Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Prix à nouveau reconduits pour tous les produits.

Office de l'Elevage / DEP

En France, pour la 3° semaine consécutive, les cours des principaux produits de consommation sont reconduits. En moyenne depuis le début de l'année et jusqu'au 04 août, les prix se situent nettement au dessus de ceux de 2007 à la même période, à l'exception de ceux du poulet fermier qui reculent de 2,8%. Ceux du poulet standard progressent de 15,3 %, ceux du filet de poulet de 7,2 % Dans le secteur de la dinde les prix sont en hausse de 11,7 % pour le filet et de 15,6 % pour la cuisse.

Dans l'UE le prix de gros des volailles est en hausse de 6,8 % en moyenne du 01/01 au 27 juillet 2008 (+ 15,4 % en France). A 1,84 € le kg, le prix du poulet standard recule de 6,6 centime en raison d'un repli en Espagne (- 2,7 centimes), en Italie (- 5 centimes) et en Pologne (- 2,6 centimes).

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