Ovins analyse sem 35-2021
Avis d’expert : Le marché devrait être à l’équilibre, avant d’entamer une seconde moitié de septembre souvent moins active en terme de demande.
Ovins : le commerce reste fluide
Les ventes de cette fin d’été sont très convenables avec une météo toujours favorable à la consommation et quelques besoins pour la rentrée. La demande reste assez régulière dans les agneaux sous signe de qualité et surtout bien finis. Les tarifs se stabilisent à des niveaux attractifs pour les éleveurs. En brebis, la demande pour l’Italie se rétracte avec la fin des vacances, mais l’offre est limitée et les tarifs se maintiennent sans difficulté.