Après plusieurs semaines de stabilité, les marchés du porc marquent une légère baisse, revenant tout proche de 2 €/kgc, base marché de Plérin. L'activité est plus limité sur le marché en raison des jours fériés de ce début du mois de mai. Cette semaine est une nouvelle fois tronquée en France par les fériés du 8 et 9 mai. La demande des principaux acteurs du marché français est ainsi ralentie. Malgré cela, les volumes de production disponibles reste en ligne avec la demande, limitant le potentiel de baisse à court terme. Les chiffres de consommation, avec l'arrivée de températures plus chaudes, resteront à suivre dans les prochaines semaines. 

France

Une activité limitée par les nombreux jours fériés

Le manque d’activité en cette période de jours fériés et de ponts ne se répercute que peu sur les prix du porc, globalement stables pour une nouvelle semaine sur la scène européenne. Si des températures légèrement plus douces sont à noter en Europe du Nord, la hausse de la demande de pièces à viande pour barbecue n’est pas suffisante pour augmenter les tarifs. A noter que la Chine a autorisé l’importation d’abats blancs porcins français. Ce nouveau débouché offre une source de revenus complémentaires, ces produits étant plus demandés en Asie qu’en Europe.<br />
Toutefois, le prix du porc en Chine se replie légèrement, la consommation domestique ne s’étant pas autant dynamisée qu’escompté en cette période de fêtes. En effet, les offres disponibles sont aujourd’hui suffisantes pour répondre à la demande locale.<br />
De la même façon, le prix du porc aux Etats-Unis se replie. Il s’agit de la première baisse hebdomadaire après 17 semaines de hausse ininterrompue. Si le prix du porc US a connu une hausse de +40 % sur 2024, toute augmentation supplémentaire risque de pénaliser la demande, mettant à risque une dynamique jusqu’à présent soutenue.

Espagne

Interruption de la hausse des prix du porc aux Etats-Unis

Les conditions climatiques en Russie, premier pays exportateur de blé mondial, continuent d’être l’élément directeur des marchés agricoles. Les quelques pluies de la semaine dernière avaient laissé un moment de répit aux marchés. Mais la volatilité liée aux inquiétudes sur la production russe est de retour en ce début de semaine. Après un temps chaud et sec pendant deux mois, quelques épisodes de gel dans les régions du centre et du sud du pays, alimentent de nouveau les doutes sur les futurs rendements des blés dans ces régions de production. Si la situation est préoccupante c’est parce que le blé russe représente 1/3 des exportations de blé de l’hémisphère nord. Les mauvaises conditions de culture dans ce pays, auxquelles s’ajoutent celles de l’Europe de l’Ouest, des USA et de l'Australie, qui sont également à risque, entraînent le blé échéance Septembre à ses plus haut depuis 8 mois sur Euronext, en clôturant hier à 245,25 €/t, soit une hausse de +10,25 €/t. Ce mouvement de hausse a été alimenté un fort rachat de positions des fonds à Chicago.

Blé tendre

Le blé au plus haut depuis 8 mois sur Euronext

En cette période de weather market, le complexe céréalier doit faire face à de nombreuses incertitudes météorologiques amenant de la volatilité aux cours. L’orge fourragère en profite pour se raffermir. En effet les conditions de culture continuent d’inquiéter en Europe de l’Ouest suite aux vagues de froid et aux fortes précipitations qui ont endommagé les orges d’hiver. Dans le même temps, les bonnes exportations d’avril et de mai entrainent une réduction des stocks d’orges françaises. En effet, la demande chinoise perd en dynamisme et peu de ventes ont été réalisées pour le moment sur la nouvelle campagne. La prime fourragère rendu Rouen continue ainsi de se dégrader suite au mouvement de hausse du blé depuis fin avril, atteignant les -32 €/t. En revanche, tout regain d’appétit de la part de l’Empire du Milieu pourrait entrainer un raffermissement de la prime sur la nouvelle récolte. Du coté des exportateurs, l’Ukraine continue de performer avec plus de 7 Mt de produits agricoles qui sont sorties du pays, tous moyens de transport confondus, sur le mois d’avril. L’Ukraine retrouve ainsi sa place sur la scène internationale du commerce de grain et pourrait renforcer la concurrence sur le marché des orges.  

Orge mouture

Dégradation de la prime 

<p>Retrouvez-nous au&nbsp;<strong>Forum de l'Agriculture et des m&eacute;tiers du vivant #Terre ma vie le 14 mai</strong>&nbsp;&agrave; l'Ecole du Breuil, de 14 h &agrave; 18 h</p><p>#Terremavie est n&eacute;e du partenariat nou&eacute; en 2021 entre la MSA Ile-de-France et le Cr&eacute;dit Agricole Ile-de-France avec les sacs solidaires.</p><p>Le Cr&eacute;dit Agricole Brie Picardie, ainsi que d&rsquo;autres partenaires du monde agricole, sont associ&eacute;s &agrave; cet &eacute;v&eacute;nement permettant aux jeunes &agrave; partir de 16 ans (de milieu urbain et rural) de rencontrer les diff&eacute;rentes fili&egrave;res de l&rsquo;agriculture et des m&eacute;tiers du vivant d&rsquo;Ile-de-France, de comprendre les sp&eacute;cificit&eacute;s et l&rsquo;exercice de leurs m&eacute;tiers, de les accompagner et les sensibiliser &agrave; tous les aspects de ces secteurs et &agrave; l&rsquo;importance de produire et consommer local.</p>


[Jeunes] Forum de l'Agriculture et des métiers du vivant à Paris XII

<p>Pour sa 3&egrave;me&nbsp;&eacute;dition, Terres INNOVATION, la plateforme de solutions innovantes et pragmatiques pour les agriculteurs et toutes les Agricultures aura lieu les 15 et 16 mai 2024 &agrave; Chambry dans l&rsquo;Aisne. Initi&eacute;e par le groupe coop&eacute;ratif C&eacute;r&egrave;sia, en partenariat avec la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Aisne et de nombreux partenaires majeurs locaux*, cette vitrine r&eacute;pondra aux 5 enjeux majeurs de la transition agro&eacute;cologique&nbsp;: l&rsquo;adaptation au changement climatique, la d&eacute;carbonation et la r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, la garantie d&rsquo;une production suffisante et de qualit&eacute;, la pr&eacute;servation des ressources et de la biodiversit&eacute;, et une diminution de la d&eacute;pendance aux intrants de synth&egrave;se.</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/3/2/5912374-3-fre-FR/d91b8dfe881b-flyer-a5-ceresia-ceresia-png" alt="" height="846" width="600" /></figure>

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<p>&nbsp;</p><p><em>*C&eacute;r&egrave;sia Groupe, Cerfrance Champagne Nord Est Ile de France, Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Aisne, Cr&eacute;dit Agricole Nord Est, Cristal Union, Groupama Nord-Est</em></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Journées Terres Innovation dans l'Aisne avec Ceresia

<p>Le prochain &eacute;v&eacute;nement des cuma de l'Ouest&nbsp;<strong>"M&eacute;caLive"&nbsp;</strong>se tiendra en Seine Maritime le 16 mai 2024.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/1/5/5885104-1-fre-FR/a951f4f64e6b-meca-jpg" alt="" height="777" width="555" /></figure>

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MecaLive

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[Dossier]

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Face à la décapitalisation bovine, la région Normandie prend les vaches par les cornes.

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Votre météo agricole sur mesure

<p>Imaginons une situation de crise, totalement fictive, g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par une &eacute;pid&eacute;mie de peste porcine africaine (PPA) en Bretagne, o&ugrave; la d&eacute;tection d&rsquo;un foyer dans un p&eacute;rim&egrave;tre de 10 km contenant 150 &eacute;levages de 200 truies conduirait &agrave; devoir traiter jusqu&rsquo;&agrave; 400 t/jour d&rsquo;animaux&nbsp;: il n&rsquo;en faudrait pas plus pour toucher aux limites des capacit&eacute;s d&rsquo;&eacute;quarrissage du territoire m&eacute;tropolitain. C&rsquo;est l&rsquo;alerte lanc&eacute;e par une mission du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;environnement et des espaces ruraux (CGAAER) et consacr&eacute;e au service public de l&rsquo;&eacute;quarrissage, publi&eacute;e l&rsquo;an pass&eacute;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-on-n-a-pas-reussi-a-y-echapper" target="_blank" title="">Influenza aviaire : &laquo; On n'a pas r&eacute;ussi &agrave; y &eacute;chapper &raquo;</a>
</aside>
<p>En r&eacute;alit&eacute;, ce sc&eacute;nario purement fictif a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; rattrap&eacute; par la r&eacute;alit&eacute; par deux fois en 2022, avec le pic &eacute;pid&eacute;mique d&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) au printemps g&eacute;n&eacute;rant jusqu&rsquo;&agrave; 1400 t/jour de cadavres de volaille, puis les effets de la canicule estivale en Bretagne g&eacute;n&eacute;rant jusqu&rsquo;&agrave; 1500 t/jour de cadavres de volailles l&agrave; aussi. &laquo;&nbsp;<em>Si l&rsquo;efficience du dispositif peut &ecirc;tre qualifi&eacute;e de bonne en temps de paix, les situations de crise induisent assez rapidement une embolie du syst&egrave;me qui affecte aussi bien le service priv&eacute; que le service public de l&rsquo;&eacute;quarrissage, tant ils sont imbriqu&eacute;s&nbsp;</em>&raquo;, lit-on dans le rapport.</p><h2>Service public et priv&eacute;</h2><p>Depuis la r&eacute;forme de 2009, l&rsquo;&eacute;quarrissage des cadavres d&rsquo;animaux d&rsquo;&eacute;levage est g&eacute;r&eacute;&#769; sur un mode prive&#769; par les fili&egrave;res a&#768; travers des associations dites ATM (pour animaux trouve&#769;s morts) et public via le Service public de l&rsquo;e&#769;quarrissage (SPE). Celui-ci concerne les cadavres d&rsquo;animaux morts en fourrie&#768;res, refuges, parcs zoologiques, animaux sauvages morts collecte&#769;s en bord de route, animaux victimes d&rsquo;inondation, oiseaux sauvages morts de la grippe aviaire, ce&#769;tace&#769;s e&#769;choue&#769;s, pour un total de 4582 tonnes, anecdotique comparativement aux volumes des ATM. En 2021, le service priv&eacute; de l&lsquo;&eacute;quarrissage a en effet concern&eacute; 3,07 millions de tonnes de SPAN (sous-produits animaux), dont 70% relevant de la cat&eacute;gorie C3 (sous-produits d&rsquo;abattoirs, sous-produits du secteur agroalimentaire, denre&#769;es alimentaires de&#769;classe&#769;es, matie&#768;res laitie&#768;res, sang, placenta, cuirs, peaux, phane&#768;res, sous-produits des filie&#768;res &oelig;ufs, mollusques et crustace&#769;s, de&#769;chets de cuisine et de table...), 30% des cat&eacute;gories C1 et C2 (cadavres d&rsquo;animaux d&rsquo;&eacute;levage, Mat&eacute;riels &agrave; risques sp&eacute;cifi&eacute;s (MRS) des abattoirs et ateliers de d&eacute;coupe, sous-produits animaux des boucheries...).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mhe-un-risque-de-reactivation-et-d-extension-a-tout-le-pays-cet-ete" target="_blank" title="">MHE&nbsp;: un risque de r&eacute;activation et d&rsquo;extension &agrave; tout le pays cet &eacute;t&eacute;</a>
</aside>
<h2>Concentration du secteur</h2><p>Selon le rapport du CGAAER, &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;extr&ecirc;me concentration&nbsp;</em>&raquo; du secteur explique pour partie les risques d&rsquo;embolie en cas de crise. Le service SPE et les march&eacute;s ATM sont assur&eacute;s par quatre entreprises, dont deux &laquo; grosses &raquo; (Secanim et Atemax) et deux &laquo; petites &raquo; (Provalt et Sopa, Secanim e&#769;tant par ailleurs actionnaire a&#768; 50% de cette dernie&#768;re). Elles e&#769;taient encore six en 2013. Quant aux usines d&rsquo;e&#769;quarrissage, leur nombre est passe&#769; en me&#769;tropole de onze a&#768; huit3entre 2015 et 2019 avec la fermeture de trois usines du groupe Saria- Secanim, sans augmentation de la capacite&#769; des usines restantes. &laquo;&nbsp;<em>Il en re&#769;sulte une baisse de la capacite&#769; nationale de traitement et un allongement significatif des distances et temps de collecte sur certains territoires, notamment en re&#769;gion Sud ou&#768; la densite&#769; d&rsquo;e&#769;levages est particulie&#768;rement faible</em>&nbsp;&raquo;. La mission du CGAAER s&rsquo;inqui&egrave;te par ailleurs de &laquo;&nbsp;<em>la question de la fermeture de l&rsquo;usine Sopa de Cros-de-Montvert (Cantal), e&#769;voque&#769;e devant elle par un de ses principaux actionnaires </em>(...) <em>Elle doit e&#770;tre analyse&#769;e avec soin au regard de la couverture territoriale actuelle et des risques de poursuite du mouvement de concentration</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Des ATM et fili&egrave;res insuffisamment impliqu&eacute;es dans la gestion de crise</h2><p>Le rapport pointe &eacute;galement la responsabilit&eacute; des associations ATM, au nombre de huit (porc, ruminants volaille de chair, ponte, palmip&egrave;des gras, lapin, &eacute;quins et gibiers), dont trois (ruminants, porc et volailles de chair) fournissent aux &eacute;quarrisseurs 95% des tonnages. &laquo;&nbsp;<em>Les ATM, ou tout au moins certaines d&rsquo;entre elles, ont une approche purement comptable de leur mission et ne s&rsquo;investissent pas r&eacute;ellement dans la gestion de l&rsquo;&eacute;quarrissage, alors qu&rsquo;elles &eacute;taient cens&eacute;es se substituer a&#768; l&rsquo;E&#769;tat au terme de la re&#769;forme de 2009, rel&egrave;ve la mission. Elles ne se sentent en tout e&#769;tat de cause pas concerne&#769;es par la gestion de crise&nbsp;</em>&raquo; . Selon la DGAL, cit&eacute;e dans le rapport, en situation de canicule, lorsque les ATM de&#769;cident de ne plus prendre en charge les animaux morts, les e&#769;quarrisseurs se retournent vers l&rsquo;EEtat. En de&#769;finitive, les ATM sont des acteurs peu visibles et peu connus, notamment des e&#769;leveurs aupre&#768;s desquels elles ne communiquent pas. Selon un Directeur d&eacute;partemental en charge de la protection des populations (DDPP), nombreux sont les e&#769;leveurs qui pensent que la collecte de leurs animaux morts rele&#768;ve toujours du SPE. &laquo; <em>Les ATM, on ne les voit jamais et on ne sait me&#770;me pas comment les contacter. Pour les e&#769;leveurs on est toujours au temps du SPE et quand il y a un proble&#768;me, ils appellent la DDPP et on ne sait pas vers qui les orienter. La plupart ne savent me&#770;me pas qu&rsquo;ils paient une cotisation pour l&rsquo;e&#769;quarrissage </em>&raquo;.</p><h2>&laquo;&nbsp;La mutualisation, l&rsquo;&eacute;norme force du syst&egrave;me&nbsp;&raquo;</h2><p>Au plan financier justement, le CGAAER pointe &laquo;&nbsp;<em>un incontestable effet b&eacute;n&eacute;fique de la mutualisation</em>&nbsp;&raquo; et qui fait que le prix pay&eacute; par l&rsquo;&eacute;leveur au sein d&rsquo;une fili&egrave;re est le m&ecirc;me sur tout le territoire tout en faisant office d&rsquo;amortisseur entre fili&egrave;res. Selon l&rsquo;ATM coordinatrice, la mutualisation, &laquo; <em>c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;norme force du syst&egrave;me </em>&raquo;. Le CGAAER reconna&icirc;t que l&rsquo;&eacute;quarissage, privatis&eacute; depuis 2009, est une activit&eacute; &laquo;&nbsp;<em>qui semble e&#769;conomiquement mai&#770;trise&#769;e, tout du moins en temps de paix&nbsp;&raquo;, m&ecirc;me si &laquo;&nbsp;la situation de quasi-monopole qui pre&#769;vaut ne parait gue&#768;re favorable a&#768; une baisse des cou&#770;ts&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Le rapport pointe &eacute;galement une faute originelle&nbsp;: le transfert au secteur prive&#769; d&rsquo;une mission de service public ne s&rsquo;est accompagne&#769; d&rsquo;aucune de&#769;le&#769;gation formalise&#769;e a&#768; laquelle il serait possible de se re&#769;fe&#769;rer pour ve&#769;rifier qu&rsquo;elle est bien re&#769;alise&#769;e conforme&#769;ment a&#768; des exigences spe&#769;cifie&#769;es de qualite&#769; de service. </p><h2>Les recommandations du CGAAER</h2><p>C&rsquo;est du reste la premi&egrave;re des recommandations du rapport, la deuxi&egrave;me portant sur la n&eacute;cessit&eacute; de disposer de donn&eacute;es partag&eacute;es, fiables et accessibles, notamment pour &eacute;clairer le volet &eacute;conomique. La mission recommande d&rsquo;&eacute;laborer, sous pilotage de l&rsquo;Etat et en mobilisant l&rsquo;ensemble des acteurs, une strat&eacute;gie partag&eacute;e sur la gestion des mortalit&eacute;s en &eacute;levage et l&rsquo;&eacute;quarrissage. Mentionnant des cas rapporte&#769;s d&rsquo;inte&#769;grateurs de la filie&#768;re volaille ayant refuse&#769; d&rsquo;accorder a&#768; leurs e&#769;leveurs l&rsquo;autorisation de de&#769;-densifier en anticipation de la canicule de l&rsquo;e&#769;te&#769; 2022, la mission souligne que la meilleure manie&#768;re d&rsquo;e&#769;viter la saturation des outils de collecte et de traitement, c&rsquo;est de re&#769;duire les mortalite&#769;s. &laquo;&nbsp;<em>Cela est d&rsquo;autant plus important que l&rsquo;impact d&rsquo;une accumulation de cadavres est potentiellement de&#769;sastreux en termes d&rsquo;image&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>La mission r&eacute;clame un diagnostic du parc industriel de collecte et de traitement afin d&rsquo;&eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment sa capacit&eacute; et les marges disponibles en temps de crise. Pour anticiper les crises, elle pr&ocirc;ne la mise en &oelig;uvre de d&eacute;lestages (national ou zonal, inter-entreprises) et de solutions alternatives (maturation a&eacute;robie et entreposage de cadavres de porcs, compostage de cadavres de porcs et de volailles, enfouissement, stockage temporaire...). En guise de r&eacute;flexion compl&eacute;mentaire, la mission s&rsquo;interroge sur l&rsquo;opportunit&eacute; de d&eacute;velopper offre assurantielle couvrant les frais li&eacute;s &agrave; la collecte et &agrave; l&rsquo;&eacute;limination des cadavres d&rsquo;animaux morts en &eacute;levage, &agrave; l&rsquo;image de ce qui existe en Espagne ou encore en Italie.</p>


Un rapport du CGAAER pointe un risque d’« embolie » des services d’équarrissage en cas de crise et invite l’Etat et les parties prenantes à définir une stratégie partagée de gestion des mortalités en élevage et de l’équarrissage, de nature à anticiper les crises, en explorant plusieurs solutions alternatives.

Equarrissage, crises sanitaires et canicules : attention danger

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-1-2-3-ce-qui-a-vraiment-change-pour-les-agriculteurs" target="_blank">Egalim 1, 2, 3 : ce qui a vraiment chang&eacute; pour les agriculteurs</a></h2><p>Avec l'approche imminente de la loi Egalim 4, il est temps de r&eacute;&eacute;valuer les impacts des trois premi&egrave;res l&eacute;gislations &eacute;ponymes. Entre ce qui a &eacute;t&eacute; annonc&eacute; et appliqu&eacute;, quel est le bilan pour les agriculteurs ? Retour sur le feuilleton en cours de la loi Egalim. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-1-2-3-ce-qui-a-vraiment-change-pour-les-agriculteurs" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/9/4/0/6090491-1-fre-FR/7e3ad47b428c-netto-jpg" alt="La concentration de la distribution alli&eacute;e au d&eacute;veloppement des marques distributeurs phagocyte le pouvoir de n&eacute;gociation (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)" height="1176" width="2010" /><figcaption>La concentration de la distribution alli&eacute;e au d&eacute;veloppement des marques distributeurs phagocyte le pouvoir de n&eacute;gociation (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viande-bovine-et-lait-l-application-d-egalim-a-l-amende" target="_blank">Viande bovine et lait : l&rsquo;application d&rsquo;Egalim &agrave; l&rsquo;amende</a></h2><p>Un rapport de la Cour des comptes bas&eacute; sur les contr&ocirc;les de la DGCCRF r&eacute;v&egrave;le le faible taux de contractualisation en viande bovine, en partie li&eacute; &agrave; la complexit&eacute; des clauses contractuelles et des dispositions de la loi, ainsi que l&rsquo;absence de sanctions. La Cour pr&eacute;conise un meilleur accompagnement des producteurs et une plus grande transparence sur les contr&ocirc;les r&eacute;alis&eacute;s... et l&rsquo;application de sanctions. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viande-bovine-et-lait-l-application-d-egalim-a-l-amende" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/4/0/6090494-1-fre-FR/1e807611aaac-charolais-jpg" alt="En d&eacute;pit d&rsquo;Egalim, la &laquo; culture d&rsquo;ind&eacute;pendance &raquo;, de &laquo; maquignonnage &raquo; ou de &laquo; cueillette &raquo; reste tr&egrave;s forte au sein de la fili&egrave;re bovine (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1186" width="2062" /><figcaption>En d&eacute;pit d&rsquo;Egalim, la &laquo; culture d&rsquo;ind&eacute;pendance &raquo;, de &laquo; maquignonnage &raquo; ou de &laquo; cueillette &raquo; reste tr&egrave;s forte au sein de la fili&egrave;re bovine (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-michel-biero-lidl-si-tout-le-monde-vendait-le-lait-a-1-on-n-en-vendrait-pas-un-litre-de-moins" target="_blank">Michel Biero (Lidl) : &laquo; Si tout le monde vendait le litre de lait &agrave; 1 &euro;, on n&rsquo;en vendrait pas un litre de moins &raquo;</a></h2><p>[Vid&eacute;o] Prix plancher ou interdiction de revente &agrave; perte, peu importe : le pr&eacute;sident de Lidl France, qui n&rsquo;a pas la pr&eacute;tention de &laquo; sauver le monde agricole &raquo; appelle &agrave; sortir de l&rsquo;hypocrisie et un &eacute;lan collectif en s&rsquo;inspirant de ses contrats tripartites sous peine &laquo; de manger du poulet ukrainien et de boire du lait polonais &raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-michel-biero-lidl-si-tout-le-monde-vendait-le-lait-a-1-on-n-en-vendrait-pas-un-litre-de-moins" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/4/0/6090497-1-fre-FR/6f843d3720f6-biero-jpg" alt="Michel Biero, PDG de Lidl France, interview&eacute; au Salon de l&rsquo;agriculture 2024 (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: Louise Delaroa)" height="998" width="1858" /><figcaption>Michel Biero, PDG de Lidl France, interview&eacute; au Salon de l&rsquo;agriculture 2024 (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: Louise Delaroa)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/promotions-penalites-rapports-de-force-ce-que-change-la-loi-egalim-3" target="_blank">Promotions, p&eacute;nalit&eacute;s, rapports de force... Ce que change la loi Egalim 3</a></h2><p>Le Parlement a adopt&eacute; le 22 mars 2023 la proposition de loi du d&eacute;put&eacute; Renaissance Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille, qui modifie &agrave; titre exp&eacute;rimental les relations commerciales entre les supermarch&eacute;s et leurs fournisseurs et pourrait entra&icirc;ner de nouvelles hausses des prix dans les grandes surfaces. En voici les principaux points. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/promotions-penalites-rapports-de-force-ce-que-change-la-loi-egalim-3" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/5/0/6090500-1-fre-FR/88796a3a8f8d-leclerc-jpg" alt="Panier anti-inflation ou anti-revalorisation des prix agricoles&nbsp;? (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1186" width="1984" /><figcaption>Panier anti-inflation ou anti-revalorisation des prix agricoles&nbsp;? (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/denormandie-egalim-2-est-une-loi-anti-lme" target="_blank">Julien Denormandie : &laquo; Egalim 2 est une loi anti-LME &raquo;</a></h2><p>Au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage 2021, le ministre de l'Agriculture a longuement &eacute;voqu&eacute; la loi de protection de la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs, dite loi Egalim 2. Adopt&eacute;e le 4 octobre en Commission mixte paritaire, elle entrera en vigueur &agrave; partir du 1er janvier 2022. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/denormandie-egalim-2-est-une-loi-anti-lme">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/5/0/6090506-1-fre-FR/ea13256c3330-tribune1-jpg" alt="Julien Denormandie aux c&ocirc;t&eacute;s de Gr&eacute;gory Besson-Moreau, d&eacute;put&eacute;, auteur et rapporteur de la loi de protection de la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs, dite loi Egalim 2 (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1190" width="2006" /><figcaption>Julien Denormandie aux c&ocirc;t&eacute;s de Gr&eacute;gory Besson-Moreau, d&eacute;put&eacute;, auteur et rapporteur de la loi de protection de la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs, dite loi Egalim 2 (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cadeau-la-foire-aux-questions-egalim-2" target="_blank">Cadeau&nbsp;: la foire aux questions Egalim 2</a></h2><p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a publi&eacute; une Foire aux questions, &eacute;clairant les diff&eacute;rents articles de la loi Egalim 2. Un cadeau pr&eacute;cieux, sans emballage, mais difficile &agrave; revendre. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cadeau-la-foire-aux-questions-egalim-2" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/5/0/6090503-1-fre-FR/7c83f283f54a-bov-jpg" alt="Egalim 2 a consacr&eacute; la contractualisation &eacute;crite pour la plupart des bovins, ainsi que pour les porcs charcutiers castr&eacute;s, le lait de ch&egrave;vre cru et le lait de vache cru (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1242" width="1996" /><figcaption>Egalim 2 a consacr&eacute; la contractualisation &eacute;crite pour la plupart des bovins, ainsi que pour les porcs charcutiers castr&eacute;s, le lait de ch&egrave;vre cru et le lait de vache cru (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-les-9-propositions-de-serge-papin">Mission post-Egalim 1 : les 9 propositions de Serge Papin</a></h2><p>Dans son rapport de mission post-EGAlim, le m&eacute;diateur Serge Papin propose notamment de sanctuariser le prix des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles entre agriculteurs et transformateurs, un prix bas&eacute; sur des indicateurs de co&ucirc;t de production et non n&eacute;gociable par les distributeurs. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-les-9-propositions-de-serge-papin">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/5/0/6090566-1-fre-FR/a722b0201230-bov1-jpg" alt="En octobre 2020, Julien Denormandie, ministre de l&rsquo;Agriculture et Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e charg&eacute;e de l&rsquo;Industrie, confiaient &agrave; Serge Papin une mission d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral destin&eacute;e &agrave; renforcer la loi Egalim &raquo;. (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)" height="1002" width="1770" /><figcaption>En octobre 2020, Julien Denormandie, ministre de l&rsquo;Agriculture et Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e charg&eacute;e de l&rsquo;Industrie, confiaient &agrave; Serge Papin une mission d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral destin&eacute;e &agrave; renforcer la loi Egalim &raquo;. (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)</figcaption></figure>

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Votées entre 2018 et 2023, les trois lois Egalim ont modifié à la marge le rapport de force entre agriculteurs, industriels et distributeurs. La transparence reste illusoire, la contractualisation marginale et les sanctions anecdotiques. Le consommateur et les intermédiaires restent les principaux bénéficiaires de la guerre des prix dans les rayons et de la déflation au long cours des matières premières agricoles. Qui a le droit de vendre à perte en France ?

[DOSSIER] Egalim dans la cour de ferme : saisons 1, 2, 3 et bientôt 4

<p>A l'occasion de la visite de Xi Jinping en France, les chefs d'&Eacute;tat fran&ccedil;ais et chinois &laquo;&nbsp;<em>ont adopt&eacute; pour la premi&egrave;re fois, une d&eacute;claration conjointe relative aux &eacute;changes et &agrave; la coop&eacute;ration agricoles</em>&nbsp;&raquo;, a indiqu&eacute; mardi le minist&egrave;re de l'Agriculture. Dans l'imm&eacute;diat, cela s'est traduit par la signature de plusieurs accords ouvrant plus largement l'immense march&eacute; chinois aux denr&eacute;es fran&ccedil;aises. Les entreprises fran&ccedil;aises pourront notamment continuer &agrave; exporter de la volaille sur le march&eacute; chinois m&ecirc;me si un cas de grippe aviaire a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; dans le pays, &agrave; condition que la viande provienne de zones indemnes du virus. &laquo;&nbsp;<em>La France est le premier pays europ&eacute;en et le second pays au monde, apr&egrave;s les &Eacute;tats-Unis, &agrave; parvenir &agrave; conclure cet accord avec la&nbsp;Chine</em>&nbsp;&raquo;, souligne le&nbsp;minist&egrave;re.</p><h2>Bon pour le cochon</h2><p>La&nbsp;Chine&nbsp;a &eacute;galement accept&eacute; d'autoriser l'importation de nouvelles parties du porc, les &laquo;&nbsp;abats blancs&nbsp;&raquo;, c'est-&agrave;-dire des pi&egrave;ces issues du syst&egrave;me digestif comme l'estomac et intestin. Cet &eacute;largissement des d&eacute;bouch&eacute;s de la fili&egrave;re porcine fran&ccedil;aise est &laquo;&nbsp;<em>tr&egrave;s positif&nbsp;</em>&raquo;, a soulign&eacute; aupr&egrave;s de l'AFP la directrice de l'interprofession Inaporc, Anne Richard. Pieds, oreilles, couenne, museau, intestins d&eacute;sormais... : la France trouve en&nbsp;Chine&nbsp;des d&eacute;bouch&eacute;s plus r&eacute;mun&eacute;rateurs pour des parties du porc peu consomm&eacute;es en Europe et consid&eacute;r&eacute;es comme &laquo;&nbsp;<em>nobles</em> &raquo; &agrave; des milliers de&nbsp;kilom&egrave;tres de l&agrave;, a-t-elle expliqu&eacute; &agrave; l'AFP. Selon elle, &laquo;&nbsp;<em>cela peut nous permettre d'augmenter de 10% nos exportations vers la&nbsp;Chine</em>&nbsp;&raquo;, ce qui reviendrait &agrave; un revenu suppl&eacute;mentaire potentiel de 26&nbsp;millions d'euros.</p><h2>Les AOC M&acirc;con et Gevrey-Chambertin prot&eacute;g&eacute;es</h2><p>Du c&ocirc;t&eacute; des boissons, un &laquo;&nbsp;<em>arrangement administratif relatif &agrave; la coop&eacute;ration vitivinicole permettra la promotion, la structuration et facilitera la coop&eacute;ration dans le secteur vitivinicole en&nbsp;Chine</em>&nbsp;&raquo;, indique le communiqu&eacute; du minist&egrave;re en &eacute;voquant notamment la protection de la propri&eacute;t&eacute; intellectuelle. Deux appellations vins de Bourgogne, M&acirc;con et Gevrey Chambertin, devraient ainsi &ecirc;tre officiellement reconnues en&nbsp;Chine&nbsp;ce mois-ci. Dans la d&eacute;claration commune de la France et de la&nbsp;Chine, il est par&nbsp;ailleurs pr&eacute;cis&eacute; que les deux pays discutent de &laquo;&nbsp;<em>l'ouverture du march&eacute; &agrave; la luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e&nbsp;</em>&raquo;, un aliment riche en prot&eacute;ines destin&eacute; au b&eacute;tail dont la France est le deuxi&egrave;me producteur europ&eacute;en derri&egrave;re l'Espagne.</p><h2>Le spectre de l&rsquo;ESB toujours vivace</h2><p>Alors que les pr&eacute;sidents fran&ccedil;ais et chinois n'ont pas tent&eacute; lundi de dissimuler les tensions qui s'accumulent sur le commerce, Emmanuel Macron appelant notamment &agrave; des r&egrave;gles commerciales &laquo;&nbsp;<em>&eacute;quitables</em>&nbsp;&raquo;, d'autres dossiers agricoles restent irr&eacute;solus. Sur la viande bovine, &laquo;&nbsp;<em>la France restera vigilante pour parvenir &agrave; la lev&eacute;e compl&egrave;te de l'embargo au regard de l'enc&eacute;phalopathie spongiforme bovine</em>&nbsp;&raquo;, le nom scientifique de la vache folle, selon le communiqu&eacute;. Un accord sign&eacute; en 2018 a partiellement lev&eacute; l'embargo chinois sur la viande bovine fran&ccedil;aise d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en 2001 &agrave; la suite de la crise de la vache folle mais il ne concerne que certains morceaux de bovins de moins de 30 mois.</p><h2>Enqu&ecirc;te toujours en cours sur le cognac</h2><p>Sur la question du cognac, la situation reste floue. La&nbsp;Chine&nbsp;a lanc&eacute; en janvier une enqu&ecirc;te sur une infraction suppos&eacute;e &agrave; la concurrence visant toutes les eaux-de-vie de vin import&eacute;es d'Union europ&eacute;enne, dont le spiritueux charentais. Elle est g&eacute;n&eacute;ralement consid&eacute;r&eacute;e par les observateurs comme une mesure de r&eacute;torsion &agrave; une enqu&ecirc;te europ&eacute;enne, largement soutenue par la France, sur les subventions aux voitures &eacute;lectriques produites en&nbsp;Chine. La fili&egrave;re du cognac esp&eacute;rait l'annonce d'une &laquo;&nbsp;<em>suspension</em>&nbsp;&raquo; de l'enqu&ecirc;te au cours de la visite de Xi Jinping. Selon une source diplomatique fran&ccedil;aise, la&nbsp;Chine&nbsp;a fait savoir qu'en attendant l'issue de l'enqu&ecirc;te, il n'y aurait pas dans l'imm&eacute;diat de droits de douane &agrave; titre conservatoire.</p><p>Lors d'un point presse, Emmanuel Macron a remerci&eacute; son homologue &laquo;&nbsp;<em>de son ouverture quant aux mesures provisoires sur le cognac fran&ccedil;ais et son souhait de ne pas les voir appliqu&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;. Le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) a indiqu&eacute; mardi dans un communiqu&eacute; avoir pris connaissance de ces d&eacute;clarations : &laquo;&nbsp;<em>Nous devons encore en analyser la port&eacute;e r&eacute;elle et attendons la confirmation que les producteurs de Cognac ne feront pas l'objet de taxes suppl&eacute;mentaires sur le&nbsp;</em><em>march&eacute; chinois ni dans l'imm&eacute;diat ni dans les prochains mois</em>&nbsp;&raquo;. </p>


Sur fond de tensions commerciales croissantes avec les Européens, la Chine a donné quelques gages sur le terrain de l'agriculture en s'engageant à faciliter l'accès à certains produits français,
dont la volaille en cas de grippe aviaire, les intestins de porc ou des vins à AOC. Certains dossiers, sur la viande bovine et le cognac, restent toutefois en suspens.

La Chine ouvre un peu plus son marché à la volaille, au porc et au vin

<p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">&laquo; <em>Les vins IGP peuvent &ecirc;tre d&eacute;salcoolis&eacute;s jusqu'&agrave; 6 degr&eacute;s, sous r&eacute;serve que cette possibilit&eacute; soit inscrite dans le cahier des charges et que tous les vins soient contr&ocirc;l&eacute;s d'un point de vue organoleptique avant et apr&egrave;s d&eacute;salcoolisation </em>&raquo;. Telle est la d&eacute;cision ent&eacute;rin&eacute;e le 4 avril dernier par le Comit&eacute; vins IGP de l&rsquo;INAO et conforme &agrave; la r&eacute;glementation europ&eacute;enne, qui m&eacute;nage depuis d&eacute;cembre 2021 la possibilit&eacute; de d&eacute;salcooliser des vins sous signes officiels de la qualit&eacute; et de l&rsquo;origine (SIQO) jusqu&rsquo;&agrave; 0,5&deg;alc.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/completer-son-revenu-viticulteurs-mettez-vous-au-vin-sans-alcool" target="_blank" title="">Compl&eacute;ter son revenu : viticulteurs mettez-vous au vin sans alcool !</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;INAO a fix&eacute; le seuil minimal &agrave; 6&deg;alc. N&eacute;anmoins, les Organismes de d&eacute;fense et de gestion (ODG) auront la possibilit&eacute; de conduire une exp&eacute;rimentation ou de mobiliser le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-inao-enterine-une-dose-d-innovation-jusqu-a-10-des-volumes-de-vin-a-aop" target="_blank">Dispositif d&rsquo;&eacute;valuation des innovations</a> (DEI) pour les vins titrant entre 0,5 et 6&deg;alc. A deux conditions&nbsp;: les ODG devront avoir au pr&eacute;alable inscrit dans leurs cahier des charges la possibilit&eacute; de produire des vins d&eacute;salcoolis&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; 6 degr&eacute;s et les exp&eacute;rimentations, sur la base d&rsquo;une demande de l&rsquo;ODG, devront &ecirc;tre suivies par la Commission scientifique et technique de l&rsquo;INAO.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">R&eacute;silience, concurrence et attentes soci&eacute;tales</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La d&eacute;cision du Comit&eacute; vins IGP de l&rsquo;INAO participe du renforcement de la fili&egrave;re viti-vinicole, confront&eacute;e &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/entre-deconsommation-et-distanciation-la-france-viticole-groggy" target="_blank">une baisse structurelle de la consommation de vin</a> et &agrave; une demande croissante en&nbsp;produits di&eacute;t&eacute;tiques, all&eacute;g&eacute;s et &agrave; faible teneur en alcool. A contrario, l&rsquo;augmentation sensible des temp&eacute;ratures, sous l&rsquo;effet du changement climatique, g&eacute;n&egrave;re une production de raisins plus riches en sucre au final de vins plus riches en alcool. Le segment des vins d&eacute;salcoolis&eacute;s est aussi au c&oelig;ur d&rsquo;enjeux commerciaux et financiers. Aux Etats-Unis par exemple, la limite entre vins et spiritueux est fix&eacute;e &agrave; 14% vol, le d&eacute;passement induisant un niveau de taxes sup&eacute;rieur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/et-le-premier-producteur-mondial-de-vin-est" target="_blank" title="">Et le premier producteur mondial de vin est...</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">VIFA et DEI</h2><p>Pour s&rsquo;adapter &agrave; la nouvelle donne climatique et soci&eacute;tale, l&rsquo;INAO entrouvre depuis quelques ann&eacute;es des possibilit&eacute;s d&rsquo;assouplir les cahiers des charges, notamment des AOP. Depuis 2021, la directive dite <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-faciliter-les-transitions-l-inao-assouplit-un-peu-les-cahiers-des-charges-des-aop-viticoles" target="_blank">VIFA pour Vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &agrave; fin d&rsquo;adaptation</a>, offre la possibilit&eacute; d&rsquo;introduire, moyennant un suivi pr&eacute;cis, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mildiou-oidium-les-cepages-resistants-gagnent-du-terrain" target="_blank">des c&eacute;pages r&eacute;sistants aux maladies ou adapt&eacute;s aux &eacute;volutions climatiques</a>, dans la limite de 5% de l&rsquo;enc&eacute;pagement de l&rsquo;exploitation ou de 10% dans les assemblages de vins commercialis&eacute;s sous AOP.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Comment r&eacute;duire la teneur en alcool des vins&nbsp;?</strong></p><p>Pour r&eacute;duire la teneur finale en alcool dans les vins, diff&eacute;rents leviers d&rsquo;actions sont envisageables, &agrave; la vigne et au chai. Le pr&eacute;curseur de l&rsquo;&eacute;thanol &eacute;tant le sucre (glucose et fructose) contenu dans les baies de raisin, la premi&egrave;re approche consiste a&#768; limiter des concentrations trop &eacute;lev&eacute;es en sucre, en agissant sur la taille (retardement), sur la surface foliaire (effeuillage) ou en r&eacute;coltant &agrave; diff&eacute;rentes maturit&eacute;s. Les leviers d&rsquo;action a&#768; la vigne ont cependant un impact relativement faible. Diff&eacute;rentes techniques suppl&eacute;mentaires sont envisageables au niveau du pilotage des fermentations, au moyen de levures sinon en favorisant la volatilisation de l&rsquo;alcool. Sur vin fini, diff&eacute;rents process tels que la distillation ou la d&eacute;salcoolisation membranaire sont envisageables.</p></td></tr></tbody></table><p>En 2023, l&rsquo;INAO a introduit avec les DEI (Dispositifs d&rsquo;&eacute;valuation des innovations) la possibilit&eacute; d&rsquo;exp&eacute;rimenter de nouveaux modes de conduite, de nouvelles techniques culturales ou encore de nouvelles pratiques &oelig;nologiques, le tout pour renforcer la r&eacute;silience du vignoble face aux enjeux du changement climatique, de l&rsquo;urgence &eacute;cologique ou encore des attentes soci&eacute;tales, sans renier les fondamentaux des appellations.</p>


L’INAO entérine la possibilité, sous conditions, de produire des IGP à 6°alc, voire 0,5°alc minimum dans le cadre d’une expérimentation ou du Dispositif d’évaluation des innovations (DEI). Objectif : renforcer la résilience du vignoble face à l’évolution du climat et des goûts des consommateurs.

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