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Taurillons dan un élevage allemand. © C. Reibel
01/03/12
Bovins viande
Moins de taurillons abattus dans les abattoirs allemands en 2011
Les abattages de taurillons allemands accuseraient un recul de 13 % sur le dernier trimestre 2011. Le retournement de tendance a eu lieu en août. Les prix ont ainsi poursuivi leur hausse pour atteindre 3,82 €/kg pour les jeunes bovins R et 3,56 €/kg pour les jeunes bovins O en décembre.
« Les importations allemandes de viande bovine avec 258 000 téc ont augmenté de 2 % par rapport à 2010 sur les neuf premiers mois de 2011. A l’inverse, les exportations à 313 000 téc ont baissé de 4 % par rapport aux deux années précédentes », précise la dernière note de conjoncture du GEB.
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