Veaux – Fermeté des prix dans les bons croisés
Veaux d’engraissement et d’élevage – Le recul régulier de l’offre permet un commerce plus fluide malgré des mises en place encore pour la mi-août. La demande espagnole est plus ferme et s’adapte au recul de l’offre, en augmentant ses prix. Les intégrateurs cherchent toujours à maintenir leurs prix même si le tri moins sévère entraine une légère progression des prix dans les lots de veaux Prim’Holsteins ou Normands. Le commerce reste fluide sur le Rhône-Alpes, dans les Montbéliards ou dans les bons mâles croisés qui partent vers l’Espagne. Les croisés légers engraissés en France sont stables. Le commerce est actif faute d’offre suffisante dans les bons Limousins et les bons croisés U de conformation.
Veaux de boucherie – La demande se renforce doucement avec la fin des vacances des premières zones et le redémarrage de la restauration collective. Les sorties restent limitées, ce qui permet une bonne tenue des prix.
Avis d’expert :
Veaux : Le recul de l’offre devrait confirmer la revalorisation des prix des laitiers dans les semaines à venir.
Veaux de boucherie : La demande devrait se renforcer après les vacances.