Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Nouveau tassement des prix du poulet standard et du filet de dinde.

Office de l'élevage / DEP

Dans l'UE, le prix de gros des volailles est en hausse de 3,2 % depuis le début de l'année (de 9,6 % en France, de 4,9 % e Allemagne, mais à -1,6 % en Italie). Le cours moyen du poulet standard progresse de 0,3 centime, à 1,74 € le kg. Il est de 4 % inférieur à celui de 2007. Le prix italien poursuit sa hausse, de 3,7 centimes.

En France, les prix sont reconduits à l'exception, comme la semaine précédente, de ceux du poulet PAC qui diminuent de 1 centime, à 2,15 € le kg et de ceux du filet de dinde, en recul de 13 centimes, à 4,40 € le kg.
Depuis le début de l'année et jusqu' au 08 décembre, le prix du poulet PAC est en hausse de 9,3 %, celui du filet de 4,6 % alors que le prix du poulet fermier est en repli de 1,7 % . Dans le secteur de la dinde, les cours du filet sont à -0,8 % et ceux de la cuisse, à +8,5%.

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