Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Hausse des prix dans les principaux bassins de production européens.

Office de l'Elevage / DEP

Après presque 3 mois de stabilité des cours, la situation est en train d'évoluer dans plusieurs des principaux bassins de production européens. L'offre serait moins importante que les semaines précédentes et la demande tout aussi soutenue sur les marchés intérieurs et à l'exportation.

En Allemagne, les cours progressent de 5 centimes, à 1,37 € le kg, de façon un peu inattendue, en raison d'une forte baisse de l'offre. Les cours néerlandais, comme souvent, suivent ce mouvement, avec une hausse de 2 centimes, à 1,00 € le kg. Les cotations belges et danoises sont reconduites, à 0,98 et 1,09 € le kg. Dans le Sud de l'UE, le cours espagnol est également en hausse, de 2,5 centimes du kg, à 1,00 €, alors qu'en Italie les prix reculent de 3,5 centimes du kg. En Espagne, la baisse des poids (de 1,750 kg en un mois) se traduit par un repli des disponibilités.

La semaine qui vient devrait confirmer la hausse des prix sur les marchés européens.
A classification égale, le cours allemand est leader sur le marché communautaire, avec 10 centimes de plus que le prix français, lui-même inférieur de 6 centimes au prix espagnol. La référence danoise est inférieure de 9 centimes au prix français.

Après une longue période de stabilité, la cotation à Plérin progresse sensiblement sur la semaine, de 3 centimes, à 1,092 € le kg, dans un contexte d'offres toujours abondantes et d'abattages élevés (414.114 porcs d'un poids moyen de 91,91 kg en semaine 06 et des prévisions pour 411.175 porcs d'un poids égal). Depuis le début de l'année, les poids à l'abattage reculent de 850 gr comparés à ceux de la même période en 2007, en raison de la fluidité des marchés.

Le prix français devrait être conforté par l ‘augmentation prévisible sur les marchés étrangers.

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