Marché international : Le canard chinois menacerait l'Europe

Pascal Le Douarin

Selon Richard Bird, directeur général de Cherry Valley Farms au Royaume-Uni, la Chine devrait prendre une part importante du marché du canard en Europe, d'abord aux dépens des Thailandais, puis des Européens eux-mêmes.
En 2009, l'UE a autorisé trois sociétés de la province du Shandong à exporter. Une a déjà commercé et le total des trois pourrait atteindre 30 000 tonnes, équivalentes à trois fois la taille du marché européen de la viande cuite de canard. Le prix chinois serait d'un tiers inférieur aux produits thaïlandais et 45 % moins cher que les produits européens. Ces bas prix sont compensés par une très bonne valorisation en Chine, car les Chinois consomment tout du canard. De plus, les outils industriels sont très modernes.
Richard Bird suggère aux producteurs britanniques de se tourner vers le marché du frais.

Source Réussir Aviculture Octobre 2010

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