oenologie : Les défauts du vin

Magali TEMPLIER

Le laboratoire d'analyses fines de la Chambre d'Agriculture vient de rejoindre le club très fermé des laboratoires accrédités COFRAC.

Le laboratoire d'analyses fines de la Chambre d'Agriculture vient de rejoindre le club très fermé des laboratoires accrédités COFRAC. Ses techniques de pointe lui permettent de détecter dans les vins d'infimes traces de molécules à l'origine des principaux défauts courants comme les goûts dits «de bouchon» ou encore les vins phénolés…
Un service très utile pour s'adapter aux exigences des consommateurs et des acheteurs, de plus en plus sensibles à la qualité du vin et à la sécurité alimentaire.
Cette accréditation COFRAC fait suite à celles obtenues depuis longtemps déjà par le laboratoire d'oenologie et la Cellule Qualité Bouchage. Elle illustre la compétence, la fiabilité et la qualité des services de la Chambre d'Agriculture, qui comptent aujourd'hui plusieurs centaines de clients.

Source Chambre d'Agriculture de la Gironde

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