Porc : 2020 s’annonce aussi singulière que 2019
L’année 2019 se clôture sur une conjoncture totalement inédite !
Le marché du porc a été marqué par une crise sanitaire sans précédent affectant la Chine, premier producteur et consommateur de porc au monde. Les besoins colossaux du géant asiatique ont ainsi fait grimper les prix du porc à la production en France et en Europe. L'Union européenne a répondu à cette demande, et les prix atteignent actuellement des niveaux inégalés à cette période. La hausse des cours se répercute sur l'ensemble des marchés : des pièces de découpe jusqu'aux consommateurs.
La situation exceptionnelle sur le marché du porc impacte tous les maillons de la filière et accélère la transition alimentaire ...
La chute de la production en Asie présage d'une situation prometteuse en 2020 pour les exportateurs mondiaux. Toutefois, la menace de la FPA reste bel et bien présente en Europe. L'ensemble de la filière devra faire face à de nombreux défis, exacerbés par la flambée des cours.
Elisa HUSSON, Rédactrice en chef, elisa.husson@ifip.asso.fr
synthèse du mois de Janvier de Valérie Diot, agroéconomiste IFIP
voir un PDF de synthèse du mois de Janvier de Baromètre Porc :
https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/bpn2020-504-diot.pdf