Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des cours de tous les produits, reprise sur le prix du lapin.

Office de l'Elevage / DEP

Dans l'UE, le prix moyen du poulet standard est stable, à 1,83 € le kg, progressant de 2,5 % en un an. Les prix sont reconduits dans tous les principaux pays producteurs. Du 01/01 au 15/06/2008, le prix de gros des volailles augmente en moyenne de 7,8 % (+ 16,2 % en France).

En France, les cours des principaux produits de consommation sont comparables à ceux de la semaine précédente. Le prix du poulet standard reste à 2,25 € le kg + 12,5 % en un an), celui du poulet fermier, à 3,60 € le kg (+ 1,4 ù) et le filet de poulet, à 5,90 € (+ 5,4 %).

Les cours du lapin, en baisse depuis la semaine 13, progressent de 2 centimes, à 1,44 € le kg (+ 2,9 % en un an). En cumul sur 5 mois, l'indice du prix de l‘aliment par rapport à la même période de 2007, est en hausse de 51,3 %.

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