Ovins – La consommation est peu dynamique.
[Ovins – analyse commerciale sem 30-2022]
Le mauvais commerce de la semaine dernière a engendré des stocks dans les frigos et des reports d’abattages. Le retour de température plus convenable permet de retrouver de l’activité sur les zones de villégiature. Les transactions sont tendues sur les marchés, avec de gros écarts de valorisation entre les agneaux de qualité, recherchés pour la demande estivale et les agneaux d’herbe dont la finition est souvent irrégulière, qui ont moins de débouchés en dehors des merguez. En brebis, les commandes pour le sud de la France et l’Italie sont plus fermes pour l’arrivée des aoûtiens. Les bonnes lourdes sont mieux demandées. Le tri est marqué dans la moyenne marchandise.
Avis d’expert :
La demande restera ciblée sur la belle marchandise
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