Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Nouvelle remontée significative du prix des agneaux

Office de l'élevage / DEP

Le prix moyen des agneaux de boucherie en France progresse de 5 centimes, à 5,78 € le kg, dépassant ainsi de 2,1 % celui de 2007. La faiblesse de l'offre et les approvisionnements pour les fêtes, surtout celle de l'Aid (autour du 08 décembre) peuvent expliquer cette situation. Mais en octobre la consommation a reculé de 3 % (de 6,8 % depuis le début de l'année et de 6,9 % en un an).
Sur les marchés régionaux, les prix progressent de 5 centimes du kg dans le Nord pas de Calais et dans le Sud-ouest, de 10 centimes dans le Centre. Ailleurs ils sont stables. Les bons agneaux de 16 à 19 kg de la classe U se vendent entre 6 et 6,24 € le kg.

Le prix moyen communautaire des agneaux lourds, en semaine 46, est en repli de 2,3 %, à 4,10 € le kg en raison d'une baisse de 6,8 % du prix britannique. Sur un an, il est en hausse de 3,9 %.

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