Bovins maigres – Cours stables dans les broutards
Bovins d’embouche et d’élevage – Les sorties sont moins abondantes, car les éleveurs sont accaparés par les travaux saisonniers et les prairies encore assez verdoyantes ne les incitent pas à vendre. Cette réduction de l’offre permet une vente un peu plus facile dans les bonnes femelles lourdes à finition rapide. Le bétail entre deux viandes est également un peu mieux demandé, mais sans incidence sur les prix. Les difficultés d’écoulement restent marquées dans les animaux maigres et longs à finir.
Broutards – L’activité commerciale se montre un peu plus régulière face au peu de commerce effectué sur la seconde moitié de juillet et avant la traditionnelle trêve des 15 premiers jours d’août où grand nombre d’exportateurs et engraisseurs seront en congé. Même si les besoins ne sont pas très importants, les acheteurs sont en grande majorité présents sur les marchés et la modestie de l’offre notamment sur les cadrans permet un écoulement assez régulier dans les bons sujets herbés ou pour les broutards de qualité, sans pour autant observer de grande variation tarifaire. Les transactions restent très compliquées et sélectives dans les animaux de second choix, peu sollicités par les acheteurs. Sur l’Ouest, la tension commerciale reste de mise, le prix des broutards est jugé encore trop élevé pour des mises en place régionales par rapport au prix de la viande. Les échanges sont calmes même si les tarifs restent stables dans l’ensemble des mâles Charolais, Limousins, Rouges des prés ou croisés. Seuls, les très bons Charolais de plus de 300kg vaccinés gardent un écoulement fluide, mais ils sont rares. En laitonnes, la demande reste présente permettant un bon écoulement dans les bonnes Charolaises vaccinées pour l’export, ou indemnes d’IBR pour l’engraissement en France. Le placement reste très calme pour celles de choix ordinaire, destinées à l’export sur l’Espagne.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Les volumes seront retreints et les cours stables.
Broutards : L’activité sera réduite avec de nombreux opérateurs en congé.