Marché de la volaille : 85 % de la volaille britannique est du poulet

P. Le Douarin

La volaille est la première viande consommée en Grande-Bretagne, largement devant le boeuf. En 2007, avec 1,2 million de tonnes équivalent carcasse produites (83,4 % du total de 1,46 million tec), le poulet est loin devant la dinde (151 000 tec) et les autres volailles (Gallus de réforme, canard, pintade, caille) qui atteignent à peine les 100 000 tec. Alors que la production française de poulet décline, elle se maintient outre-Manche tandis que la dinde, à l'image altérée par l'influenza aviaire, diminue encore. Spécialisée dans la dinde, l'entreprise Bernard Matthews a annoncé en janvier le licenciement de 130 de ses employés, même si elle essaie de se relancer en lançant de nouveaux produits et en se concentrant sur la production domestique après avoir cessé toute importation.

Outre Manche, la production de poulet se maintient  tandis que celle de la dinde décline. (P. Le Douarin)

Outre Manche, la production de poulet se maintient tandis que celle de la dinde décline. (P. Le Douarin)

 

Pour en savoir plus :

Voir dossier de Réussir Aviculture de mars 2009. (R. Aviculture n°144 p. 10 à 19)

Source Réussir Aviculture Mars 2009

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