Ovins : recul de la demande
[Ovins : analyse commerciale sem 01-2022]
Après la très bonne tenue des prix de la fin de l’année, l’activité de ce début 2022 est marquée par un net recul de la demande. La consommation pâtit des promotions de viande porcine et de volaille, les abatteurs ont du mal à placer une viande ovine très chère. De plus, l’accroissement des volumes dans les Lacaunes vient sérieusement concurrencer les derniers agneaux gris d’herbage tant en termes de qualité que de prix. Le commerce est plus difficile sur les cadrans, avec des éleveurs qui ont du mal à accepter des moins-values parfois assez sévères. Les brebis de réforme tendent à progresser face à la faiblesse saisonnière de l’offre en cette période d’agnelage.
Avis d’expert :
La consommation de viande ovine sera mise à mal par les promotions de viande porcine. Le commerce sera plus calme avec un recul des prix