Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Stabilité dans le bassin Nord.

Office de l'élevage / DEP

Dans le bassin Nord de l'UE, les cours sont stables : l'offre répond globalement aux besoins. En Allemagne, ils sont reconduits à 1,53 € le kg, de même qu'au Danemark à 1,261 € le kg et en Belgique à 1,10 € le kg. Aux Pays-Bas, ils ne perdent qu'un 1 centime, à 1,16 € le kg.

En Espagne, les cours augmentent de 0,5 centime, à 1,032 € le kg. L'offre est en recul, mais la demande se maintient à l'approche du long week-end du 6 décembre (les 6 et 8 décembre sont fériés en Espagne). L'arrivée précoce du froid aide à la régulation de la croissance des animaux.
Le cours espagnol reste bas en Europe, ce qui favorise les exportations.

A Plérin, la cotation est en légère hausse de 0,3 centime sur la semaine, à 1,176 € le kg En semaine 48, avec 415123 porcs d'un poids stable à 92,23 kg, les niveaux d'abattages prévus ont été largement dépassés en raison d'un commerce très actif. Pour la semaine suivante, le poids moyen devrait être en baisse sensible (91,86 kg) mais le volume d'abattage devrait se maintenir. Contrairement à toutes les prévisions, la production ne faiblit pas. La demande des abattoirs à l'approche des fêtes a permis le mouvement haussier de jeudi.

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