Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Début de la baisse saisonnière du prix des agneaux :

Office de l'élevage

Le cours moyen de l'agneau en France a probablement commencé sa baisse saisonnière ( 2 centimes sur la semaine), mais à 6,10 € le kg, il est de 11 % supérieur à celui de 2008. La demande est redevenue frileuse et les apports sont toujours faibles. Les prix restent élevés pour des agneaux considérés comme de qualité moyenne, avec un âge au-dessus de 5 mois (donc une viande plus rouge et un goût plus prononcé). En 2008, la production a baissé de 6 % et les poids ont diminué de 300 gr par rapport à 2007, soit 17,5 kg.

Sur les marchés régionaux la situation est contrastée ; les prix sont inchangés dans le Centre et le Nord Pas de Calais, en recul de 8 centimes du kg pour toutes les classes d ‘agneaux dans le Sud Est et de 10 centimes dans le Sud Ouest pour les qualités inférieures (O et P). Les bons agneaux de la classe U se vendent entre 6,17 et 6,67 € le kg.

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