Veaux – Pas de changement
Veaux d’engraissement et d’élevage – Les intégrateurs ont des besoins avant d’entamer un recul d’activité, avec des éleveurs qui ne veulent pas rentrer de veau entre les fêtes. L’activité commerciale reste tendue, car le niveau de l’offre reste supérieur aux besoins. Les tarifs sont sans changements dans les bons veaux Prim’Holsteins, Normands, Abondances ou Montbéliards. Les bons veaux lourds se maintiennent vers le marché espagnol. Les veaux légers ou fragiles restent invendables. Les tarifs sont stables dans les mâles croisés laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Les jolis veaux viandés et les Limousins sont moins offerts et s’écoulent sans difficulté avec des tarifs facilement reconduits.
Veaux de boucherie – Le commerce est régulier dans les veaux de qualité alors que la demande est plus réservée pendant les vacances dans les laitiers.
Avis d’expert :
Veaux : Les ateliers disponibles seront peu nombreux pendant les fêtes et de nombreux ramasseurs de veaux seront en congé.
Veaux de boucherie : Le commerce restera calme avec des tarifs stables.