Ovin : analyse commerciale sem 01-2021

Même si la consommation pâtit des promotions de viande porcine et de volaille, les abatteurs ont du mal à couvrir leurs besoins. Après la très bonne tenue des prix de la fin de l’année, l’activité de ce début 2021 est marquée par de faibles disponibilités. Le commerce reste actif sur les marchés avec des tarifs toujours très attractifs pour les éleveurs dans les bons agneaux laitons de pays ou sous signe de qualité. En revanche, la vente est plus difficile dans les gris (fin de lot de bergerie). Les brebis de réforme tendent à progresser face à la faiblesse saisonnière de l’offre en cette période agnelage. 

Avis d’expert :

La modestie de l’offre devrait permettre de maintenir les prix dans les bons agneaux.