Micka&euml;l Randoin a rappel&eacute; l&rsquo;enjeu de demain : assurer le remplacement du quart des agriculteurs du d&eacute;partement qui vont partir &agrave; la retraite dans les prochaines ann&eacute;es.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En effet, la question de la transmission des exploitations agricoles est pr&eacute;gnante : 11% des agriculteurs de l&rsquo;Allier ne connaissent pas le devenir de leur exploitation dans les trois prochaines ann&eacute;es (source RGA 2020).
</aside>
Ainsi, anticiper la transmission de son exploitation est une des clefs de r&eacute;ussite. La Chambre d&rsquo;agriculture a mis en place un accompagnement sur mesure &agrave; toutes les &eacute;tapes de la transmission avec :- des r&eacute;unions de sensibilisation les 13 octobre 2022 &agrave; Montmarault et le 20 octobre 2022 &agrave; Lapalisse et des formations pour les agriculteurs qui entament leur derni&egrave;re partie de carri&egrave;re,- des permanences du Point Accueil Transmission,- des r&eacute;unions d&rsquo;information en partenariat avec la MSA les 25 octobre 2022 &agrave; Montmaraultet 8 novembre 2022 au Donjon,- un diagnostic et un plan d&rsquo;action individuel pour pr&eacute;parer la transmission,- un audit pour bien transmettre en approchant les diff&eacute;rentes valeurs d&rsquo;exploitation,- l&rsquo;animation du R&eacute;pertoire D&eacute;part Installation (RDI) pour mettre en relation c&eacute;dant/repreneur&hellip;Ces dispositifs b&eacute;n&eacute;ficient du soutien de la R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et de l&rsquo;&Eacute;tat.L&rsquo;Allier, un d&eacute;partement qui installe<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Avec 130 nouveaux agriculteurs en moyenne par an, dont 100 qui ont moins de 40 ans, le territoire accueille tous les projets agricoles. Parmi ces installations, 63 en moyenne par an demandent la Dotation Jeune Agriculteur (DJA) dont le montant moyen s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; plus de 39 000 &euro;.
</aside>
La DJA va &eacute;voluer en 2023 et sera d&eacute;sormais pilot&eacute;e par la R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes.Voici les premi&egrave;res informations concernant les nouvelles modalit&eacute;s de la DJA :&nbsp;Elle est constitu&eacute;e d&rsquo;un montant de base qui va augmenter en 2023 auquel peuvent se rajouter, en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, des majorations pour prendre en compte :- L&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; des d&eacute;marches de progr&egrave;s (ex : agriculture biologique, MAEC, HVE&hellip;)- La formation et l&rsquo;exp&eacute;rience du jeune agriculteur- Le montant des investissements (voir encadr&eacute;).Un Plan de Professionnalisation Personnalis&eacute; pour devenir agriculteurNouveaut&eacute; 2022 : une formation certifiante CERTICREA (CERTIfication Cr&eacute;ation Reprise d&rsquo;Entreprise Agricole) a &eacute;t&eacute; mise en place pour consolider les comp&eacute;tences du futur chef d&rsquo;exploitation.Avec des formations entrepreneuriales compl&eacute;t&eacute;es par diff&eacute;rentes &eacute;preuves, dont celle o&ugrave; le candidat &agrave; l&rsquo;installation pr&eacute;sente son projet &agrave; des agriculteurs exp&eacute;riment&eacute;s pour b&eacute;n&eacute;ficier de leurs retours et avoir des &eacute;changes permettant de m&ucirc;rir le projet d&rsquo;installation, ce parcours permet vraiment de se pr&eacute;parer &agrave; la vie de chef d&rsquo;entreprise.Pour tout renseignement, contacter la Chambre d&rsquo;agriculture au 04 70 48 42 42.

Détails : les chiffres sur l’installation et la transmission en agriculture pour le département, ainsi que les perspectives 2023.

Renouvellement des générations en agriculture : priorité de la Chambre d’agriculture de l'Allier

Le futur de l&rsquo;agriculture reposant majoritairement sur les &eacute;paules du public Non issu du milieu agricole (Nima), la profession multiplie les initiatives pour faire la promotion des m&eacute;tiers du secteur et susciter des vocations. Au dernier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/demain-je-serai-paysan-ou-le-secteur-primaire-des-l-ecole-primaire" target="_blank">Salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris, l&rsquo;Association Demain je serai paysan avait re&ccedil;u le blanc-seing du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;ducation nationale </a>pour porter la bonne parole dans les &eacute;tablissements scolaires. En R&eacute;gion Sud, la transhumance va s&rsquo;op&eacute;rer dans le sens inverse&nbsp;: ce sont les lyc&eacute;ens qui vont se rendre sur les exploitations.<div class="citation">
 "A l&rsquo;image des formations par apprentissage, cette initiative sera l&rsquo;occasion de toucher du doigt la r&eacute;alit&eacute; des m&eacute;tiers"
</div>
Dans le cadre du salon Med&rsquo;Agri qui se tient &agrave; Avignon (Vaucluse), la R&eacute;gion Sud et la FRSEA Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur ont act&eacute; la cr&eacute;ation du r&eacute;seau des ambassadeurs des m&eacute;tiers agricoles &laquo;&nbsp;Le r&eacute;seau comptera une vingtaine de fermes r&eacute;parties sur l&rsquo;ensemble des six d&eacute;partements, explique Claire Merland, directrice de la FDSEA du Vaucluse. A l&rsquo;image des formations par apprentissage, cette initiative sera l&rsquo;occasion de toucher du doigt la r&eacute;alit&eacute; des m&eacute;tiers, au-del&agrave; des images et des id&eacute;es pr&eacute;con&ccedil;ues&nbsp;&raquo;. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/7/4/4934774-1-fre-FR/b6ca91fa90a9-inte-rieur-jpg" alt="Claire Merland, directrice de la FDSEA du Vaucluse : &laquo; A l&rsquo;image des formations par apprentissage, cette initiative sera l&rsquo;occasion de toucher du doigt la r&eacute;alit&eacute; des m&eacute;tiers, au-del&agrave; des images et des id&eacute;es pr&eacute;con&ccedil;ues &raquo; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1222" width="1884" /><figcaption>Claire Merland, directrice de la FDSEA du Vaucluse : &laquo; A l&rsquo;image des formations par apprentissage, cette initiative sera l&rsquo;occasion de toucher du doigt la r&eacute;alit&eacute; des m&eacute;tiers, au-del&agrave; des images et des id&eacute;es pr&eacute;con&ccedil;ues &raquo; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

</div>
Les premi&egrave;res visites sont programm&eacute;es pour le mois de novembre. L&rsquo;op&eacute;ration est mise en &oelig;uvre par l&rsquo;Anefa, l&rsquo;Association nationale emploi formation en agriculture, association paritaire et donc non partisane.&nbsp;Les agriculteurs ambassadeurs recevront une formation pr&eacute;alable destin&eacute;e &agrave; adapter leur pr&eacute;sentation et leurs discours &agrave; un jeune public pas forc&eacute;ment averti.<div class="citation">
 "Dans un d&eacute;partement comme la Vaucluse, la premi&egrave;re source de richesse, c&rsquo;est l&rsquo;agriculture et non le tourisme"
</div>
L&rsquo;agriculteur ambassadeur sera accompagn&eacute; &agrave; chaque fois d&rsquo;un animateur emploi qui compl&egrave;tera la visite par une pr&eacute;sentation des diff&eacute;rents m&eacute;tiers et des diff&eacute;rentes fili&egrave;res.En R&eacute;gion Sud comme ailleurs, le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations est un enjeu capital des ann&eacute;es &agrave; venir.&nbsp;&laquo;&nbsp;Dans un d&eacute;partement comme la Vaucluse, la premi&egrave;re source de richesse, c&rsquo;est l&rsquo;agriculture et non le tourisme&nbsp;&raquo;, rappelle Claire Merland. Toujours en partenariat avec la R&eacute;gion, la FRSEA va &eacute;galement mettre en place des &laquo;&nbsp;escape game&nbsp;&raquo; (jeu d&rsquo;&eacute;nigmes en &eacute;quipes) ciblant cette fois les &eacute;l&egrave;ves d&egrave;s le coll&egrave;ge.

A l’initiative de la FRSEA Provence-Alpes-Côte d’Azur, une vingtaine d’exploitations s’est portée candidate pour recevoir des classes de lycéens. Des escape game seront par ailleurs organisés à l’intention des collégiens.

Région Sud : des fermes ambassadrices pour promouvoir le(s) métier(s) auprès des lycéens

Le but&nbsp;: soutenir et d&eacute;velopper l'innovation agroalimentaire en Normandie, avec 3 objectifs :<ul><li>Promouvoir les entreprises et les produits innovants de Normandie,</li><li>S&eacute;curiser les processus d'innovation en s'appuyant sur les dispositifs r&eacute;gionaux existants (financements, analyses sensorielles, protection de marque, conseil, etc.),</li><li>Accompagner les porteurs d'innovation dans leur phase de commercialisation (mises en relation avec des acheteurs, points de vente, r&eacute;seaux, etc.).</li></ul><aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Insistant sur enjeux de sant&eacute; publique au sein d&#039;une p&eacute;riode sanitaire compliqu&eacute;e,&nbsp;Oliver Borel,&nbsp;Pr&eacute;sident du Cr&eacute;dit Agricole Normandie, a accueilli les acteurs normands de l&#039;agroalimentaire. Ce dernier a insist&eacute; sur la n&eacute;cessit&eacute; de continuer &agrave; innover face au nombreux d&eacute;fis et contraintes de ce secteur o&ugrave; se croisent des nouvelles formes de consommation et des transitions&nbsp;commerciales.
</aside>
Arnaud Rey,&nbsp;Expert innovation agriculture et agroalimentaire de Cr&eacute;dit Agricole S.A, et Sophie De&nbsp;Reynal,&nbsp;Responsable marketing de Nutrimarketing, se sont pench&eacute;s sur les tendances et innovations dans le secteur&nbsp;de l'agroalimentaire en 2023 lors d'une intervention tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;e par le public :&nbsp;"Innover aujourd&rsquo;hui est un investissement vital mais non exempt de risques. Pour y parvenir, il faut d&eacute;sormais assumer de partager ses valeurs avec une communaut&eacute; de consommateurs, de d&eacute;crypter les tendances de consommation pour afficher une diff&eacute;renciation qui segmente et r&eacute;duit d&rsquo;autant les parts de march&eacute;s historiques".<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pascal Delheure, Directeur g&eacute;n&eacute;ral, a repris le troph&eacute;e Coup de Coeur des Troph&eacute;es de l&#039;Agroalimentaire &agrave; la Start Up &quot;Suivez la consigne&quot;&nbsp;qui&nbsp;b&eacute;n&eacute;ficie&nbsp;d&rsquo;un accompagnement au sein du Village By CA Normandie.&nbsp;&raquo;
</aside>
Les laur&eacute;atsExport&nbsp;: Domaine Familial Louis Dupont pour le projet d'avenir&nbsp;: Legum' &amp; Go de&nbsp;Valorial D&eacute;couvrez le laur&eacute;at&nbsp;en images :&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=9SS9HV51kEI">https://www.youtube.com/watch?v=9SS9HV51kEI</a> Coup de C&oelig;ur des Troph&eacute;es de l'Agroalimentaire&nbsp;: Suivez la consigne D&eacute;couvrez le laur&eacute;at&nbsp;en images&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=xI3Mphg4ZD4">https://www.youtube.com/watch?v=xI3Mphg4ZD4</a> Transition alimentaire&nbsp;: Neo Loco D&eacute;couvrez le laur&eacute;at&nbsp;en images&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=DrI0Ed6KIwU">https://www.youtube.com/watch?v=DrI0Ed6KIwU</a> Saveurs de Normandie&nbsp;: Organisation des P&ecirc;cheurs Normands D&eacute;couvrez le laur&eacute;at&nbsp;en images&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=fsAPO97vdDA">https://www.youtube.com/watch?v=fsAPO97vdDA</a> Performance &eacute;nerg&eacute;tique&nbsp;: Dataswati D&eacute;couvrez le laur&eacute;at&nbsp;en images&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=CKDkbuoIDfs">https://www.youtube.com/watch?v=CKDkbuoIDfs</a> Nouvelle tendance de consommation&nbsp;: Archie D&eacute;couvrez le laur&eacute;at&nbsp;en images&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=EknGCtyVIpg">https://www.youtube.com/watch?v=EknGCtyVIpg</a>En marge de cet &eacute;v&eacute;nement,&nbsp;Olivier Borel et Pascal Delheure&nbsp;ont r&eacute;affirm&eacute;&nbsp;leur soutien aupr&egrave;s de l'AREA Normandie &agrave; travers la signature d'une convention qui&nbsp;vient renforcer la relation historique entre ces entit&eacute;s.&nbsp;&nbsp;

En 16 ans, plus de 300 innovations régionales ont été récompensée

16è Edition des trophées de l'Agroalimentaire de Normandie

Selon l&rsquo;Agence tunisienne de presse, les exportations de la Tunisie de fruits ont tripl&eacute; en valeur entre janvier et septembre 2022, par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2021. Le chiffre d&rsquo;affaires a atteint 41,1 M$ (41,78 M&euro;) contre &laquo;&nbsp;seulement&nbsp;&raquo; 15,8 M$ (16,06 M&euro;).

En volumes, la Tunisie a exp&eacute;di&eacute; 53&nbsp;000 t de fruits. La Lybie voisine demeure le premier march&eacute;, s&rsquo;arrogeant 81 % des envois, suivie de l&rsquo;Italie (11 %). Les exportations concernent particuli&egrave;rement la past&egrave;que et les fruits &agrave; noyaux (abricots et p&ecirc;ches).

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Tunisie : forte progression des exportations de fruits

Offrir un service de restauration de qualit&eacute; constitue une priorit&eacute; pour le D&eacute;partement. Pour cela, il m&egrave;ne une politique volontariste depuis plusieurs ann&eacute;es dans le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;agro-alimentaire qui se traduit par le soutien &agrave; une agriculture de proximit&eacute; et au d&eacute;veloppement des circuits courts. Acheteurs, les &eacute;tablissements sont incit&eacute;s &agrave; privil&eacute;gier des produits issus de l&rsquo;agriculture biologique, frais et non transform&eacute;s, fournis par des producteurs locaux dans le respect des r&egrave;gles des march&eacute;s publics. Une exigence de qualit&eacute; et de proximit&eacute; que le D&eacute;partement a facilit&eacute; avec la cr&eacute;ation de la plateforme&nbsp;@grilocal03, qui permet la mise en relation simple et imm&eacute;diate entre les acheteurs publics et priv&eacute;s de la restauration collective (coll&egrave;ges, &eacute;coles primaires, lyc&eacute;es, maisons de retraite, h&ocirc;pitaux&hellip;), avec les producteurs agricoles locaux et ce, sans interm&eacute;diaire. @grilocal est la seule plateforme nationale qui permet un respect rigoureux des r&egrave;gles de la commande publique et se veut un outil au service des territoires.L&rsquo;approvisionnement en produits locaux avec @grilocal03, reflet du soutien &agrave; une agriculture de proximit&eacute; et au d&eacute;veloppement des circuits courtsLa plateforme @grilocal03 permet aux acheteurs publics, et notamment les coll&egrave;ges, de se fournir facilement tout en respectant le code des march&eacute;s publics aupr&egrave;s de producteurs locaux. Avec la loi EGAlim, les acheteurs recherchent des produits de qualit&eacute; et @grilocal03 permet de filtrer les diff&eacute;rents labels de qualit&eacute; selon le souhait des acheteurs. Sur le d&eacute;partement, il est possible de trouver des produits avec la mention &laquo; produits fermiers &raquo;, de la viande Label Rouge, des produits bio, des produits &agrave; Haute Valeur environnemental (HVE).Un engagement volontariste : tous mobilis&eacute;s contre le gaspillage alimentaire25 coll&egrave;ges ont d&eacute;j&agrave; particip&eacute; au dispositif &laquo; Tous mobilis&eacute;s contre le gaspillage alimentaire &raquo;. Le dispositif d&rsquo;accompagnement des coll&egrave;ges &laquo; Tous mobilis&eacute;s contre le gaspillage alimentaire &raquo; continue et trois nouveaux coll&egrave;ges se sont engag&eacute;s pour l&rsquo;ann&eacute;e scolaire 2022-2023 : les coll&egrave;ges Jean-Jacques-Soulier, Jean-Zay et Jules-Verne de Montlu&ccedil;on.La plateforme @grilocal03&nbsp;en chiffres38 % des achats r&eacute;alis&eacute;s sur @grilocal03 sont command&eacute;s par des coll&egrave;ges.5 coll&egrave;ges se sont engag&eacute;s dans des march&eacute;s &agrave; bons de commande sur @grilocal03 permettant un engagement de plus longue dur&eacute;e aupr&egrave;s des fournisseurs.38 % du chiffre d&rsquo;affaire est r&eacute;alis&eacute; par des agriculteurs et 53 % par des entreprisesObjectifs :&nbsp;Accompagner l&rsquo;&eacute;quipe de cuisine sur les pratiques &agrave; mettre en place pour r&eacute;duire le gaspillage alimentaire ;Travailler avec un groupe d&rsquo;&eacute;l&egrave;ve de l&rsquo;&eacute;tablissement sur l&rsquo;ann&eacute;e scolaire pour mener des actions de r&eacute;duction du gaspillage alimentaire avec le R&eacute;seau d&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;environnement d&rsquo;Auvergne.Palmar&egrave;s 2022Cat&eacute;gorie fournisseurs :- Meilleur fournisseur en produits laitiers : Monsieur Debarnot ;- Meilleur fournisseur en fruits ou l&eacute;gumes : Monsieur Vanstraceele ;- Meilleur fournisseur en ovo produits : Monsieur Brat ;- Meilleur fournisseur en produit transform&eacute; : La toque bourbonnaise ;- Meilleur fournisseur en produits carn&eacute;s : Allier volailles.Cat&eacute;gorie acheteurs (en chiffre d&rsquo;affaires) :- Meilleur coll&egrave;ge : Coll&egrave;ge Louis Pergaud, &agrave; Dompierre-sur-Besbre ;- Meilleure commune : Commune de Saint-Yorre ;- Meilleur acheteur agrilocal03 et meilleur lyc&eacute;e : &Eacute;tablissement public local d&rsquo;enseignement et de formation professionnelle agricoles du Bourbonnais ;- Meilleur &eacute;tablissement de sant&eacute; en chiffre d&rsquo;affaires : Centre hospitalier Moulins Yzeure ;- Mention sp&eacute;ciale acheteur coll&egrave;ge avec engagement : Coll&egrave;ge Fran&ccedil;oisVillon, &agrave; Yzeure.

Depuis 2017, le Conseil départemental de l’Allier organise une cérémonie de remise des trophées aux fournisseurs et aux acheteurs bourbonnais usagers de la plateforme.

Sommet de l'élevage :les meilleurs fournisseurs et acheteurs récompensés !

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 <figcaption>ARVALIS</figcaption>
</figure>
Gr&acirc;ce &agrave; ses propri&eacute;t&eacute;s remarquables, le glyphosate appliqu&eacute; en interculture a permis le d&eacute;veloppement des itin&eacute;raires techniques sans labour. Mais aujourd&rsquo;hui, la&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5124" target="_blank">r&eacute;glementation</a>&nbsp;tend &agrave; limiter fortement son utilisation. Les agriculteurs doivent donc se tourner vers d&rsquo;autres pistes de d&eacute;sherbage. En grandes cultures, le&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/6162" target="_blank">travail du sol</a>&nbsp;est une piste int&eacute;ressante. Il permet de g&eacute;rer les adventices par enfouissement, d&eacute;racinement ou alt&eacute;ration de leurs parties a&eacute;riennes. Encore faut-il optimiser l&rsquo;efficacit&eacute; de ce levier.<h2>Le labour : un effet garanti &agrave; deux exceptions pr&egrave;s</h2>Le labour est tr&egrave;s efficace pour d&eacute;truire les gramin&eacute;es adventices par enfouissement. Deux exceptions toutefois&nbsp;: dans les sols tr&egrave;s superficiels et pierreux, il sera difficile de retourner correctement le sol, si bien que la destruction des adventices sera incompl&egrave;te. Autre limite&nbsp;: les labours pr&eacute;coces, r&eacute;alis&eacute;s en &eacute;t&eacute; ou en entr&eacute;e d&rsquo;hiver, peuvent parfois reverdir au printemps. Si l&rsquo;humidit&eacute; de sol et le climat le permettent, il faudra alors r&eacute;aliser des&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5823" target="_blank">reprises de sol</a>&nbsp;avant les semis.<h2>Travail superficiel du sol : des conditions s&eacute;chantes sont indispensables sur gramin&eacute;es</h2>Le travail superficiel du sol est &eacute;galement un levier efficace, &agrave; condition de prendre en compte les bons param&egrave;tres. En premier lieu, pour &ecirc;tre efficace, l&rsquo;outil doit travailler 100&nbsp;% de la surface du sol de mani&egrave;re &agrave; d&eacute;raciner la totalit&eacute; des plantes. Il faut &eacute;galement prendre en compte les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4942" target="_blank">esp&egrave;ces d&rsquo;adventices</a>&nbsp;et leurs stades. Les essais d&rsquo;ARVALIS montrent que les dicotyl&eacute;dones, de leur lev&eacute;e jusqu&rsquo;au stade 2-3 feuilles, sont extr&ecirc;mement sensibles &agrave; la destruction m&eacute;canique par un travail superficiel du sol. Quant aux gramin&eacute;es, elles restent sensibles jusqu&rsquo;au stade 2-3 feuilles quelles que soient les conditions climatiques. Mais, d&egrave;s le stade d&eacute;but tallage, leur syst&egrave;me racinaire est plus difficile &agrave; s&eacute;parer de la terre, rendant leur dess&egrave;chement d&eacute;licat en conditions non s&eacute;chantes. Pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; des interventions m&eacute;caniques sur ces gramin&eacute;es tall&eacute;es, deux param&egrave;tres sont importants&nbsp;: l&rsquo;humidit&eacute; du sol (plus le sol est sec, plus le dess&egrave;chement est rapide) et la m&eacute;t&eacute;o les jours suivant l&rsquo;intervention (des conditions s&eacute;chantes sont indispensables pour garantir l&rsquo;efficacit&eacute; du passage m&eacute;canique).<h2>Choisir et r&eacute;gler son outil de travail du sol</h2>Par ailleurs, le&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/6162" target="_blank">choix des outils</a>&nbsp;est aussi important : les outils anim&eacute;s sont plus efficaces pour s&eacute;parer la terre des racines. Les d&eacute;chaumeurs &agrave; disques ind&eacute;pendants peuvent pr&eacute;senter une bonne efficacit&eacute;, mais ils sont souvent p&eacute;nalis&eacute;s en travail superficiel&nbsp;: il est important de v&eacute;rifier qu&rsquo;ils travaillent &agrave; une profondeur suffisante pour scalper 100 % de la surface du sol. Les outils &agrave; dents sont plus adapt&eacute;s pour travailler l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la surface, notamment s&rsquo;ils sont &eacute;quip&eacute;s de socs larges. Pour renforcer leur efficacit&eacute;, on recommande de remplacer le rouleau arri&egrave;re par une herse qui va &laquo;&nbsp;tra&icirc;ner&nbsp;&raquo; en surface les adventices et s&eacute;parer la terre des racines. En pr&eacute;sence de gramin&eacute;es jeunes ou tall&eacute;es, plusieurs passages seront n&eacute;cessaires pour obtenir un sol exempt d&rsquo;adventices viables. Si le travail superficiel risque de se montrer peu efficace pour des raisons climatiques, d&rsquo;autres leviers peuvent &ecirc;tre mobilis&eacute;s, comme le retour au labour.<h2>Et en dehors du travail du sol ?</h2>Pour se passer de glyphosate quand les jours disponibles sont tr&egrave;s limit&eacute;s pour une destruction m&eacute;canique, on peut modifier l&rsquo;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5785" target="_blank">encha&icirc;nement des cultures</a>&nbsp;dans la rotation. Par exemple, sur la station de Boigneville (91), l&rsquo;orge de printemps, qui se s&egrave;me tr&egrave;s t&ocirc;t en sortie d&rsquo;hiver, est implant&eacute;e derri&egrave;re un pr&eacute;c&eacute;dent betterave ou ma&iuml;s grain. Cela permet de la semer sur des parcelles plus propres par rapport &agrave; un pr&eacute;c&eacute;dent bl&eacute;. Autre levier : les couverts v&eacute;g&eacute;taux. Ils sont capables de fortement concurrencer les adventices et laissent un sol propre, plus facile &agrave; g&eacute;rer. Ils sont cependant rarement efficaces &agrave; 100&nbsp;% sur les repousses de c&eacute;r&eacute;ales ou les adventices. D&rsquo;autres herbicides que le glyphosate peuvent aussi &ecirc;tre appliqu&eacute;s en interculture. Mais, pour l&rsquo;instant, les solutions autoris&eacute;es &agrave; cette p&eacute;riode ne sont efficaces que sur certaines dicotyl&eacute;dones. Enfin, le&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5783" target="_blank">d&eacute;sherbage &eacute;lectrique</a>&nbsp;ou thermique pourrait &ecirc;tre &agrave; terme une option. Mais cette technique semble pour l&rsquo;instant peu adapt&eacute;e aux grandes cultures. La transition vers le z&eacute;ro glyphosate est donc un sujet complexe. En cas d&rsquo;impasse, les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5124" target="_blank">d&eacute;rogations</a>&nbsp;aujourd&rsquo;hui autoris&eacute;es restent utiles.

Face au retrait annoncé du glyphosate, les techniques alternatives à son utilisation font florès. Retour en vidéo sur les situations qui se prêtent le mieux à son remplacement et les conseils associés pour les optimiser.

[Vidéo] Désherber sans glyphosate : les alternatives possibles

Bas&eacute; au Bourget-du-Lac (Savoie), Agrithermic est un bureau d'&eacute;tudes sp&eacute;cialiste de l'efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique dans les serres agricoles. Depuis dix ans, l&rsquo;entreprise d&eacute;veloppe diff&eacute;rents concepts de serres bioclimatiques, autrement dit des serres solaires passives. D&eacute;velopp&eacute; en partenariat avec le Ratho, une station exp&eacute;rimentale de l&rsquo;Astredhor situ&eacute; dans le Rh&ocirc;ne, l&rsquo;Hydro-accumulateur horizontal est sa derni&egrave;re cr&eacute;ation. Il se compose de gaines souples de 30 cm de diam&egrave;tre, d&eacute;ploy&eacute;es de part et d&rsquo;autre du rang cultiv&eacute;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;eau est un tr&egrave;s bon accumulateur de chaleur, d&eacute;clare Vincent Stauffer, pr&eacute;sident de ThermiTube. Les gaines remplies d&rsquo;eau stockent durant la journ&eacute;e l&rsquo;&eacute;nergie solaire par rayonnement direct et par convection. Elles la restituent la nuit ou lors de s&eacute;quences nuageuses par convection pour chauffer l&rsquo;air de la serre et par rayonnement pour chauffer directement les feuilles. Elles chauffent aussi le sol par conduction&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/8/2/4/4934288-1-fre-FR/edbc9fcb83dc-inte-rieur-jpg" alt="Vincent Stauffer, pr&eacute;sident de ThermiTube, et Isabelle Gu&eacute;ret, charg&eacute;e de marketing (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1178" width="1890" /><figcaption>Vincent Stauffer, pr&eacute;sident de ThermiTube, et Isabelle Gu&eacute;ret, charg&eacute;e de marketing (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2>Prix de l'innovation &agrave; Med&rsquo;Agri</h2>D&eacute;velopp&eacute; en partenariat avec le Ratho, une station exp&eacute;rimentale de l&rsquo;Astredhor situ&eacute; dans le Rh&ocirc;ne, les essais ont mis en &eacute;vidence des gains en pr&eacute;cocit&eacute; et en allongement de la saison automnale, ainsi que des augmentations de rendement. Dans une certaine mesure, la solution fait aussi office de parade contre le gel. Les l&eacute;gumes &laquo;&nbsp;ratatouille&nbsp;&raquo; constituent leur premi&egrave;re cible, aux c&ocirc;t&eacute;s des haricots ou encore de la fraise. ThermiTube ne dispose pas encore de r&eacute;f&eacute;rences en salade.En ce qui concerne l&rsquo;investissement, l&rsquo;entreprise fait part d&rsquo;un montant d&rsquo;environ 15&euro;/m2, &agrave; rapporter aux gains de rendement et aux &eacute;conomies de chauffage, le cas &eacute;ch&eacute;ant. Pour maximiser le retour sur investissement, l&rsquo;entreprise conseille de positionner les gaines dans des serres b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;une double isolation. &laquo;&nbsp;Chauffer une maison pas isol&eacute;e ne sert &agrave; rien, tout comme isoler une maison non chauff&eacute;e, les deux vont de pair, conseille Vincent Stauffer.&nbsp;Sur les serres chauff&eacute;es &agrave; 12&deg;C, notre solution permet d&rsquo;&eacute;conomiser jusqu&rsquo;&agrave; 50% d&rsquo;&eacute;nergie mais elle n&rsquo;a pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les serres chauff&eacute;es &agrave; 18&deg;C&nbsp;&raquo;.L&rsquo;interdiction du chauffage des serres bio &agrave; partir d&rsquo;&eacute;nergies fossiles &agrave; l&rsquo;horizon 2025 pourrait faire le jeu des serres bioclimatiques, notamment dans les r&eacute;gions &agrave; forts &eacute;carts thermiques jour/nuit.&nbsp;L&rsquo;innovation vaut &agrave; ThermiTube le 3&egrave;me&nbsp;Prix de l&rsquo;innovation &agrave; Med&rsquo;Agri, salon de l&rsquo;agriculture m&eacute;diterran&eacute;enne, dont la 3&egrave;me &eacute;dition se d&eacute;roule &agrave; Avignon (18-20 octobre).

L’eau contenue dans les gaines accumule la chaleur en journée et la restitue pendant la nuit, engendrant des gains en précocité et en rendement. Grand prix de l’innovation à Med’Agri pour la solution ThermiTube d’Agrithermic.

La serre bioclimatique ou produire plus en consommant moins

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Une opportunit&eacute; pour les personnes pr&eacute;sentes de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; l'acquisition du petit engin au sein d'une CUMA d'une part pour son efficacit&eacute; et d'autre part pour la s&eacute;curit&eacute; des salari&eacute;s et des agriculteurs. Le nettoyeur peut &eacute;voluer sur une pente de 25&deg; avec 2h30 d'autonomie. Il est pilot&eacute; &agrave; distance et dispose d'une fonction pilote automatique qui va d&eacute;tecter les vides gr&acirc;ce &agrave; ses capteurs &agrave; l'avant des chenilles. Le robot est reli&eacute; &agrave; une arriv&eacute;e d'eau pour un nettoyage en profondeur. Selon plusieurs &eacute;tudes, le gain de productivit&eacute; d'une centrale solaire nettoy&eacute;e s'&eacute;l&egrave;ve de 5 &agrave; 15%.

La société Ax Solar Robot a présenté le robot pour toiture d'une société allemande avec laquelle l'entreprise française travaille.

[Vidéo] Démonstration d'un robot nettoyeur de panneaux solaires

L'&eacute;quipe am&eacute;ricano-vietnamienne-n&eacute;erlandaise Koala a &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;e vainqueur de la troisi&egrave;me &eacute;dition de l'Autonomous Greenhouse Challenge de l'Universit&eacute; Wageningen aux Pays-Bas. Ce challenge met en comp&eacute;tition plusieurs &eacute;quipes multidisciplinaires dans l'objectif de cultiver de la laitue, &agrave; distance et avec presque aucune intervention, en utilisant des algorithmes d'intelligence artificielle.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-jeu-pour-apprendre-a-cultiver-sous-serre" target="_blank">Un jeu pour apprendre &agrave; cultiver des concombres sous serre</a></div>

Le concours de la serre autonome a rendu son verdict

Apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; 2022, que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2022-un-ete-digne-de-2050-selon-meteo-france" target="_blank">M&eacute;t&eacute;o-France a class&eacute; comme &eacute;tant le deuxi&egrave;me &eacute;t&eacute; le plus chaud (apr&egrave;s 2003) observ&eacute; en France depuis au moins 1900</a>, g&eacute;n&eacute;rant une s&eacute;cheresse tout autant historique sur l&rsquo;ensemble du territoire, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture avait annonc&eacute; le 22 ao&ucirc;t denier plusieurs mesures d&rsquo;urgence. Parmi elles figurait notamment le renforcement des avances des aides&nbsp;Pac, soit 70% des aides d&eacute;coupl&eacute;es et 85% de l&rsquo;ICHN, contre respectivement 50% et 75% usuellement.Le minist&egrave;re&nbsp;a confirm&eacute; ces annonces, indiquant que &laquo; pr&egrave;s de 4,4 milliards d&rsquo;euros seront vers&eacute;s par l'Agence de services et de paiement (ASP) &agrave; partir du 17 octobre&nbsp;&raquo;.Outre l&rsquo;ICHN, les avances concernent les aides d&eacute;coupl&eacute;es (paiement de base, paiement redistributif, paiement vert et paiement en faveur des jeunes agriculteurs) et la plupart des aides coupl&eacute;es animales (aides aux bovins allaitants et laitiers, aides ovines et aide caprine).&nbsp;Plus de 300.000 demandeurs sont concern&eacute;s.<h2>Pac et calamit&eacute;s : les &eacute;ch&eacute;ances suivantes</h2>Le minist&egrave;re a par ailleurs indiqu&eacute; que de nouveaux versements seront ensuite r&eacute;alis&eacute;s au titre de cette avance, fin octobre et mi-novembre, notamment pour les agriculteurs dont les dossiers faisaient encore l&rsquo;objet d&rsquo;un contr&ocirc;le au moment de cette premi&egrave;re avance ou pour compl&eacute;ter l'avance avec la partie paiement vert pour les exploitants implantant des cultures d&eacute;rob&eacute;es sur une p&eacute;riode non achev&eacute;e au moment du premier versement de l&rsquo;avance. Le paiement du solde de ces aides interviendra &agrave; partir de la mi-d&eacute;cembre.S&rsquo;agissant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-2022-acompte-debut-novembre-solde-fin-decembre" target="_blank">indemnisations au titre des calamit&eacute;s agricoles et relatives &agrave; la s&eacute;cheresse</a>, le Conseil national de gestion des risques en agriculture (CNGRA) du 18 octobre doit ent&eacute;riner une proc&eacute;dure de pr&eacute;-reconnaissance des pr&eacute;judices pour les territoires les plus touch&eacute;s, ouvrant la voie au versement d&rsquo;un acompte de 50% d&eacute;but novembre et du solde d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-nouveau-dispositif-en-15-questions" target="_blank" title="">Gestion des risques climatiques&nbsp;: le nouveau dispositif en 15 questions</a>
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Le ministère de l’Agriculture annonce le versement de près de 4,4 milliards d’euros au titre des aides du 1er pilier de la Pac et de l’Indemnité compensatoire de handicaps naturels (ICHN), avec des taux d’acompte rehaussés dans le contexte de sécheresse et de guerre en Ukraine.

Aides Pac : premiers versements le 17 octobre

Le vingti&egrave;me si&egrave;cle a vu se d&eacute;velopper une &eacute;conomie p&eacute;trosourc&eacute;e&nbsp;: la p&eacute;trochimie a su transformer les hydrocarbures fossiles en une multitude de produits, -carburants, plastiques, textiles, engrais, m&eacute;dicaments, cosm&eacute;tiques, solvants, etc-, tous vite devenus indispensables et incontournables dans la plupart des soci&eacute;t&eacute;s modernes. Le p&eacute;trole et ses d&eacute;riv&eacute;s &eacute;tant point&eacute;s comme responsables de nombreux d&eacute;sordres climatiques et environnementaux, il faut d&eacute;sormais leur trouver des rempla&ccedil;ants, si possibles aussi efficaces, mais moins n&eacute;fastes&nbsp;pour l'environnement.<h2 class="Standard">Une priorit&eacute; strat&eacute;gique de l'Inrae</h2>Les bio-ressources font &eacute;videmment partie des candidats &agrave; ce remplacement et leur mobilisation massive est jug&eacute;e essentielle pour atteindre l&rsquo;objectif de z&eacute;ro &eacute;mission nette de gaz &agrave; effet de serre (GES) d&rsquo;ici &agrave; 2050, pr&eacute;vu par la France et l'Europe. C'est pourquoi la valorisation des bio-ressources constitue l'une des priorit&eacute;s strat&eacute;giques de l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae). Dans de nombreux laboratoires, ses chercheurs s'y attellent, mais ils n'ont pas la t&acirc;che facile&nbsp;: la mati&egrave;re vivante, c'est infiniment plus complexe, plus diversifi&eacute;, et plus variable que des hydrocarbures fossiles... 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/3/1/4931322-1-fre-FR/a0c5669b0c75-inte-rieur2-jpg" alt="Le microscopie &eacute;lectronique permet de mieux comprendre l&#039;organisation cellulaire des bio-ressources que l&#039;on cherche &agrave; valoriser" height="1480" width="2684" /><figcaption>Le microscopie &eacute;lectronique permet de mieux comprendre l&#039;organisation cellulaire des bio-ressources que l&#039;on cherche &agrave; valoriser</figcaption></figure>

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En outre, ce que l'on demande &agrave; ces chercheurs, c'est non seulement de trouver des valorisations de ces bio-ressources, mais de le faire sans concurrencer les productions alimentaires, selon des proc&eacute;d&eacute;s qui ne portent pas atteinte &agrave; l'environnement, en respectant les principes de l'agro&eacute;cologie, et dans une logique de circularit&eacute; (que les produits puissent eux-m&ecirc;mes &ecirc;tre recycl&eacute;s).Il leur faut en plus prendre en compte les co&ucirc;ts, qui devront &ecirc;tre compatibles avec des utilisations &agrave; grande &eacute;chelle, et m&ecirc;me l'acceptabilit&eacute; des consommateurs. En septembre dernier, l'Inrae a souhait&eacute; mettre en avant des exemples de ces recherches, en organisant une visite de l'unit&eacute; Biopolym&egrave;res, interactions, assemblages (BIA), du centre Inrae de Nantes, tr&egrave;s impliqu&eacute;e dans cette nouvelle &eacute;conomie du vivant.<h2 class="Standard">Le lin, mat&eacute;riau antique et moderne</h2>Parmi les travaux pr&eacute;sent&eacute;s, ceux de Johnny Beaugrand sur les fibres de lin, une ressource agricole abondante en France, puisque notre pays en est le premier producteur mondial. Ce mat&eacute;riau d'usage ancien conna&icirc;t une nouvelle jeunesse, et il a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; int&eacute;gr&eacute; dans l'industrie automobile en remplacement partiel de la fibre de verre pour le garnissage de l'int&eacute;rieur des voitures. A performances m&eacute;caniques &eacute;gales, ces fibres de lin sont plus l&eacute;g&egrave;res que les fibres de verre, ce qui constitue une source d'&eacute;conomie de carburant. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/3/1/4931325-1-fre-FR/688eff7d5cc7-inte-rieur3-jpg" alt="Johnny Beaugrand, directeur de recherche &agrave; l&#039;Inrae, centre de Nantes, travaille sur la valorisation des fibres de lin pour en faire des mat&eacute;riaux durables et fonctionnels, tels ces panneaux l&eacute;gers, solides et imprimables" height="1374" width="2678" /><figcaption>Johnny Beaugrand, directeur de recherche &agrave; l&#039;Inrae, centre de Nantes, travaille sur la valorisation des fibres de lin pour en faire des mat&eacute;riaux durables et fonctionnels, tels ces panneaux l&eacute;gers, solides et imprimables</figcaption></figure>

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Johnny Beaugrand travaille &agrave; &eacute;largir ces utilisations du lin, et a notamment particip&eacute; &agrave; mettre au point un &laquo;&nbsp;headliner &laquo;&nbsp;d'avion (un &eacute;l&eacute;ment int&eacute;rieur de la carlingue) uniquement &agrave; base de fibres de lin textur&eacute;es. Dans ses &eacute;tudes sur leur durabilit&eacute; technique -mieux vaut que les mat&eacute;riaux employ&eacute;s dans les avions ne soient pas rapidement biod&eacute;gradables-, il a &eacute;t&eacute; amen&eacute; &agrave; examiner des textiles &eacute;gyptiens vieux de 4000 ans et des toiles peintes de la Renaissance. Ses conclusions&nbsp;: il est possible de piloter le vieillissement des mat&eacute;riaux &agrave; base de lin en fonction des conditions de fabrication et de conservation. Certains textiles &eacute;gyptiens &agrave; base de lin avaient ainsi gard&eacute; de bonnes propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;caniques.<h2 class="Standard">La peau de tomate r&eacute;invent&eacute;e</h2>C'est aussi &agrave; des propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;caniques que s'int&eacute;resse B&eacute;n&eacute;dicte Bakan, autre chercheuse de l'unit&eacute; BIA. Elle, est une sp&eacute;cialiste des cuticules, les peaux des fruits, une bio-ressource que l'on peut trouver en quantit&eacute; dans les d&eacute;chets g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par les industries agroalimentaires (par exemple, l'industrie de la tomate g&eacute;n&egrave;re &agrave; elle seule 1,5 million de tonnes de dr&ecirc;ches). B&eacute;n&eacute;dicte Bakan &eacute;tudie la structure, la composition et la formation de cet organe remarquable qu'est la cuticule des fruits. Bien que tr&egrave;s fine, la peau prot&egrave;ge en effet le fruit des attaques d'insectes ou de champignons, elle r&eacute;siste &agrave; l'eau (propri&eacute;t&eacute; hydrophobe), elle est insoluble, et elle est capable d'une certaine &eacute;lasticit&eacute;.B&eacute;n&eacute;dicte Bakan parvient &agrave; scinder le polym&egrave;re composite qu'est une cuticule en ses unit&eacute;s constituantes, principalement des monom&egrave;res d'acides gras hydroxyl&eacute;s. Comme on le ferait avec des briques de Lego, il est ensuite possible de r&eacute;utiliser ces monom&egrave;res pour construire des polym&egrave;res, tout en pilotant leurs propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;caniques, notamment leur &laquo;&nbsp;&eacute;tirabilit&eacute;&nbsp;&raquo; en leur adjoignant diff&eacute;rentes quantit&eacute;s de glyc&eacute;rol. Le mat&eacute;riau obtenu est une sorte de &laquo;caoutchouc&raquo; 100% naturel et biod&eacute;gradable.<h2 class="Standard">Des &eacute;liciteurs de d&eacute;fense des plantes</h2>Cerise sur le g&acirc;teau, alors que les chercheurs testaient l'emploi des monom&egrave;res d'acides gras hydroxyl&eacute;s en tant que stabilisants dans divers produits liquides industriels, et notamment dans des produits phytosanitaires, une propri&eacute;t&eacute; nouvelle de ces compos&eacute;s a &eacute;merg&eacute;&nbsp;: ce sont des &eacute;liciteurs de d&eacute;fense des plantes&nbsp;! Ce qui est logique finalement&nbsp;: lorsqu'une plante est attaqu&eacute;e par un ravageur, sa peau est d&eacute;grad&eacute;e et les &eacute;l&eacute;ments issus de cette d&eacute;gradation, les monom&egrave;res, jouent un r&ocirc;le d'alerte pour mettre en &oelig;uvre ses m&eacute;canismes de d&eacute;fense. Un brevet a d'ailleurs &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute; sur cette invention depuis 2018.Cette invention a eu la chance de pouvoir sortir du laboratoire et de trouver des applications de terrain. Mais pour les centaines d'autres travaux qui sont en cours &agrave; l'Inrae (des carburants de 2e g&eacute;n&eacute;ration aux peintures sans solvants synth&eacute;tiques, en passant par la valorisation pharmaceutique de la r&eacute;sine de pin sylvestre), le chemin est souvent long, de la d&eacute;couverte scientifique &agrave; son application sur le terrain&nbsp;: les chercheurs parlent de &laquo;&nbsp;parcours du combattant&nbsp;&raquo; ou &laquo;&nbsp;vall&eacute;e de la mort&nbsp;&raquo; et estiment qu'il faut 8 &agrave; 15 ans pour faire sortir un produit. De lourds investissements sont n&eacute;cessaires pour adapter les process industriels et la question des co&ucirc;ts est souvent le frein principal &agrave; l'utilisation des bio-ressources.

Des panneaux de construction en fibres végétales, des emballages en peau de fruits et de légumes, des biocarburants à partir de bois, des produits phytosanitaires à base de composés végétaux... En théorie, il est possible de presque tout faire à partir de bio-ressources. En pratique, c'est complexe, car il faut « penser global », de l'approvisionnement à l'utilisation sur le terrain, en passant par l'adaptation des process industriels et l'étude des impacts environnementaux. Les laboratoires de l'Inrae fourmillent de travaux sur ces thèmes.

Des bio-ressources pour remplacer les hydrocarbures ?

Effet &laquo;&nbsp;tarte tatin&nbsp;&raquo;, effet &laquo;&nbsp;emmental&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;repas du dimanche&nbsp;&raquo;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/competitivite-de-la-ferme-france-le-diagnostic-vital-et-le-plan-choc-des-senateurs" target="_blank">le r&eacute;cent rapport de la Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat sur la comp&eacute;titivit&eacute; de la Ferme France</a> n&rsquo;a pas l&eacute;sin&eacute; sur la m&eacute;taphore culinaire pour illustrer le p&eacute;ril qui menace notre souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;: le d&eacute;faut de comp&eacute;titivit&eacute;. Selon les rapporteurs, les cas de la farine (division par 10 des exportations depuis 1995) et de la pomme (+10% &agrave; +56% de diff&eacute;rentiel de prix par rapport &agrave; nos comp&eacute;titeurs europ&eacute;ens) d&eacute;montrent que la baisse des parts de march&eacute; &agrave; l&rsquo;export, le plus souvent li&eacute;e &agrave; un manque de comp&eacute;titivit&eacute;, aboutit &agrave; un recentrage sur le march&eacute; domestique par une mont&eacute;e en gamme, se traduisant rapidement par une perc&eacute;e du poids des importations dans l&rsquo;assiette des Fran&ccedil;ais, C&rsquo;est l'effet &laquo;&nbsp;tarte tatin&nbsp;&raquo;. Dans le cas du lait, l&rsquo;effet &laquo; emmental &raquo; illustre le fait que l&rsquo;absence de politique de comp&eacute;titivit&eacute; mite le revenu des agriculteurs, leur revenu devenant la variable d&rsquo;ajustement pour conserver nos parts de march&eacute;.<h2>La mont&eacute;e en gamme, le &laquo;&nbsp;virus de la d&eacute;croissance&nbsp;&raquo;</h2>Le cas du poulet (1 sur 2 import&eacute;) est encore plus embl&eacute;matique. &laquo;&nbsp;Tout se passe comme si les Fran&ccedil;ais consommaient un bon poulet du dimanche par mois, labellis&eacute; et produit en France, tout en acceptant de manger tous les jours du filet de poulet import&eacute;, issu d&rsquo;&eacute;levages plus comp&eacute;titifs&nbsp;&raquo;, d&eacute;noncent les rapporteurs. L&rsquo;effet &laquo;&nbsp;repas du dimanche&nbsp;&raquo; s&rsquo;applique aussi aux tomates cerise, avec la multiplication par 233 des importations en provenance du Maroc depuis 1995.Sans contester &laquo;&nbsp;l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de strat&eacute;gies de mont&eacute;e en gamme cibl&eacute;es&nbsp;&raquo;, les rapporteurs consid&egrave;rent que la priorit&eacute; doit aller &agrave; un &laquo; choc de comp&eacute;titivit&eacute; &raquo;, sans quoi le &laquo;&nbsp;tout mont&eacute;e en gamme&nbsp;&raquo; cautionnera une hausse des charges pour les agriculteurs sans leur garantir une hausse de revenus, faute de march&eacute;s suffisants, ce qui se traduit in&eacute;luctablement par une baisse accrue de production dangereuse pour la souverainet&eacute; fran&ccedil;aise, en rel&eacute;guant les plus modestes aux rayons des denr&eacute;es import&eacute;es. &laquo;&nbsp;Le virus de la d&eacute;croissance se niche derri&egrave;re ce discours de la mont&eacute;e en gamme&nbsp;&raquo;, d&eacute;clarent les rapporteurs qui dans le m&ecirc;me rapport, d&eacute;taillent leurs recettes en 24 propositions, &eacute;lev&eacute;es au rang &laquo;&nbsp;d&rsquo;urgence nationale&nbsp;&raquo;.<h2>La crise de l&rsquo;AB, symptomatique de la mont&eacute;e en gamme</h2>Outre les cas de la farine, de la pomme, du lait, du poulet ou encore de la tomate, les s&eacute;nateurs voient dans l&rsquo;agriculture biologique, confront&eacute;e &agrave; la premi&egrave;re crise de croissance de son histoire, la victime expiatoire de cette politique du &laquo;&nbsp;tout haut de gamme&nbsp;&raquo;. Le coupable est tout d&eacute;sign&eacute;&nbsp;: c&rsquo;est Emmanuel Macron, son discours de Rungis et ses deux lois Egalim, qui ont&nbsp;perp&eacute;tu&eacute; une strat&eacute;gie &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre depuis les ann&eacute;es 1990&nbsp;: puisque les produits fran&ccedil;ais ne sont plus comp&eacute;titifs, il faut qu&rsquo;ils montent en gamme pour atteindre des marche&#769;s de niche plus re&#769;mune&#769;rateurs. Dans le cas de la bio, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique trouvera sans doute le jugement un peu fort de caf&eacute; (import&eacute;), lui qui se voit r&eacute;guli&egrave;rement reprocher <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-confederation-paysanne-reclame-du-soutien-a-la-bio-pas-a-la-hve" target="_blank">l&rsquo;abandon de l&rsquo;AB, comme la Conf&eacute;d&eacute;ration vient une nouvelle fois de le pointer</a>, en marge de l&rsquo;examen du budget &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale. L&rsquo;effet &laquo;&nbsp;sandwich&nbsp;&raquo; probablement, en bon fran&ccedil;ais.&nbsp;Mais qu&rsquo;aurait-on dit si la bio import&eacute;e avait d&eacute;ferl&eacute; sur les &eacute;tals ?

[Edito] Un rapport de la Commission des affaires économiques du Sénat pointe les limites de la montée en gamme, faisant le lit de l’importation, (c’est l’effet « tarte tatin »), quand elle ne mène pas au déclassement (cf. la bio), avec entre les deux un Etat accusé d’en faire trop ou pas assez... L’effet « sandwich ».

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