Aux Pays-Bas : Le revenu annuel moyen est de 26 000 € pour un éleveur caprin

Selon l'Institut d'économie agricole LEI repris par Ubifrance, le salaire moyen d'un éleveur
caprin néerlandais détenant 700 chèvres atteint 26 000 € en moyenne au cours des trois
dernières années. Ce niveau de salaire est obtenu par la vente d'environ 650 000 kg de lait
par an, générant un chiffre d'affaires de l'ordre de 280 000 €. Le revenu moyen d'un éleveur
caprin spécialisé est donc d'un peu moins de 40 € par chèvre et par an. Dans la filière lait
de vache, le revenu moyen est de l'ordre de 700 € par vache et par an.
Il existe aux Pays-Bas environ 350 éleveurs spécialisés détenant plus de 200 têtes. La taille
la plus courante est de 600 chèvres par exploitation. Collectivement, ces exploitations
représentent un cheptel d'environ 300 000 chèvres.


Salons de la gastronomie

Le salon du goût de Turin et Terra Madre ont attiré 180 000 visiteurs sur les cinq jours des
manifestations. Organisés par le mouvement Slow Food, ces salons de gastronomie et de
produits régionaux accueillaient 7000 producteurs adeptes du manger bon, sain et juste.

Source Réussir La Chèvre Novembre-Décembre 2008

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