Europe : Près d'un lot de dindes sur trois porteur de salmonelles

Armelle Puybasset

Le taux de prévalence en salmonelles des troupeaux de dindes européens est estimé à 30,7 %. Cette moyenne cache de fortes disparités entre États membres.

Dans un rapport diffusé le 13 mai 2008, l'Autorité européenne de sécurité des aliments
(Efsa) fait part des résultats de l'enquête communautaire de prévalence salmonelle, réalisée
dans la filière dinde entre octobre 2006 et septem-bre 2007. Dans le maillon chair, 29,3 %
des 3702 troupeaux enquêtés étaient porteurs de Salmonella, tous sérotypes confondus.
Le taux de prévalence des troupeaux de dindes de l'ensemble des États membres est
estimé à 30,7 % pour Salmonella spp et à 3,8 % pour Salmonella enteritidis et Salmonella
typhimurium. Cette proportion est très variable selon les pays et oscille de 0 % pour la
Suède, la Finlande et la Bulgarie à 78,5 % pour la Hongrie. La France est assez bien placée
parmi les pays gros producteurs de dindes d'Europe. Avec une prévalence salmonelles de
13,3 %, elle est en deuxième position derrière l'Allemagne (9,2 %). Le taux de prévalence
de Se+St est de 3,8 % en France et se situe dans la moyenne européenne. Les sérovars
les plus souvent isolés dans les troupeaux français sont S. derby, suivi de S. typhimurium,
S. enteritidis, S. mbandaka et S. hadar. À la suite de cette enquête, la Communauté
européenne doit fixer un objectif de réduction de la prévalence de S. enteritidis et S.
typhimurium.

Un programme d'éradication efficace

En ce qui concerne le maillon reproducteur, le taux de prévalence européen de salmonelles est
estimé à 13,6 % et à 1,7 % pour les deux sérovars Se et St, contre respectivement 1,6 % et
0,5 % en France. C'est la preuve que le programme d'éradication mis en place dans les
troupeaux de reproducteurs français a porté ses fruits.

Pour en savoir plus : http://www.efsa.europa.eu

Source Réussir Aviculture Juin 2008

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