Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Reconduction du prix des agneaux après 10 semaines de hausse :

Office de l'Elevage

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie est stable, à 6,13 € le kg. Cela reste un prix élevé puisqu'il est de 7,7 % supérieur à celui de 2008. L' offre est toujours limitée face à une demande moins présente. Le froid a retardé les sorties de laitons ( agneaux mis bas en septembre dans un cycle de production décalé, élevés au lait de la mère, avec des compléments de foin et de céréales). La pression sur les prix devrait être plus forte vers la fin du mois avec l'arrivée des premiers laitons et la coure des prix, amorcer sa tendance saisonnière à la baisse.

Sur les marchés régionaux, les prix sont reconduits pour toutes les classes d'animaux.
Ils sont orientés à la hausse pour les brebis, de 3 centimes, à 1,79 € le kg.

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