Progression du bœuf fermier Aubrac

François d'Alteroche - Réussir Bovins Viande Décembre 2011

© F. d'Alteroche

Au cours de l’exercice 2010-2011, le label rouge Bœuf Fermier Aubrac a connu une forte progression (+ 18 %) du nombre de carcasses labellisées pour un total de 1 742 animaux d’un poids moyen de 380 kg de carcasse valorisés à une moyenne de 3,71 €/kg. 22 points de vente sont en contrats dont 9 magasins de l’enseigne Auchan situés en région Parisienne, Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon. Différentes animations ont été organisées à Montpellier, Toulouse et Paris et dans les hypermarchés commercialisant ce label pour stimuler le développement des ventes.

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