Marché de l'oeuf : La production européenne en baisse de 3 %

La production européenne d'oeufs de consommation s'est établie à 6,2 millions de tonnes en 2009 — l'équivalent de 102,5 milliards d'oeufs — en baisse de 3 % par rapport à 2008. La production a reculé dans les quatre principaux pays producteurs : France - 3,6 % ; Italie - 0,8 % ; Espagne – 2 % ; Allemagne - 17 %. Les deux tiers de cette baisse sont liés à la chute de la production en Allemagne où l'interdiction de l'élevage en cage à partir du 1er janvier 2010 a entraîné une pénurie sur le marché de l'oeuf.

Source : FranceAgrimer.

Source Réussir Aviculture Juillet-Août 2010

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