La Savoie veut une AOP pour son effervescent

Le Comité national de l'INAO doit se pencher prochainement sur la demande des vins savoyards de faire reconnaître leur effervescent en crémant de savoie.
Ceux-ci représentent 5 % des volumes produit par la région. Le syndicat régional des vins de Savoie porte par ailleurs un projet autour des cépages anciens. Deux axes sont développés : identifier et conserver des cépages oubliés et répertorier les cépages communs de part et d'autre de la frontière italienne mais portant des noms ampélographiques différents.

Source Réussir Vigne Avril 2011

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