Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Nouvelle hausse marquée des cours des agneaux français.

Office de l'élevage / DEP

En France, en semaine 50, le prix moyen des agneaux de boucherie continue d'être en hausse importante, de 7 centimes, à 5,97 € le kg, dépassant de 5,3 % celui de 2007. Ce sont à la fois la faiblesse des apports (les abattages d'agneaux sont d'environ 10 % inférieurs à ceux de 2007 à la même période) et le début des fêtes musulmanes de l'Aïd qui expliquent cette continuité de hausse du prix.
C'est le prix des agneaux de qualité moyenne qui augmente, de 13 centimes dans la région Centre, de 20 centimes dans le Sud-ouest et de 5 centimes dans le Nord pad de Calais. Ces agneaux se vendent entre 5,34 et 6,18 € le kg pour les moins gras et entre 4,50 et 5 € pour les plus gras qui sont surtout achetés pour ces fêtes.

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