L'enquête avicole 2019 montre une évolution contrastée des marges brutes selon les espèces
L'enquête avicole sur les résultats des lots abattus en 2019 montre une évolution des marges à plusieurs vitesses selon les espèces avicoles.
L’édition 2019 de l’enquête avicole, présentée en octobre 2020, est singulière à deux niveaux.
-La taille de l’échantillon s’est largement réduite cette année, les élevages de la région Pays de la Loire n’ayant pu être intégrés. Basés sur 317 élevages et 420 000 m2 de surface en volaille de chair, les résultats sont donc à analyser avec prudence. Cette enquête reste toutefois un indicateur indispensable et objectif des performances technico-économiques des élevages, unique référence collective regardée de près, notamment par les banques.
-L’année 2019 est également particulière du fait des évolutions contrastées entre espèces. Les marges brutes s’améliorent en poulet lourd sexé et en poulet bio mais se dégradent en poulet lourd tout venant, en poulet standard et en dinde. Alors que les performances techniques progressent quasiment partout, c’est davantage la baisse des rotations et le poids des charges variables qui ont pénalisé certaines productions.
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