Matières premières agricoles : La demande en soja explose alors que la production baisse

Bernard Griffoul

En Chine, où l'augmentation de la richesse et de la population suscitent une demande
croissante de produits d'origine animale, la consommation de soja a doublé depuis 2002 (30
millions de tonnes en 2007). Même en Europe où elle était stabilisée autour de 33 millions de
tonnes, la demande s'est accrue de trois millions de tonnes en 2007 pour compenser une
mauvaise récolte en blé et orge. « Les industriels ont modifié leurs formulations pour passer à
un modèle maïs-soja au lieu du modèle blé-acides aminés. La demande en tourteau de soja a
augmenté de 10 à 15 % cet hiver », explique Sonia Mortier.

La demande mondiale va encore progresser

La demande mondiale de graines de soja s'est accrue de 10 millions de tonnes en 2006-2007,
elle devrait progresser encore de 10 millions de tonnes en 2007/2008 et poursuivre sa hausse
en 2008/2009. Alors que la production mondiale a chuté de 16 millions de tonnes (de 237 à 219
millions) lors de la dernière campagne. D'où la flambée des prix. « La parité euro-dollar donne
des prix qui restent encore à des niveaux bon marché en équivalent euros sur les marchés à
terme », soutenait néanmoins Sonia Mortier, non sans provoquer quelques frémissements
dans la salle.

Source Réussir Porcs Juin 2008

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