Les bons veaux restent prisés
Veaux d’élevage et d’engraissement – Les bons Montbéliards restent prisés et très bien valorisés pour l’export. La demande est normale sans plus dans les Prim’Holsteins lourds face à une concurrence des veaux irlandais sur le marché espagnol. Les volumes sur les marchés sont stables et en accord avec les besoins des intégrateurs pour des sorties de fin d’été. L’activité commerciale est régulière avec des tarifs stables dans les bons veaux laitiers, qui se valorisent globalement 30 à. 40€ de plus que l’an passé à la même époque. La vente est assez régulière dans les croisés de milieu de gamme qui partent vers l’Espagne, mais la qualité de l’offre pénalise la revalorisation des veaux légers engraissés en France. La tendance est au maintien des prix dans les bons Limousins, mais les bons croisés U de conformation tendent à progresser.
Veaux de boucherie – Les sorties permettent un bon équilibre de marché. L’activité commerciale est convenable pour la rentrée de toutes les zones de vacances et le redémarrage de la restauration collective.
Avis d’expert :
Veaux : Les tarifs ne devrait pas beaucoup évoluer avant la fin mars et le débuts des sorties de septembre.
Veaux de boucherie : les tarifs devraient rester stables.