Veaux : analyse sem 29-2021

Veaux d’élevage et d’engraissement – Le climat commercial reste impacté par la mévente du veau gras. Des retards sont de nouveau observés dans les ateliers. Les disponibilités sont en progression sur les marchés ce qui permet aux intégrateurs d'imposer une dépréciation des cours sur les veaux Frisons, Normands ou Montbéliards avec un tri sévère dans les veaux légers. La dégradation des prix est marquée dans les taupes et les croisés Blanc bleus R et O de conformation. La modestie de l’offre permet un maintien des prix dans les croisés Blanc Bleus, Limousins ou Charolais, U de conformation.

Veaux de boucherie – Le coup de chaleur a été très pénalisant pour la vente, et des reports d’abattage ont été acté faute de vente dans les magasins.  La tendance est lourde pour des tarifs qui peinent a se maintenir.