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13/12/11
Ovins / Caprins
6333 tonnes de fromages de chèvre AOC produites en 2010
En 2010, 6333 tonnes de fromages de chèvre sous appellations d’origine contrôlées ont été fabriquées en France. Les fromages de chèvre AOC représentent 3,4 % des fromages français AOC. Par comparaison, plus de 47 000 tonnes de comté et près de 18 000 tonnes de roquefort ont été produites en 2010. Après une légère reprise des volumes en 2009 (+ 0,8 %), les fromages de chèvre perdent en 2010 les tonnages gagnés les deux années précédentes (- 1,7 %).
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