Veaux – très peu d’activité
Veaux d’engraissement et d’élevage – L’activité ne peut pas s’arrêter : les vêlages se poursuivent malgré les fêtes, et les intégrateurs, qui ont toujours des besoins, cherchent à éviter les variations trop importantes des mises en place malgré la défection d’un certain nombre d’éleveurs qui ne rentrent pas de veaux pendant les fêtes. L’activité est concentrée sur les centres d’allotements des intégrateurs. Les tarifs n’ont enregistré aucun changement et ce sera le cas jusqu’à la mi-janvier, où les mises en place seront à la baisse pour les sorties d’été.
Veaux de boucherie – La demande est plus ferme pour la rentrée dans les laitiers.
Avis d’expert :
Veaux : La demande sera plus forte, mais l’offre sera également plus relevée après la trêve de Noël. Les tarifs seront stables.
Veaux de boucherie : Le commerce restera calme avec des tarifs stables.