Champignons... gare aux intoxications

Champignons... gare aux intoxications

546 cas d'intoxication, dont un cas grave chez un enfant, liés à la consommation de champignons, ont été recensés entre le 1er juillet et le 6 octobre, selon les autorités sanitaires qui mettent en garde les amateurs de cueillette.

En raison des conditions météorologiques pluvieuses, ces cas "sont en forte augmentation depuis ces dernières semaines", notent dans un communiqué la Direction générale de la Santé (DGS) et l'Institut de veille sanitaire (InVS). 25 cas ont été recensés du 9 au 15 septembre par le réseau des centres anti-poison et de toxicovigilance, contre 177 cas du 30 septembre au 6 octobre. "Ce pic d'intoxication est plus précoce qu'en 2012", soulignent la DGS et l'InVS.

"Ne consommez jamais un champignon dont l'identification n'est pas certaine", rappellent les deux institutions car "certains champignons vénéneux hautement toxiques ressemblent beaucoup aux espèces comestibles". Au moindre doute, il s'agit de ne pas consommer la récolte avant de l'avoir fait contrôler par un spécialiste en la matière.

Les amateurs doivent aussi ramasser des spécimens "en bon état afin de permettre l'identification". De même, il ne faut pas cueillir de champignons près d'endroits pollués, ne pas mélanger les espèces ramassées ou encore en consommer en quantité raisonnable et après une cuisson suffisante.

Symptômes : 12 heures après l’ingestion

Les conséquences sur la santé des intoxications peuvent être très graves voire mortelles, souligne encore le communiqué. En cas d'apparition d'un ou plusieurs symptômes (notamment diarrhée, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) après avoir mangé une cueillette, il faut appeler immédiatement un centre antipoison ou le Centre 15, en mentionnant cette consommation.

Les symptômes commencent généralement à apparaître dans les 12 heures après la consommation et l'état de la personne intoxiquée peut s'aggraver rapidement. Il est utile de noter les heures du ou des derniers repas, l'heure de survenue des premiers signes et de conserver les restes de la cueillette pour identification.

Liens utiles : Société Française de Mycologie : www.mycofrance.org

Centres antipoison : www.centres-antipoison.net

Source avec AFP

Sur le même sujet

Commentaires 0

Pour réagir à cet article, merci de vous identifier