveurs (30 €/t pour le fourrage vert livré, 50 €/pour l’ensilage de maïs). Un chercheur du centre agronomique de Kentin, au sud de l’île, affirme étudier « la réduction des coûts alimentaires à partir de sous-produits de l’industrie agroalimentaire, marc de raisin, cacahuètes… » Il teste aussi l’adaptation de races étrangères aux conditions tropicales. « Le Charolais s’habitue bien », constate-t-il. Les bovins vivants se négocient environ 2 €/kg vif, pour un animal de moins de 2 ans, pesant 700-800 kg. La viande américaine congelée est nettement plus compétitive et dans les rayons des supermarchés, le bœuf australien s’affiche à 11 €/kg.

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