Veaux – Les tarifs se dégradent dans les veaux laitiers et croisés
Veaux d’engraissement et d’élevage – Le climat commercial est impacté par la mévente du veau gras et par le manque d’atelier disponible pour les mises en place pendant les travaux d’été et les vacances. Les volumes progressent doucement et les intégrateurs font sérieusement monter la pression sur les prix des petits veaux. Les mouvements vers l’Espagne ont encore été perturbés par l’épisode caniculaire en début de semaine. Les tarifs sont à la baisse dans les veaux Holsteins, Normands ou Montbéliards. Les transactions sont également plus tendues avec des baisses plus ou moins marquées suivant les marchés dans les croisés laitiers ou mixtes de moyenne conformation ou légers. Dans les bons veaux de races pures ou croisés viandés U de conformation, la demande est plus régulière, avec une stabilisation des prix. Les bons veaux Limousins restent demandés face à la modestie de l’offre.
Veaux de boucherie – Dans un contexte déjà difficile et un veau gras qui n’aime pas la chaleur, la consommation est également impactée par les départs en vacances, car cette viande peine à se faire une place sous le soleil.
Avis d’expert :
Veaux : Les difficultés commerciale vont s’accentuer avec des tarifs en baisse en toutes catégories.
Veaux de boucherie : La demande restera atone.