Le recul de l’offre permet de tenir les prix
Avis d’expert : Les bons agneaux laitons vont se maintenir, mais les abattoirs vont peser sur les prix des agneaux standards ou de moindre qualité.
La viande ovine souffre d’un recul de la consommation pendant les vacances d’hiver. La modestie de l’offre en agneaux laitons de pays permet de maintenir les prix, mais les échanges sont plus difficiles avec des tarifs en baisse dans la moyenne marchandise qui se retrouve impactée par une offre plus importante dans les Lacaunes. En brebis, le niveau de l’offre progresse et permet une meilleure couverture de la demande. Les tarifs se maintiennent dans les bonnes lourdes