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<p><em>&laquo;&nbsp;Comment demain pouvons-nous g&eacute;rer la ressource en eau de mani&egrave;re durable et responsable&thinsp;?&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;a &eacute;t&eacute; le th&egrave;me de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du P&ocirc;le L&eacute;gumes R&eacute;gion Nord d&eacute;but septembre.&nbsp;Des intervenants de la Chambre d&rsquo;agriculture et de la DDTM ont rappel&eacute; que des Assises de l&rsquo;eau en juillet&nbsp;2019 avaient d&eacute;fini notamment des objectifs d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau (-10&nbsp;% de pr&eacute;l&egrave;vements en 5 ans et 25&nbsp;% en 15 ans).<em> &laquo;&nbsp;Mais avec les &eacute;volutions climatiques, les demandes d&rsquo;autorisation de forages d&rsquo;irrigation augmentent&nbsp;&raquo;</em>, commentent-ils. Pour Gabriel Delory, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des irrigants du Nord Pas-de-Calais,<em> &laquo;&nbsp;l&rsquo;irrigation est une corv&eacute;e mais aussi un mal n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;eau &laquo;&nbsp;perdue&nbsp;&raquo; au niveau des sols artificialis&eacute;s imperm&eacute;abilis&eacute;s et le stockage de l&rsquo;eau ont aussi &eacute;t&eacute; au c&oelig;ur des &eacute;changes.</p>

<h3>Tourn&eacute;s vers l&rsquo;avenir et l&rsquo;innovation</h3>

<p>Enfin, dans son rapport moral, Anne Coupet, pr&eacute;sidente du Pole L&eacute;gumes et productrice notamment de chou-fleur, a rappel&eacute; l&rsquo;importance d&rsquo;avoir des moyens financiers pour les travaux de recherche afin de <em>&laquo;&nbsp;r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales et des acheteurs au niveau de nos pratiques&nbsp;&raquo;</em>.<em> &laquo;&nbsp;Plut&ocirc;t que dire que les producteurs sont contraints et forc&eacute;s par les r&eacute;glementations, je pr&eacute;f&egrave;re dire que nous sommes r&eacute;solument tourn&eacute;s vers l&rsquo;avenir et l&rsquo;innovation&nbsp;&raquo;</em>, assure-t-elle. Ainsi, le P&ocirc;le L&eacute;gumes Nord m&egrave;ne des essais li&eacute;s aux vari&eacute;t&eacute;s, &agrave; la fertilisation, la protection des plantes, ou encore &agrave; la diversification sur l&rsquo;itin&eacute;raire technique de la patate douce. Le bio, le biocontr&ocirc;le et l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision font aussi partie des travaux de recherche. Elle&nbsp;a &eacute;galement d&eacute;taill&eacute; les actions d&rsquo;appui technique, second r&ocirc;le du P&ocirc;le L&eacute;gumes.</p>

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<p>A lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/eviter-l-impact-de-la-chaleur-sur-les-fruitiers-par-la-gestion-de-son-irrigation">G&eacute;rer l'irrigation pour &eacute;viter l&rsquo;impact de la chaleur sur les arbres fruitiers</a></p>
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L’eau et l’irrigation des cultures étaient au cœur des discussions de l’assemblée générale du Pôle Légumes Nord.

Nord : quelle gestion de l'eau pour les légumes ?

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<p>Les Italiens ont annonc&eacute;, le 30&nbsp;septembre, le lancement du Snacking Project, un nouveau consortium con&ccedil;u pour d&eacute;velopper commercialement le march&eacute; des petites pommes destin&eacute;es au snacking. Fond&eacute; par les trois gros op&eacute;rateurs-producteurs Rivoira Fratelli di Aldo &amp; C.&nbsp;Coop., VI.P et Vog, le partenariat remonte &agrave; 2017 avec une collaboration commune avec la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise Ifo, pour projet exclusif en s&eacute;lection vari&eacute;tale de pommes de petit calibre et d&rsquo;une forme id&eacute;aux pour un usage nomade (collations, en voyage, &agrave;&nbsp;l&rsquo;&eacute;cole&hellip;). Rivoira, VI.P et Vog&nbsp;ont ensuite obtenu une licence conjointe exclusive pour les vari&eacute;t&eacute;s consid&eacute;r&eacute;es comme les plus int&eacute;ressantes pour le d&eacute;veloppement commercial.</p>

<p>Une dizaine de vari&eacute;t&eacute;s ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es et test&eacute;es et une premi&egrave;re vari&eacute;t&eacute; a &eacute;t&eacute; choisie pour la production commerciale.<em> &laquo;&nbsp;La cons&eacute;quence naturelle a &eacute;t&eacute; la cr&eacute;ation d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute; distincte pour soutenir et assurer la continuit&eacute; du projet&nbsp;&raquo;</em>, expliquent les op&eacute;rateurs.</p>

<h3>D&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s &agrave; venir</h3>

<p>Cette premi&egrave;re vari&eacute;t&eacute; est une pomme &agrave; peau jaune, r&eacute;colt&eacute;e fin ao&ucirc;t et douce et sucr&eacute;e en go&ucirc;t. Des premiers tests de d&eacute;gustation auront lieu en octobre, dans des points de vente s&eacute;lectionn&eacute;s par le consortium, avec les premiers volumes, limit&eacute;s &agrave; quelques milliers de kilos, r&eacute;colt&eacute;s dans le Pi&eacute;mont et le Sud-Tyrol.<em> &laquo;&nbsp;Au cours des prochaines ann&eacute;es, le projet sera d&eacute;velopp&eacute; et enrichi avec la s&eacute;lection d&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s rouges et bicolores, mais aussi tardives, et adapt&eacute;es &agrave; des p&eacute;riodes de stockage plus longues. En effet, l&rsquo;objectif est de garantir aux clients une gamme large et compl&egrave;te de pommes &agrave; snacker douze mois sur douze&nbsp;&raquo;, </em>ambitionne le consortium.</p>
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Les trois grands opérateurs de la pomme en Italie Rivoira, VI.P et Vog ont développé des variétés adaptées à la consommation nomade. Premiers tests en octobre.

Italie : un Consortium pour des pommes snacking

<p>Nestl&eacute; vient donc de lancer, en Suisse dans un premier temps, le &laquo;Sensational Vuna &raquo;, une alternative v&eacute;g&eacute;tale au thon, compos&eacute;e de seulement 6 ingr&eacute;dients, dont de la prot&eacute;ine de pois. Ce lancement pourrait para&icirc;tre anecdotique mais il illustre la volont&eacute; strat&eacute;gique du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire d&rsquo;&eacute;tendre ses gammes v&eacute;g&eacute;tales afin de r&eacute;pondre &agrave; une tendance de consommation de plus en plus ancr&eacute;e dans la soci&eacute;t&eacute; : apr&egrave;s les substituts &agrave; la viande, au fromage ou aux &oelig;ufs, les offres v&eacute;g&eacute;tales continuent &agrave; se multiplier.</p><p>La maturit&eacute; de la p&eacute;n&eacute;tration du march&eacute; par ces diff&eacute;rentes offres est encore tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. Les substituts au lait ont par exemple d&eacute;j&agrave; conquis plus de 10% du march&eacute; am&eacute;ricain et voient leur croissance ralentir, quand les alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande grignotent des parts de march&eacute; en s&rsquo;appuyant sur d&rsquo;une forte croissance. &Agrave; l&rsquo;inverse, le segment des substituts aux produits de la mer est encore tr&egrave;s peu exploit&eacute;, ce qui lui r&eacute;serve une belle marge de progression. En France, pays &agrave; la tradition culinaire forte, la p&eacute;n&eacute;tration de ces alternatives v&eacute;g&eacute;tales est bien moindre et le dernier bilan de la consommation de produits laitiers publi&eacute; par FranceAgriMer indique m&ecirc;me que la croissance des achats de jus v&eacute;g&eacute;taux s&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute;e, les volumes achet&eacute;s reculant de 3,7% en 2019.</p><p>Le lancement d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales aux produits de la mer r&eacute;pond aux m&ecirc;mes logiques sous-jacentes que celles misent en avant pour les autres substituts : on y retrouve des notions de bien-&ecirc;tre animal, de lutte contre la surexploitation des ressources (surp&ecirc;che dans le cas pr&eacute;sent), ou encore des arguments de sant&eacute; (crainte des pollutions aux m&eacute;taux lourds, par exemple).</p><p>Ces logiques se diffusent de plus en plus au sein de la population des pays d&eacute;velopp&eacute;s, bien au-del&agrave; des partenaires de r&eacute;gime vegan. La cible principale est en fait celle des flexitariens, ceux qui veulent seulement r&eacute;duire leur consommation de prot&eacute;ine animale, sans pour autant la supprimer compl&egrave;tement.</p><p>Cela pourrait annoncer un avenir prometteur pour les alternatives v&eacute;g&eacute;tales au poisson, alors que les projets se multiplient : Thai Union (un des leaders de la transformation des produits de la mer, notamment propri&eacute;taire de Petit Navire) participe par exemple au Smart Protein Project soutenu par l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, ou encore, plus proche de nous, la start-up Odontella, bas&eacute;e en Nouvelle Aquitaine, a lanc&eacute; en 2019 une alternative v&eacute;g&eacute;tale au saumon. Tyson Foods, plus connu pour ses produits carn&eacute;s, a &eacute;galement investi dans le secteur au travers de la start-up New Wave Foods qui a d&eacute;velopp&eacute; une alternative aux crevettes.</p><p>Sous l&rsquo;effet cumul&eacute; de nouvelles tendances soci&eacute;tales, d&rsquo;une gamme de produits en d&eacute;veloppement et de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des g&eacute;ants agroalimentaire, le contexte est favorable au d&eacute;veloppement des offres v&eacute;g&eacute;tales notamment aux substituts des produits de la mer. Un d&eacute;veloppement qui n&rsquo;en est qu&rsquo;&agrave; son extr&ecirc;me commencement et pour lequel le &laquo;Sensational Vuna&raquo; pourrait faire office de premier test.</p><p>Article de l&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire &ndash; sept 2020 </p>


Après le lait et la viande,  le poisson sera-t-il le nouveau champ de développement des substituts ?

Nestlé lance une alternative végétale au thon

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<p>Coopfruit Luberon (153 producteurs pour 750&nbsp;ha de cerises d&rsquo;industrie et de consommation) poursuit sa recherche de partenaires forts dans l&rsquo;industrie de la transformation et sur d&rsquo;autres fili&egrave;res. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons une demande importante de nos adh&eacute;rents d&rsquo;engager de nouvelles contractualisations avec des clients potentiels dans les fruits &agrave; coque&nbsp;comme la pistache et l&rsquo;amande. La fili&egrave;re amande a &eacute;t&eacute; initi&eacute;e en 2015 et reste un embl&egrave;me fort de la Provence&nbsp;&raquo;</em>, explique Nathalie Nevoltris, directrice de Coopfruit Luberon. La coop&eacute;rative propose un accompagnement technique, logistique et commercial aux nouveaux producteurs, notamment pour la fili&egrave;re pistache.</p>

<h3><em>&laquo;&nbsp;</em>Devenir un des pionniers de la pistache en France <em>&raquo;</em></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Notre volont&eacute;&thinsp;: devenir un des pionniers en France car il y a un engouement fort pour la pistache. Nous travaillons en partenariat avec la chambre d&rsquo;agriculture du Vaucluse. De nouveaux producteurs vont nous rejoindre&nbsp;&raquo;</em>, affirme la directrice. En 2019-2020, Coopfruit Luberon a plant&eacute; 6&nbsp;ha de pistachiers avec la collaboration de la chambre d&rsquo;agriculture du Vaucluse et, pour l&rsquo;hiver 2020-2021, elle va planter 6&nbsp;ha d&rsquo;amandiers. Elle a rejoint l&rsquo;association Pistache en Provence charg&eacute;e de promouvoir sa culture de pistaches et France Amandes.</p>

<p>Pourquoi ce choix de la diversification&thinsp;? <em>&laquo;&nbsp;Les producteurs ont de grandes inqui&eacute;tudes sur la fili&egrave;re cerise. Le Brexit, le coronavirus ont mis &agrave; mal nos clients. On a eu des impacts phytosanitaires li&eacute;s &agrave; la mouche de l&rsquo;olive. On perd des tonnages importants en cerise d&rsquo;industrie, soit 10&nbsp;% de nos volumes (environ 500 &agrave; 600&nbsp;t/an) &agrave; cause du Drosophila suzukii. La perte est r&eacute;guli&egrave;re depuis cinq&nbsp;ans. La pistache est un march&eacute; de niche avec des d&eacute;bouch&eacute;s s&eacute;rieux. La transformation pourrait &ecirc;tre assur&eacute;e par la coop&eacute;rative&nbsp;&raquo;</em>, indique&nbsp;Nathalie Nevoltris.</p>

<p>Seules 1&thinsp;000&nbsp;t d&rsquo;amandes sont produites en France contre 30&thinsp;000&nbsp;t consomm&eacute;es. <em>&laquo;&nbsp;Nous voulons valoriser des petits volumes aupr&egrave;s des confiseurs, des chocolatiers, des p&acirc;tissiers de la Provence,</em> souligne Nathalie Nevoltris. <em>Le processus de r&eacute;colte est identique &agrave; celui de la cerise d&rsquo;industrie. On va utiliser le m&ecirc;me mat&eacute;riel. Le co&ucirc;t sera donc r&eacute;duit &raquo;.</em></p>

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<h2>La coop&eacute;rative (6&thinsp;074&nbsp;t de cerises d&rsquo;industrie en 2020) perd des tonnages chaque ann&eacute;e depuis cinq&nbsp;ans.</h2>
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Après le Brexit, la crise du Covid-19 et la mouche de l’olive, la coopérative Coopfruit Luberon cherche une diversification plus adaptée vers les fruits à coque.

La coopérative Coopfruit Luberon (cerises d'industrie) se diversifie dans les fruits à coque

<p>Le recensement agricole existe depuis 1955. R&eacute;alis&eacute; tous les dix ans, il permet d&rsquo;observer l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, et constitue ainsi un socle de r&eacute;f&eacute;rence pour le pilotage des politiques publiques et pour les travaux de recherche.</p><p>Tous les exploitants et exploitantes agricoles sont invit&eacute;s &agrave; r&eacute;pondre &agrave; ce recensement, dont les donn&eacute;es resteront strictement confidentielles. Au total, les donn&eacute;es porteront sur environ 450 000 exploitations agricoles, dont 30 000 dans les d&eacute;partements d'Outre-mer (DOM). L&rsquo;op&eacute;ration est men&eacute;e par les services statistiques du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p><p class="Default">Pour la premi&egrave;re fois, une grande partie des exploitant(e)s (350&nbsp;000) est invit&eacute;e &agrave; r&eacute;pondre &agrave; un questionnaire via Internet (<a href="http://www.recensementagricole2020.fr" target="_blank">www.recensementagricole2020.fr</a>) afin d&rsquo;&ecirc;tre plus simple et rapide.</p><h1 class="Default">Une photographie de l'agriculture fran&ccedil;aise</h1><p style="text-align:justify;">Les donn&eacute;es collect&eacute;es portent sur les caract&eacute;ristiques g&eacute;n&eacute;rales de l'exploitation, les productions v&eacute;g&eacute;tales et animales, la diversification des activit&eacute;s, la commercialisation des productions, etc.</p><p style="text-align:left;">Parmi les nouvelles th&eacute;matiques abord&eacute;es cette ann&eacute;e dans le questionnaire, des questions qui traduisent les enjeux actuels de l&rsquo;agriculture&nbsp;fran&ccedil;aise&nbsp;: sur les mutations de l&rsquo;exploitation agricole, sur l&rsquo;engagement dans des d&eacute;marches environnementales, sur la commercialisation via de nouveaux types de circuits courts.</p><p class="Default">Cette collecte g&eacute;n&eacute;rale sera compl&eacute;t&eacute;e par une enqu&ecirc;te de terrain sur un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif d&rsquo;environ 70 000 exploitations m&eacute;tropolitaines, afin d&rsquo;approfondir certaines th&eacute;matiques. Ces exploitant(e)s recevront la visite d&rsquo;un enqu&ecirc;teur qui les interrogera sur la base d&rsquo;un questionnaire plus d&eacute;taill&eacute;. Ce mode de collecte et ce questionnement plus complet concernera &eacute;galement toutes les exploitations de la Corse et des d&eacute;partements d&rsquo;Outre-mer.</p><p>Les exploitants sollicit&eacute;s recevront auparavant un courrier, et un courriel le cas &eacute;ch&eacute;ant, pour leur indiquer quand et comment ils seront enqu&ecirc;t&eacute;s.</p><p style="text-align:left;">Ce questionnaire en face-&agrave;-face permettra d&rsquo;aborder des sujets de mani&egrave;re approfondie&nbsp;: l'engagement des exploitations dans des collectifs (&eacute;change d'exp&eacute;rience, organisations de producteurs, CUMA, entraide)&nbsp;; les besoins en main d&rsquo;&oelig;uvre&nbsp;; les conditions de travail des agriculteurs (dur&eacute;e de la semaine de travail, weekend et cong&eacute;s pris annuellement), sur les pratiques et b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage ou encore le recours au num&eacute;rique.</p><p style="text-align:justify;">Les r&eacute;sultats du recensement agricole 2020 seront rendus publics &agrave; partir de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2021.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Le recensement est une op&eacute;ration obligatoire, r&eacute;pondant &agrave; un r&egrave;glement europ&eacute;en, et tous les &Eacute;tats membres doivent le r&eacute;aliser &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode.</p>
</aside>
        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/2/0/3130253-1-fre-FR/0befbc71970d-infographies-affiche-ra2020-aquoicasert-jpg" alt="" height="2792" width="1241" /><figcaption>&copy;Minist&egrave;re de l&#039;Agriculture</figcaption></figure>

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Le recensement agricole 2020, opération décennale européenne et obligatoire, a été lancé jeudi 1er octobre 2020 dans toute la France. La collecte de cette enquête se déroulera jusqu’en avril 2021. Son objectif : mieux connaître l’agriculture d’aujourd’hui pour mieux décider demain de politiques agricoles adaptées à la réalité du terrain.

Le recensement agricole 2020 est lancé

<p class="MsoPlainText"><em>"Il nous a assur&eacute; qu'il n'y aurait pas de baisse de la TA-TFNB cette ann&eacute;e pour les chambres, il a obtenu les arbitrages n&eacute;cessaires pour &ccedil;a"</em>, a d&eacute;clar&eacute; le pr&eacute;sident des chambres d'agriculture S&eacute;bastien Windsor.</p><p class="MsoPlainText">L'an dernier, devant la fronde des parlementaires et de la profession agricole, l'ex&eacute;cutif avait renonc&eacute; &agrave; diminuer de 15% la taxe additionnelle &agrave; la taxe fonci&egrave;re sur les propri&eacute;t&eacute;s non b&acirc;ties (TA-TFNB), qui rapporte aux chambres d'agriculture 292 millions d'euros par an, soit pr&egrave;s de la moiti&eacute; de leur budget. M. Windsor a toutefois indiqu&eacute; qu'il pouvait y avoir des baisses sur d'autres sources de financement du budget des chambres et qu'il restait <em>"vigilant"</em> et continuait &agrave; travailler avec le minist&egrave;re. Interrog&eacute; par l'AFP, l'entourage du ministre a confirm&eacute; mercredi soir que le montant de la TA-TFNB serait <em>"stable en 2021".</em></p><p class="MsoPlainText">Lors de l'assembl&eacute;e pl&eacute;ni&egrave;re des chambres d'agriculture, le ministre a, selon M. Windsor, qualifi&eacute; les chambres d'<em>"acteur du dernier kilom&egrave;tre, pr&eacute;sent jusqu'au bout pour accompagner les agriculteurs".</em> <em>"Il nous encourage &agrave; ne pas aller vers une r&eacute;forme qui am&egrave;nerait une suppression de notre pr&eacute;sence locale, de notre implication locale, tant avec les agriculteurs que les collectivit&eacute;s"</em>, a ajout&eacute; M. Windsor, selon qui les chambres devront toutefois continuer &agrave; aller <em>"chercher les mutualisation et les &eacute;conomies".</em></p><p class="MsoPlainText">Le ministre a &eacute;galement indiqu&eacute;, selon M. Windsor, qu'il comptait sur les chambres pour accompagner les agriculteurs dans le cadre du plan de relance de l'&eacute;conomie, dont le volet agricole repr&eacute;sente 1,2 milliard d'euros. Parmi les aspects sur lesquels les chambres sont attendues, l'accompagnement dans le choix des investissements de modernisation, ou dans l'aide &agrave; la transmission des exploitations aux jeunes g&eacute;n&eacute;rations.</p>


Les chambres d'agriculture ont obtenu peu ou prou le maintien de leur budget pour l'année 2021, ont-elles indiqué après avoir reçu la visite du ministre de l'Agriculture Julien Denormandie.

Chambres d'agriculture : le maintien de leur budget confirmé pour 2021

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<p><em>&laquo;&nbsp;On ne s&rsquo;attendait pas &agrave; un tel niveau de manque de fruits, mais pas non plus &agrave; un tel niveau de prix&thinsp;!&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume Rapha&euml;l Martinez, directeur de l&rsquo;AOPn&nbsp;P&ecirc;ches et abricots, pour qualifier la campagne 2020 (voir R&eacute;ussir Fruits &amp; L&eacute;gumes mai&nbsp;2020). Ainsi, la r&eacute;colte fran&ccedil;aise comme europ&eacute;enne a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par des volumes d&rsquo;abricots particuli&egrave;rement bas cette ann&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;On ne va pas d&eacute;passer les 50&nbsp;% du potentiel global &ndash; autour de 150&thinsp;000&nbsp;tonnes en France &ndash; que l&rsquo;on n&rsquo;atteint de toute fa&ccedil;on que rarement&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise le responsable.<em> &laquo;&nbsp;Heureusement, les niveaux de prix globalement &eacute;lev&eacute;s cette ann&eacute;e vont permettre aux arboriculteurs, qui avaient de la production, de repartir sereins et de tirer leur &eacute;pingle du jeu&nbsp;&raquo;</em>, note-t-il. En effet, faible production et Covid obligent, le march&eacute; a bien r&eacute;pondu,<em> </em>que <em>&laquo;&nbsp;ce soit au plan national ou europ&eacute;en. On a m&ecirc;me eu des demandes du march&eacute; allemand, de retour sur l&rsquo;origine France. R&eacute;sultat&thinsp;: on a retrouv&eacute; des niveaux de prix que l&rsquo;on n&rsquo;avait plus vu depuis quatre ou cinq ans, y compris sur le c&oelig;ur de saison&nbsp;&raquo;</em>, souligne Rapha&euml;l Martinez.</p>

<h3>La phase de d&eacute;ploiement du plan se poursuit</h3>

<p>Ainsi, &agrave; trois mois de campagne (mai &agrave; juillet), le chiffre d&rsquo;affaires national provisoire progresserait de 8&nbsp;% sur un an et de 6&nbsp;% compar&eacute;&nbsp;&agrave; la moyenne 2015-2019, d&eacute;taille Agreste, dans sa derni&egrave;re note conjoncturelle. Il faut dire que l&rsquo;abricot fran&ccedil;ais est arriv&eacute; sur un march&eacute; printanier. <em>&laquo;&nbsp;Le d&eacute;confinement n&rsquo;a pas cass&eacute; cette dynamique, le march&eacute; retrouvant m&ecirc;me un &eacute;quilibre pr&eacute;caire. Les Fran&ccedil;ais ont r&eacute;pondu pr&eacute;sents m&ecirc;me si, tr&egrave;s vite, les distributeurs sont redevenus plus agressifs sur les prix, notamment la tomate et les autres fruits et l&eacute;gumes de saison. Mais sur abricot, cela n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; le cas&thinsp;: on manquait trop de marchandise. L&rsquo;AOPn poursuit ses travaux de structuration de la fili&egrave;re, &agrave; commencer par la segmentation. Les barquettes repr&eacute;sentent environ un tiers des Unit&eacute;s de vente consommateur (UVC). Le c&oelig;ur de march&eacute; reste le plateau de calibre 2A en vrac. Une r&eacute;flexion plus pouss&eacute;e sur la transformation et le d&eacute;bouch&eacute; confiture est &agrave; mener&nbsp;&raquo;, </em>commente Rapha&euml;l Martinez (voir page14). La crise du Covid n&rsquo;a heureusement pas balay&eacute; les efforts qualitatifs r&eacute;alis&eacute;s par les producteurs et l&rsquo;AOPn. La phase de d&eacute;ploiement de ce plan se poursuit. De m&ecirc;me, la liste des vari&eacute;t&eacute;s diffus&eacute;e par l&rsquo;AOPn &agrave; tous ses membres&nbsp;continue d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;guli&egrave;rement mise &agrave; jour. Enfin, c&ocirc;t&eacute; recherche, les travaux sur l&rsquo;imagerie non-destructive de mesure du taux de la qualit&eacute; par infrarouge se poursuivent, en partenariat avec SudExp&eacute; et le CTIFL. Et 2020 am&egrave;ne &eacute;galement une autre confirmation&thinsp;: apr&egrave;s des ann&eacute;es de plantation soutenues puis trois ann&eacute;es &eacute;conomiques compliqu&eacute;es pour les producteurs, les arrachages de vergers d&rsquo;abricotiers se poursuivent.</p>

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<p><strong>A lire aussi :&nbsp;</strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/aider-au-choix-varietal">une journ&eacute;e pour aider les producteurs dans leur choix vari&eacute;tal</a></p>

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Une petite récolte d’abricot, la plus faible depuis 2008, un marché sous-approvisionné et des prix restés élevés, + 27 % sur un an… Cette campagne est atypique.

Abricot : moins de volumes, plus de chiffre d’affaires

<p>Initiative Bio Bretagne a annonc&eacute; la fermeture de sa station d&rsquo;exp&eacute;rimentation Bio PAIS&nbsp;(Plateforme agrobiologique d'Initiative Bio Bretagne) au 31 d&eacute;cembre 2020.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es, la fragilit&eacute; de ses financements s&rsquo;est accentu&eacute;e, et en particulier suite au redressement judiciaire de l&rsquo;Itab, partenaire pilote sur plusieurs projets</em>, explique Initiative Bio Bretagne (IBB) dans un communiqu&eacute;.&nbsp;<em>De plus, malgr&eacute; les sollicitations d&rsquo;IBB, les organisations de producteurs se sont &eacute;loign&eacute;es de leur outil, ce qui a fini de cristalliser la situation. &raquo;</em> En mars dernier, Denis Paturel, pr&eacute;sident d&rsquo;IBB, avait propos&eacute; d&rsquo;ouvrir la station &agrave; des projets transversaux fili&egrave;res en incluant notamment les transformateurs, une proposition rest&eacute;e sans r&eacute;ponse.&nbsp;<em>&laquo; Nous sommes convaincus que la fili&egrave;re biologique bretonne a besoin d'actions de recherche et d'exp&eacute;rimentation, adapt&eacute;es &agrave; ses sp&eacute;cificit&eacute;s, tant p&eacute;do-climatiques qu'&eacute;conomiques. Nous esp&eacute;rons que de nouveaux projets verront le jour en Bretagne, probablement sous d&rsquo;autres formes, IBB pourra y contribuer &raquo;</em>, affirme Denis Paturel.</p>



La station d’expérimentation bretonne Bio PAIS fermera fin 2020 pour des raisons financières.

Bretagne : la station d'expérimentation Bio PAIS va fermer

<p>Tant pis pour nos sens olfactifs et gustatifs. La crise du coronavirus va nous tenir &agrave; distance de la figue de Solli&egrave;s (Var), du miel et huiles essentielles de lavande, du fromage de ch&egrave;vre Banon enroul&eacute; dans sa feuille de ch&acirc;taignier, de l&rsquo;ail de Piolenc (Vaucluse), du loup d&rsquo;&eacute;levage (poisson) Label Rouge, de l&rsquo;IGP riz de Camargue et bien entendu des huiles d&rsquo;olive et des ros&eacute;s de Provence.</p><p>L&rsquo;essentiel est pr&eacute;serv&eacute;&nbsp;: gr&acirc;ce au digital, le salon Med&rsquo;Agri va demeurer le carrefour de l&rsquo;agriculture m&eacute;diterran&eacute;enne et de ses tr&egrave;s nombreuses composantes sugg&eacute;r&eacute;es pr&eacute;c&eacute;demment. Mieux&nbsp;: la plateforme digitale (med-agri.online) et l&rsquo;ensemble de ses contenus resteront accessibles pendant plus d&rsquo;un mois, du 13 octobre au 15 novembre exactement.</p><h1>280 exposants en ligne</h1><p>Organis&eacute; par la Chambre d'agriculture Provence-Alpes C&ocirc;te d'Azur, Med&rsquo;Agri offre un panorama des techniques innovantes dans des productions aussi diverses que le maraichage, l&rsquo;arboriculture, la viticulture, l&rsquo;ol&eacute;iculture, l&rsquo;&eacute;levage, l&rsquo;horticulture, l&rsquo;apiculture, la trufficulture ou encore les plantes aromatiques et a&#768; parfum. Une ambition que l&rsquo;&eacute;dition digitale ne va pas alt&eacute;rer. Gratuitement (inscription pr&eacute;alable) et au moyen de tout &eacute;cran (smartphone, tablette, ordinateur), il sera possible de visiter le salon en 3D et d&rsquo;entrer en contact avec les repr&eacute;sentants des 280 exposants enregistr&eacute;s, par chat ou par visio. En outre, il sera possible de t&eacute;l&eacute;charger les documentations, photos et vid&eacute;os des produits et services propos&eacute;s par chacun d&rsquo;eux.</p><h1>Cycle de conf&eacute;rences</h1><p>Le cycle de conf&eacute;rences constitue l&rsquo;autre p&ocirc;le d&rsquo;attractivit&eacute; de Med&rsquo;Agri. L&agrave; encore, le &laquo;&nbsp;distanciel&nbsp;&raquo; va prendre le relai du &laquo;&nbsp;pr&eacute;sentiel&nbsp;&raquo;, en capitalisant sur la flexibilit&eacute; offerte par le num&eacute;rique. Les conf&eacute;rences et live seront ainsi accessibles pendant et apr&egrave;s les dates pr&eacute;vues pour l&rsquo;ex-&eacute;dition physique. Au menu&nbsp;: changement climatique, &eacute;volutions r&eacute;glementaires et... la crise de la Covid-19 voit &eacute;merger de nouvelles probl&eacute;matiques soci&eacute;tales.</p><p>L&rsquo;alimentation sera au c&oelig;ur des &eacute;changes avec les rencontres du RED (Recherche Exp&eacute;rimentation D&eacute;veloppement), les nouveaux drives fermiers ou les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT). Plusieurs rendez-vous seront d&eacute;di&eacute;s aux fili&egrave;res de production PPAM et Bio (ol&eacute;iculture,&nbsp; grenadier et pistachier, viticulture, &eacute;levage agneau, grandes cultures). La politique hydraulique agricole r&eacute;gionale et le p&acirc;turage ovin en verger sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;ordre du jour.</p><p>Le changement climatique sera au centre de plusieurs rencontres&nbsp;sur les syst&egrave;mes r&eacute;silients de production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re, la viticulture, l&rsquo;agriculture du Ventoux, les nouvelles formations ou les &eacute;nergies renouvelables. Les conf&eacute;rences Tech&amp;Bio (rdvtech&amp;bio.online) sont ax&eacute;es sur le march&eacute; des fruits bio, la production d&rsquo;amandes, la biodiversit&eacute; cultiv&eacute;e, la mycorhization de syst&egrave;me lavandicole ou l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des couverts couch&eacute;s.</p><h1>Concours Natur&rsquo;Tech</h1><p>Pas de salon sans son concours de l&rsquo;innovation&nbsp;: Med&rsquo;Agri ne d&eacute;roge pas &agrave; la r&egrave;gle avec Natur&rsquo;Tech, sous l&rsquo;&eacute;gide du p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; Innov'Alliance (ex Terralia-Pass) accompagne la transition agro&eacute;cologique et technologique &agrave; travers quatre fili&egrave;res que sont l&rsquo;alimentation, la cosm&eacute;tique, les ingr&eacute;dients sant&eacute; et compl&eacute;ments alimentaires et les parfums et ar&ocirc;mes.</p><p>L&rsquo;&eacute;dition 2020 distribuera trois prix principaux (dont le 1<sup>er</sup> prix dot&eacute; par le Cr&eacute;dit agricole), quatre prix th&eacute;matiques et un prix Jeune Pousse. Les finalistes sont les suivants&nbsp;: AkiNao, Apidae, Biomede, Cofram, FarmLeap, Interra Pro, La Pousseraie, &nbsp;Le Chemin des M&ucirc;res, Na&iuml;o Technologies, RGX Systems, Sun&rsquo;Agri et&nbsp;Vegetal Grow Development. La remise des prix est programm&eacute;e le 14 octobre.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/evenement/med-agri-100-digital" target="_blank" title="">Salon Med'Agri : info pratiques</a>
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La deuxième édition du salon consacrée à l’agriculture méditerranéenne va se dérouler en mode 100 % digital. Sa plateforme permettra de se connecter aux exposants et aux conférences du 13 octobre au 15 novembre. Med’Agri, c’est aussi un Tech & Bio spécial cultures méditerranéennes.

Salon Med’Agri : 33 jours au lieu de 3

<p>Contrairement &agrave; la r&eacute;cente Convention citoyenne pour le climat, le d&eacute;bat public sur la Pac, baptis&eacute; ImPACtons, &eacute;tait un exercice contraint. En effet, la prochaine r&eacute;forme de la Pac impose &agrave; chaque Etat membre de l&rsquo;UE de pr&eacute;senter &agrave; la Commission un Plan strat&eacute;gique national (PSN), pr&eacute;alable aux futures n&eacute;gociations. Le PSN d&eacute;taille les orientations et les modalit&eacute;s de mise en &oelig;uvre de la Pac &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, couvrant les deux piliers de la Pac, moyennant un pr&eacute;-requis&nbsp;: proc&eacute;der &agrave; une &eacute;valuation environnementale pr&eacute;alable.</p><p>C&rsquo;est &agrave; ce titre que s&rsquo;est mis en place&nbsp;le d&eacute;bat public ImPACtons, sous l&rsquo;&eacute;gide de la Commission nationale du d&eacute;bat public (CNDP). L&rsquo;Assembl&eacute;e citoyenne sur l&rsquo;agriculture&nbsp;(ACA) des 25-27 septembre constituait l&rsquo;acte 2 du processus, apr&egrave;s la mise en place de la plateforme participative sur internet (23 f&eacute;vrier - 3 avril 2020), et avant l&rsquo;organisation d&rsquo;une dizaine de d&eacute;bats dans les r&eacute;gions d&rsquo;ici &agrave; la fin du mois d&rsquo;octobre.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/134-francais-tires-au-sort-attendus-a-paris-ce-week-end-pour-parler-agriculture-et-pac" target="_blank" title="">134 Fran&ccedil;ais tir&eacute;s au sort pour parler agriculture et PAC</a>
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<h1>6 objectifs prioritaires</h1><p>Les 125 citoyennes et citoyens tir&eacute;s au sort ont donc rendu leur copie. Apr&egrave;s avoir &eacute;labor&eacute; 39 propositions d&rsquo;objectifs, &agrave; la suite de d&eacute;bats par ateliers et en pl&eacute;ni&egrave;re et &agrave; la suite d&rsquo;une session de vote, il se sont accord&eacute;s, &agrave; plus de 90% des suffrages, sur les six objectifs prioritaires suivants&nbsp;:</p><p>- assurer une transition &eacute;cologique vers une agriculture durable, respectueuse de l&rsquo;environnement, de la biodiversit&eacute;, du bien-&ecirc;tre animal et contribuant &agrave; la lutte contre le changement climatique</p><p>-assurer une juste r&eacute;mun&eacute;ration et retraite des agriculteurs et permettre une meilleure r&eacute;partition des richesses entre tous les acteurs</p><p>- assurer une alimentation saine et de qualit&eacute;, accessible &agrave; tous au niveau local</p><p>- garantir une production efficace &eacute;conomiquement qui assure un revenu digne et valoris&eacute; par la soci&eacute;t&eacute;</p><p>- garantir une souverainet&eacute; europ&eacute;enne (agricole et alimentaire) en harmonisant les r&egrave;gles fiscales, sociales, environnementales, etc.</p><p>- garantir la prise des d&eacute;cisions au niveau local et territorial qui structurent la production locale</p><p>Une feuille de route au bas &agrave; laquelle tout un chacun pourrait donner son quitus. Les citoyens sont tout de m&ecirc;me rentr&eacute;s un peu plus dans le "dur" en listant toute une s&eacute;rie d&rsquo;actions concr&egrave;tes, comme par exemple mettre en place un label garantissant&nbsp;le "bon traitement" de l'animal tout au long de sa vie, conditionner les aides aux pratiques environnementales et aux services rendus &agrave; la soci&eacute;t&eacute; plut&ocirc;t qu'&agrave; l'hectare, d&eacute;-corr&eacute;ler progressivement les subventions &agrave; l'hectare et au nombre de t&ecirc;tes au profit de pratiques vertueuses. Un peu plus clivant pour le coup...</p><h1>Calendrier</h1><p>La d&eacute;bat ImPACtons va d&eacute;sormais investir les r&eacute;gions avec l&rsquo;organisation d&rsquo;une dizaine de d&eacute;bats. En fin d&rsquo;ann&eacute;e, un document de restitution sera transmis au gouvernement. Il nourrira le Plan national strat&eacute;gique que la France transmettra &agrave; la Commission europ&eacute;enne au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021. La future Pac est quant &agrave; elle susceptible&nbsp;d&rsquo;entrer en vigueur en 2022.</p><p>Au plan budg&eacute;taire, le Conseil europ&eacute;en du mois de juillet dernier a ent&eacute;rin&eacute; un budget 386,7 milliards d'euros pour la p&eacute;riode 2021-2027, d&eacute;crit comme stable en euros constants. La France h&eacute;riterait d&rsquo;un budget lui aussi stable (hors inflation), soit 62 milliards d&rsquo;euros (contre 62,4 milliards d&rsquo;euros sur la p&eacute;riode 2014-2020), constitu&eacute; de 51 milliards d&rsquo;euros d&rsquo;aides directes (1<sup>er</sup> pilier) et de 11 milliards d&rsquo;euros d&eacute;volus au d&eacute;veloppement rural (2<sup>&egrave;me</sup> pilier).</p>


Réunie le week-end dernier, l’Assemblée citoyenne sur l’agriculture (ACA) a esquissé sa vision de la prochaine Politique agricole commune. A ce stade, rien de très clivant. Encore que...

Le débat public sur la Pac esquisse des objectifs plutôt consensuels

<p><em>&laquo;&nbsp;Les politiques publiques financ&eacute;es par le minist&egrave;re ont pour ambition de r&eacute;pondre aux attentes croissantes de la soci&eacute;t&eacute; en mati&egrave;re d&rsquo;alimentation, de sant&eacute; publique, de pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et de bien-&ecirc;tre animal, de favoriser et accompagner l&rsquo;innovation des pratiques agricole, de faciliter l&rsquo;installation de jeunes agriculteurs et, plus en amont, de faire &eacute;voluer notre enseignement technique et sup&eacute;rieur pour aider les nouvelles g&eacute;n&eacute;rations &agrave; faire face aux mutations profondes que nous traversons&nbsp;&raquo;</em>, explique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture pour son projet de budget 2021.</p><p>Le minist&egrave;re fixe trois grands objectifs&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;soutenir le revenu des agriculteurs et la transformation de l&rsquo;agriculture vers l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;&raquo;&nbsp;</em>; <em>&laquo;&nbsp;assurer la s&eacute;curit&eacute; sanitaire de notre territoire et de nos aliments&nbsp;&raquo;</em> et<em> &laquo;&nbsp;pr&eacute;parer l&rsquo;avenir par l&rsquo;innovation et la formation de nos jeunes&nbsp;&raquo;. </em></p><p>


        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/9/9/7/3/3053799-1-fre-FR/c0fa1688464f-budget-jpg" alt="" height="717" width="786" /><figcaption>Projet de r&eacute;partition du budget 2021 pour l&#039;agriculture (source : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)</figcaption></figure>

</p><p>Le budget 2021 du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;alimentation pr&eacute;voit ainsi 494 millions d'euros d&rsquo;autorisations d&rsquo;engagement et 510 millions d'euros de cr&eacute;dits de paiement au titre des contreparties nationales de mesures inscrites dans la PAC : ICHN, MAE, conversion bio, investissements dans les exploitations, investissements forestiers, etc.</p><p>Le dispositif transitoire d&rsquo;exon&eacute;ration de cotisations patronales pour les travailleurs occasionnels (TO-DE), destin&eacute; &agrave; soutenir la comp&eacute;titivit&eacute; des entreprises de la production agricole face &agrave; la concurrence internationale et europ&eacute;enne est reconduit jusqu&rsquo;en 2022, alors que sa suppression &eacute;tait pr&eacute;vue fin 2020. 127 M&euro; lui seront consacr&eacute;s en 2021.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~main-d-aeuvre-le-gouvernement-propose-la-reconduction-du-tode" target="_blank" title="">Main-d&rsquo;&oelig;uvre : le gouvernement propose la reconduction du TODE</a>
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<p>Sur le volet des risques sanitaires, le projet de loi pr&eacute;voit une hausse des moyens du minist&egrave;re de 5,4% dans les domaines de la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des aliments, de la sant&eacute; et de la protection animales et de la sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux. Une dotation de 190 millions d'euros, en hausse de 15 millions d'euros, est provisionn&eacute;e<em> "afin de faire face aux al&eacute;as de l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; venir, et en particulier aux crises sanitaires, climatiques ou &eacute;conomiques", indique le minist&egrave;re.</em></p><p>C&ocirc;t&eacute; formation, les cr&eacute;dits de l&rsquo;enseignement agricole technique et sup&eacute;rieur augmentent de 14 millions d'euros<em> "pour accompagner la croissance d&eacute;mographique dans l&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur d&rsquo;une part, et pour promouvoir et r&eacute;nover l&rsquo;enseignement technique d&rsquo;autre part"</em>, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.</p><p>Enfin, le Projet de loi de finances pour 2021 prend en compte la possibilit&eacute; d&rsquo;une sortie du Royaume-Uni de l&rsquo;UE sans accord en pr&eacute;servant la capacit&eacute; du minist&egrave;re de l'Agriculture &agrave; recruter sp&eacute;cifiquement 320 agents pour r&eacute;tablir les contr&ocirc;les sanitaires aux fronti&egrave;res si n&eacute;cessaire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-point-des-marches-comment-le-brexit-va-redessiner-le-marche-du-lait-en-europe" target="_blank" title="">[Le point des march&eacute;s] Comment le Brexit va redessiner le march&eacute; du lait en Europe ?</a>
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Présenté en conseil des ministres le 28 septembre, le projet de loi de finances pour 2021 consacre un budget de 4,8 milliards d’euros pour l’agriculture, en stabilité par rapport à l’an dernier. Un budget auquel s’ajoute les financements européens (9,5 milliards) et qui sera complété par les crédits alloués à l’agriculture pour le Plan de relance (1,2 milliard en 2021 et 2022).

Projet de loi de finances 2021 : un budget stable pour l’agriculture

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<p>La vie du sol et les couverts v&eacute;g&eacute;taux ont &eacute;t&eacute; au centre de la&nbsp;4<sup>e</sup> journ&eacute;e technique organis&eacute;e par l&rsquo;AOPn Asperges de France &agrave; Onesse-Laharie dans les Landes mi-septembre. <em>&laquo;&nbsp;Cette vie du sol, parfois obscure, est pourtant la base de l&rsquo;installation et de la production d&rsquo;une aspergeraie&nbsp;&raquo;,</em> fait remarquer Christophe Paillauge, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association lors de l&rsquo;accueil des participants.</p>

<h3>Le couvert v&eacute;g&eacute;tal est aussi une culture</h3>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le sol est un lieu d&rsquo;&eacute;change entre l&rsquo;air, l&rsquo;eau, les mati&egrave;res min&eacute;rales et organiques qui se structure et s&rsquo;organise par l&rsquo;activit&eacute; biologie&nbsp;&raquo;</em>,&nbsp;pr&eacute;cise&nbsp;Ma&euml;lle Depriester, conseill&egrave;re CDDL du Maine-et-Loire, en relevant toute l&rsquo;importance de cette vie. Ainsi, un sol vivant est un lieu de biodiversit&eacute; complexe qui se compte en milliards de bact&eacute;ries, en millions de n&eacute;matodes et acariens, en m&egrave;tres de myc&eacute;lium de champignon par gramme de terre. Ainsi que la macrofaune constitu&eacute;e par les vers de terre, les insectes&hellip; &laquo;<em>&nbsp;Pour assurer et entretenir toutes leurs activit&eacute;s, il faut assurer &agrave; ces acteurs le g&icirc;te et le couvert&nbsp;&raquo;</em>, image-t-elle. Il s&rsquo;agit d&rsquo;apporter de l&rsquo;eau, de l&rsquo;air mais aussi de l&rsquo;azote et du carbone. La sp&eacute;cialiste propose donc quatre leviers&thinsp;: les rotations, les apports organiques, le travail du sol et les couverts v&eacute;g&eacute;taux. C&rsquo;est ce dernier point technique que Herminie Szitas, responsable technique soci&eacute;t&eacute; Jouffray-Drillauda a d&eacute;velopp&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;En apportant&nbsp;des &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux, carbone et sucres solubles, les couverts v&eacute;g&eacute;taux apportent de la mati&egrave;re premi&egrave;re pour l&rsquo;humus, mais surtout en favorisent la synth&egrave;se&nbsp;&raquo;</em>, mentionne-t-elle. Les couverts v&eacute;g&eacute;taux am&eacute;liorent ou entretiennent la structure du sol. Ce sont aussi deux&nbsp;tonnes de mati&egrave;res s&egrave;ches, soit environ 200&nbsp;kg d&rsquo;humus jeune par hectare. Mais le couvert v&eacute;g&eacute;tal est aussi une culture qu&rsquo;il faut implanter, entretenir et prot&eacute;ger.</p>

<h3>D&eacute;compacter la t&ecirc;te avant le sol</h3>

<p>Dans son t&eacute;moignage, Damien Violleau, chef de culture asperge, a montr&eacute; l&rsquo;&eacute;tendue des possibilit&eacute;s. <em>&laquo;&nbsp;Il faut commencer &agrave; se d&eacute;compacter la t&ecirc;te avant le sol&nbsp;&raquo;,</em>&nbsp;lance-t-il. D&eacute;j&agrave; initi&eacute;&nbsp;&agrave; l&rsquo;agriculture en sol vivant, le professionnel pr&eacute;f&egrave;re <em>&laquo;&nbsp;plut&ocirc;t que d&rsquo;apporter de la mati&egrave;re organique par des composts, la produire directement sur la parcelle&nbsp;&raquo;</em>. <em>&laquo;&nbsp;Un couvert en place r&eacute;duit &eacute;galement l&rsquo;envahissement des mauvaises herbes surtout si on a une bonne r&eacute;ussite &agrave; la lev&eacute;e en soignant son implantation&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il. Des essais de couverts v&eacute;g&eacute;taux men&eacute;s par Copadax ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s par&nbsp;la suite sur les parcelles du Gaec de Bonnan (voir encadr&eacute;). Du mat&eacute;riel de mise en place et d&rsquo;entretien des couverts &eacute;tait &eacute;galement pr&eacute;sent&eacute; (Euromagri et Agri40). Bruno Felix-Faure&nbsp;(laboratoire Galys)&nbsp;et C&eacute;line Collin-Bellier (Solenvie) ont &eacute;galement comment&eacute; des profils de sol, d&eacute;marche d&eacute;terminante dans la compr&eacute;hension de sa vie et de son fonctionnement.</p>
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<h2>Les couverts v&eacute;g&eacute;taux en test</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL409_ACTU_ASPERGE_%20encadr%C3%A9.JPG" /><figcaption>Le choix des esp&egrave;ces et la mise en culture, semis et irrigation, sont d&eacute;terminants dans la r&eacute;ussite d'un couvert v&eacute;g&eacute;tal. &copy; RFL</figcaption></figure>
Depuis 2018, neuf modalit&eacute;s de couverts v&eacute;g&eacute;taux dans l&rsquo;inter-rang des aspergeraies sont test&eacute;es par la Copadax afin d&rsquo;&eacute;valuer leur effet agronomique et de ma&icirc;trise de l&rsquo;enherbement. Les couverts sont sem&eacute;s apr&egrave;s le d&eacute;buttage (juin-juillet), puis broy&eacute;s pour certains en septembre/octobre et d&eacute;truit au pr&eacute;-buttage &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de l&rsquo;hiver. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de retenir trois couverts les plus int&eacute;ressants puis d&rsquo;&eacute;valuer plus pr&eacute;cis&eacute;ment leur niveau de recouvrement et de restitutions en mati&egrave;re organique ainsi que leur impact sur le rendement qui peut ne pas &ecirc;tre n&eacute;gligeable&nbsp;&raquo;,</em> commente Christophe Labrouche, responsable technique de Copadax. D&eacute;j&agrave;, les premi&egrave;res ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rience montrent l&rsquo;importance de la densit&eacute; du couvert v&eacute;g&eacute;tal&nbsp;et de l&rsquo;humidit&eacute; du sol, quitte &agrave; arroser, pour r&eacute;ussir son implantation.

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« Couverts végétaux et vie du sol » ont été au centre des rencontres techniques de l’AOPn Asperges de France. Les expérimentations en cours montrent des possibilités concernant la gestion de l’enherbement et l’alimentation de l’asperge.

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