Ovin : Commerce calme et dans l’attente de l’Aïd El Kebir

Les conditions climatiques sont peu favorables aux grillades ce qui entraîne un recul des ventes dans les magasins. Les abatteurs ont moins de besoins face à des disponibilités qui restent suffisantes notamment sur l’Ouest du pays. Les laitons de qualité demeurent correctement valorisés pour le secteur de la boucherie. Dans les agneaux d’herbe, l’offre est très hétérogène avec plus d’agneaux gras en raison de la belle pousse de l’herbe. L’activité commerciale est plus fluide dans les agneaux à repousser pour l’Aïd el Kebir notamment dans le centre du pays. Les agneaux trop gras sont pénalisés. Dans les brebis, le commerce est à l’équilibre avec des tarifs stables. 

Avis d’expert :

Les agneaux d’herbe (mâles) seront mieux demandés pour l’Aïd El Kebir (19 juillet).  La vente restera calme dans la viande.