Origine protégée : Le porc Franc-Comtois décroche son IGP

La Commission Européenne a confirmé l'enregistrement de l'IGP Porc de Franche Comté (Indication géographique protégée) fin octobre. Des aires de naissance, d'élevage et d'abattage seront obligatoirement situées dans l'un des quatre départements de Franche-comté : Doubs, Jura, Haute-Saône et Territoire de Belfort. Son alimentation est basée sur les céréales locales et le lactosérum issu des fruitières avoisinantes produisant les fromages comtois. Le porc comtois est utilisé pour les salaisons haut de gamme et les produits régionaux tels que la saucisse de Morteau, qui a également obtenu son IGP en août dernier. L'IGP Porc de Franche-Comté concerne 60 000 porcs/an élevés au petit-lait, par 40 éleveurs de porcs.

Source Réussir Porcs Janvier 2011

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