Commerce sélectif avec de la baisse
Veaux d’engraissement et label – Les disponibilités sont abondantes avec le report des marchés fermés de la semaine passée. Cela entraîne un commerce laborieux malgré un nombre de places disponibles plus important au retour des vacances. Les exportations vers l’Espagne restent soutenues, ce qui évite un effondrement du marché, même si les tarifs ont également été revus à la baisse. Les intégrateurs pratiquent un tri plus sévère dans l’ensemble des veaux Holsteins, Normands et Montbéliards. Mauvais commerce dans les veaux légers ou dans les croisés de moindre conformation. Une forte dévalorisation est pratiquée sur les croisés (laitiers ou mixtes) d’engraissement R et O de conformation. Les intégrateurs font également pression pour faire face aux coûts de productions sur les bons mâles Charolais, Limousins ou croisés U de conformation.
Veaux de boucherie – Les intégrateurs préparent la rentrée pour écouler un peu plus de marchandises avec des promotions dans les GMS. Le marché reste encombré, mais les ventes sont un peu plus régulières avec des températures plus favorables. Les tarifs se redressent légèrement dans le veau standard. Dans le veau label, la demande est plus ferme avec des besoins de réapprovisionnements des boucheries au retour des vacances.
Avis d’expert :
Veaux : La tendance sera baissière dans toutes les gammes de marchandise
Veaux de boucherie : La demande sera plus régulière avec la rentrée