« L’âge d’or de la betterave et du sucre est révolu »
Le secteur sucrier connaît de grands chamboulements depuis plusieurs mois. Que se passe-t-il sur le marché du sucre ? Une remontée des cours est-elle à prévoir ? Eléments de réponse avec François Thaury, expert en matières premières chez Agritel.
Les trois principaux groupes sucriers français ont eu droit à la Une de l'actualité ces dernières semaines. Fermetures d'usines, restructurations... le secteur sucrier est complètement chamboulé. « C'est la conséquence de l'effondrement des cours du sucre et de l'abandon des filets de sécurité qui étaient liés à la politique des quotas », explique François Thaury, expert chez Agritel. Selon lui, le secteur sucre français, qui est l'un des plus touchés en Europe, « souffre cruellement de visibilité et termes de prix et de contractualisation ».
Au niveau mondial pourtant, les signaux sont positifs puisque les cours ont remonté depuis l'automne dernier. Cependant, le marché européen reste désespérément bas. « L'essentiel de la production a été vraisemblablement vendue par anticipation sur des niveaux qui étaient très bas », analyse François Thaury.
Pour les producteurs français, les quatre ou cinq prochains mois vont être déterminants : le niveau des prix, mais aussi l'impact de l'abandon des semences traitées aux néonicotinoïdes vont peser sur les prochaines décisions d'assolement.