Languedoc : L'Ouest Audois pourrait planter de nouvelles variétés

Marion Ivaldi

La Chambre d'agriculture de l'Aude étudie depuis 2003 de nouveaux cépages. Trois sortent du lot.

“ La carmenère, le castet et le fer servadou montrent des potentialités intéressantes parmi les douze cépages étudiés ”, indique Cédric Lecareux, responsable du pôle viti-oeno de la chambre d'agriculture de l'Aude. L'un d'entre eux pourrait demain être classé en variété recommandée dans la région Languedoc-Roussillon. Et la carmenère pourrait bien être celle-là. En effet, ce cépage connaît un certain succès sur les marchés internationaux, porté par les vins chiliens. Et les études de la chambre d'agriculture de l'Aude montrent qu'elle est très aromatique, avec une acidité faible, un potentiel alcoolique moyen et que les vins peuvent être rapidement mis en marché, ce qui en fait un avantage compétitif.
“ Le problème de la carmenère est son niveau de rendement très bas ”, explique Cédric Lecareux. En effet, avec 40 à 50 hl/ha, elle est bien loin des rendements traditionnels en vins de pays. Cette faiblesse de production est liée à des problèmes de coulure et de millerandage. “ Nous allons tester de nouveaux clones italiens qui sont, paraît-il, moins sensibles ”, explique Cédric Lecareux. Ces nouveaux essais devraient également permettre d'autoriser la carmenère sur une zone plus large.

La chambre d'agriculture de l'Aude va tester des clones italiens de carmenère qui seraient moins sensibles à la coulure et au millerandage. (DR)

La chambre d'agriculture de l'Aude va tester des clones italiens de carmenère qui seraient moins sensibles à la coulure et au millerandage. (DR)

Voici quelques résultats obtenus par la chambre d'agriculture de l'Aude pour la carmenère lors des essais 2005.
. Degré alcoolique : 12,75
. Nombre moyen de grappes : 11,8
. Sensibilité au botrytis : faible
. Intensité colorante : 10,37

Source RÉUSSIR Vigne Avril 2008

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