Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : En France, un marché des agneaux tiré vers le haut par le Sud-ouest.

Office de l'Elevage / DEP

En semaine 19, le prix moyen communautaire des agneaux lourds est en nette hausse, de 5,1 % sur la semaine, à 4,28 €/kg, sous l'influence d'une forte progression des cotations britannique et irlandaise, de respectivement 8,9 % et 7,8 % : ces cotations ont fortement augmenté par rapport à la même semaine de 2007 (respectivement + 39 % et + 18,8 %). La hausse du prix dans ces deux importants pays fournisseurs favorise l'augmentation des cours en France. En Irlande, la hausse des prix est liée, en particulier, à la restriction de l'offre consécutive à la décapitalisation des cheptels.

En France, en semaine 20, le prix moyen des agneaux de boucherie continue de se redresser : il augmente de 2 centimes, à 5,54 € le kg, dépassant de 4,8 % celui de 2007. En réalité, les prix n'augmentent que dans le Sud-ouest (entre 5 et 15 centimes selon les catégories), sous l'influence d'une demande active. Les prix sont reconduits partout ailleurs (Sud-est, Centre et Nord).

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