Veaux – Stabilisation des prix
Veaux d’engraissement et d’élevage – Le commerce des petits veaux ne fait pas apparaître de grand changement pour cette semaine écourtée. Les veaux de ZR MHE peuvent être remontés en ZNR vers des ateliers d’engraissement fermés. Les veaux Holsteins, Normands ou Montbéliards convenables trouvent un certain équilibre avec des tarifs faibles, mais stables. Les croisés laitiers (taupes ou gris) légers ont rejoint les prix des laitiers, alors que les plus lourds et les croisés Blanc bleus R sont au prix des bons Montbéliards. Les tarifs se stabilisent dans les bons croisés jaunes ou Blanc bleus de Montbéliards U de conformation.
Veaux de boucherie – La cotation « entrée en abattoir » nationale de la semaine 43 indique une progression des prix avec une demande saisonnière plus ferme. Cela devrait se confirmer après les vacances de la Toussaint avec la reprise des cantines.
Avis d’expert :
Veaux : Le marché sera à l’équilibre avec des volumes contingenté et tarifs stables.
Veaux de boucherie : La demande devrait rebondir après les vacances de la Toussaint avec des tarifs en progression.