Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Des prix français encore en nette progression.

Office de l'Elevage / DEP

En France, en semaine 30, le prix moyen des agneaux de boucherie poursuit sa hausse amorcée fin juin. Elle est de 4 centimes, à 5,70 € le kg, soit une augmentation de 16,1 % par rapport à 2007. Les volumes de transactions sur les marchés en vif ne sont pas très importants, mais répondent à une demande en agneaux de qualité.
Sur les marchés régionaux les prix sont reconduits dans le Sud-est et dans le Nord - Pas-de-Calais alors qu'ils sont en hausse de 10 centimes du kg dans le Sud-ouest et de 5 centimes dans la région Centre pour toutes les classes d'agneaux. Les bons agneaux de 13 à 16 kg de la classe U se vendent entre 6,09 et 6,37 € le kg.
Sur le marché d'importation la situation est plus difficile. Le prix moyen recule de 18 centimes, à 5,18 € le kg, en raison d'une demande réduite liée à la fermeture des cantines et des détaillants.

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