Le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie, en d&eacute;placement dans le Cher le 5 ao&ucirc;t avec le Premier ministre &agrave; la rencontre de viticulteurs, a annonc&eacute; la reconduction pour une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire du TODE, ce dispositif d'exon&eacute;ration de charges patronales pour les employeurs de saisonniers agricoles occasionnels.Ce dispositif, p&eacute;renne jusqu'en 2018, a &eacute;t&eacute; transform&eacute; en mesure temporaire en janvier 2019 et devait s'achever au 1er janvier 2021, au profit d'all&egrave;gements g&eacute;n&eacute;raux&nbsp;de cotisations sur les bas salaires.La FNSEA a salu&eacute; cette annonce comme une &laquo;&nbsp;bonne nouvelle&nbsp;&raquo; de nature &agrave; &laquo;&nbsp;soutenir la comp&eacute;titivit&eacute; et l'emploi agricole mis &agrave; mal par une concurrence exacerb&eacute;e sur le co&ucirc;t du travail&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Alors que des fili&egrave;res tr&egrave;s &laquo; employeuses &raquo; de main-d'oeuvre saisonni&egrave;re telles que la viticulture, l'horticulture, les fruits et l&eacute;gumes sont actuellement confront&eacute;es &agrave; de grandes difficult&eacute;s &eacute;conomiques, l'annonce de Julien Denormandie apporte un soutien tangible pour 2021&nbsp;&raquo;, estime le syndicat dans un communiqu&eacute; de presse.La FNSEA demande la p&eacute;rennisation de ce dispositif, &laquo;&nbsp;afin d'apporter plus de visibilit&eacute; aux employeurs agricoles&nbsp;&raquo;.Cette proposition du gouvernement sera examin&eacute;e au Parlement &agrave; l'occasion du prochain projet de loi de finances, a fait savoir le minist&egrave;re de l'Agriculture.


Le gouvernement a proposé le 5 août de reconduire d’un an le dispositif d’exonération de charges patronales pour les travailleurs occasionnels (TODE), qui devait s’achever au 1er janvier 2021. La FNSEA salue « une bonne nouvelle », notamment pour les filières employeuses de main-d’œuvre saisonnière.


Main-d’œuvre : le gouvernement propose la reconduction du TODE

Apr&egrave;s les 170 millions d'euros accord&eacute;s en mai, le gouvernement a donc gonfl&eacute; l'enveloppe de 76 millions pour la porter &agrave; 246 au total, ce que le Premier ministre a avantageusement arrondi &agrave; 250 devant la presse. "J'ai demand&eacute; &agrave; ce que ces aides puissent &ecirc;tre distribu&eacute;es le plus rapidement possible car les besoins en tr&eacute;sorerie (...) sont forts", a ajout&eacute; le Premier ministre.Ce coup de pouce "est un soulagement pour la fili&egrave;re viticole", a r&eacute;agi J&eacute;r&ocirc;me Despey, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNSEA et viticulteur dans l'H&eacute;rault.M. Castex a pr&eacute;cis&eacute; que ces aides seraient destin&eacute;es &agrave; am&eacute;liorer le stockage des surplus et accro&icirc;tre la distillation des invendus.&nbsp;"Dans tous les cas, nous avons fait le choix &eacute;videmment de permettre &agrave; ces entreprises de passer cette crise dans les meilleures conditions possibles", a assur&eacute; M. Castex, qui venait d'&eacute;changer avec des professionnels locaux &agrave; la maison des vins de Sancerre.Le Premier ministre, accompagn&eacute; du ministre de l'Agriculture Julien Denormandie, avait commenc&eacute; sa visite par une exploitation bio &agrave; Menetou-Salon, au nord-est de Bourges. "La qualit&eacute;, la qualit&eacute;, la qualit&eacute;, c'est &ccedil;a qui est le fer de lance de notre viticulture, il faut encourager la qualit&eacute;", a plaid&eacute; M. Castex. "Il faut encourager les politiques de fili&egrave;re pour se pr&eacute;parer &agrave; cette transition environnementale", a-t-il aussi soulign&eacute; en promettant un "accompagnement de l'Etat".<blockquote class="twitter-tweet">Contexte international, crise sanitaire, baisse des exportations : notre fili&egrave;re viticole est confront&eacute;e &agrave; d'importantes difficult&eacute;s. La mobilisation de l'&Eacute;tat doit se poursuivre et s'intensifier. Avec <a href="https://twitter.com/J_Denormandie?ref_src=twsrc%5Etfw">@J_Denormandie</a>, j'&eacute;change dans le Cher avec les professionnels du secteur. <a href="https://t.co/G6qIEojyMw">pic.twitter.com/G6qIEojyMw</a>&mdash; Jean Castex (@JeanCASTEX) <a href="https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1290958118801879041?ref_src=twsrc%5Etfw">August 5, 2020</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
"Globalement l'agro-alimentaire a &eacute;t&eacute; moins impact&eacute; que d'autres par le Covid (...) mais cela cache des diff&eacute;rences importantes selon les secteurs", explique Matignon, en soulignant que la viticulture, "d&eacute;pendante de la restauration" et soumise &agrave; une reprise de l'activit&eacute; touristique "h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne", figure parmi les plus touch&eacute;s.Dans le m&ecirc;me temps, "il y a eu aussi une contraction assez forte des &eacute;changes commerciaux", alors que la France "exporte entre 30 et 40% de sa production", note Matignon.Au total, les viticulteurs estiment que la crise sanitaire a engendr&eacute; un manque &agrave; gagner d'au moins 1,5 milliard d'euros en raison de la mise &agrave; l'arr&ecirc;t des bars, restaurants, rassemblement festifs et du tourisme.Selon les repr&eacute;sentants du secteur, la fili&egrave;re viticole fran&ccedil;aise n&eacute;cessitait un doublement des aides accord&eacute;es jusqu'&agrave; pr&eacute;sent (europ&eacute;ennes et nationales), soit 350 millions d'euros au total, pour faire face &agrave; la crise.<h2></h2>"Je regrette n&eacute;anmoins que cette aide de 246 millions d'euros prenne une partie du budget europ&eacute;en consacr&eacute; &agrave; la viticulture", a toutefois soulign&eacute; J&eacute;r&ocirc;me Despey, en appelant &agrave; utiliser les fonds communautaire pour&nbsp;"des mesures structurantes pour les viticulteurs plut&ocirc;t que pour des mesures de gestion de crise". Selon M. Despey, 119 millions d'euros viennent de cr&eacute;dits d'Etat fran&ccedil;ais, et 127 millions sont pris "sur le budget viticole europ&eacute;en".Dans le d&eacute;tail, l'enveloppe additionnelle doit servir &agrave; renforcer les aides &agrave; la distillation (+56 millions, 211 au total) et au stockage des exc&eacute;dents (+20 millions, 35 millions au total). Le dispositif de distillation, permis par Bruxelles et financ&eacute; sur fonds europ&eacute;ens, subventionne la transformation des vins invendus en alcool qui servira dans la fabrication de bio&eacute;thanol, de parfums ou de gel hydroalcoolique.Ce seront donc quelque 2,6 millions d'hectolitres qui pourraient &ecirc;tre transform&eacute;s, a pr&eacute;cis&eacute; ensuite le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie. Les viticulteurs demandaient, eux, de quoi distiller 3 &agrave; 3,5 millions d'hectolitres pour faire de la place pour la prochaine vendange qui a d&eacute;but&eacute; dans certaines r&eacute;gions du sud, et d&eacute;marrera avec trois semaines d'avance, fin ao&ucirc;t, &agrave; Menetou-Salon.<h2></h2>M. Denormandie, qui se rendait ensuite sur une exploitation c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re frapp&eacute;e par la s&eacute;cheresse, a &eacute;galement annonc&eacute; que serait prolong&eacute; d'une ann&eacute;e le dispositif d'exon&eacute;rations patronales pour les travailleurs occasionnels agricoles (TODE).Il devait s'achever au 1er janvier 2021 alors qu'il b&eacute;n&eacute;ficie aux secteurs ayant des besoins extensifs en main d'oeuvre, dont les fruits et l&eacute;gumes et la viticulture. "Une bonne surprise", selon M. Despey.


Jean Castex a annoncé une enveloppe supplémentaire de 80 millions d'euros pour soutenir les viticulteurs, durement frappés par les conséquences de la crise du coronavirus, lors d'une visite à Sancerre avec le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie.


Viticulture : le Premier ministre annonce 80 millions d'euros d'aides supplémentaires

Auditionn&eacute; le 23 juillet dernier par la Mission d'information sur le suivi de la strat&eacute;gie de sortie du glyphosate de l'Assembl&eacute;e Nationale, Roger Genet, le directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a lev&eacute; une partie du voile concernant le calendrier et les modalit&eacute;s d'emploi du glyphosate en France pour les campagnes 2021 et 2022. Si les &eacute;ch&eacute;ances ne d&eacute;passent pas 2022, c'est parce que le sort du glyphosate se jouera alors &agrave; l'&eacute;chelon europ&eacute;en avec la proc&eacute;dure de r&eacute;-homologation &ndash; ou pas &ndash; de la mol&eacute;cule par l'Union europ&eacute;enne, les autorisations actuelles prenant fin en d&eacute;cembre 2022, conform&eacute;ment au processus quinquennal de r&eacute;&eacute;valuation.<h2>Trois cas de figure</h2>Les sc&eacute;narios &eacute;voqu&eacute;s par l'Anses s'appuient sur diff&eacute;rents rapports que l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) a produits &eacute;valuant les impacts techniques et &eacute;conomiques d'un retrait du glyphosate en grandes cultures, dans les vignes et dans les vergers, sans oublier les usages en for&ecirc;t et dans les zones non agricoles.Dans tous les cas, le futur du glyphosate va s'orchestrer selon trois modalit&eacute;s distinctes, &agrave; savoir "le retrait pur et simple de certains usages, des restrictions d'usage limitant les quantit&eacute;s &agrave; l'hectare et enfin des situations d'impasse o&ugrave; les usages seront maintenus", a d&eacute;clar&eacute; Roger Genet. L'Anses consid&egrave;re comme des impasses les situations o&ugrave; les alternatives m&eacute;caniques font d&eacute;faut ou lorsqu'elles s'av&egrave;rent inefficaces, comme c'est le cas par exemple &agrave; l'&eacute;gard des vivaces, une probl&eacute;matique commune &agrave; toutes les cultures. Dans les zones non agricoles s'ajoutent des probl&egrave;mes de s&eacute;curit&eacute; li&eacute;s au d&eacute;sherbage des abords d'autoroutes et de voies ferr&eacute;es ou encore des monuments historiques.<h2>Des restrictions compatibles avec l'agriculture de conservation</h2>En grandes cultures se profile une limitation maximale &agrave; l'hectare des quantit&eacute;s autoris&eacute;es, &eacute;tant entendu que les itin&eacute;raires avec labour se verront interdire l'usage du glyphosate. Les cas d'impasse, autorisant donc le recours &agrave; la mol&eacute;cule, devraient se concentrer sur la lutte contre les vivaces, en plus des mesures de lutte obligatoires. L'agriculture de conservation entrera dans le champ des restrictions d'usage. "On ne peut pas cibler sp&eacute;cifiquement l'agriculture de conservation car elle n'a pas de d&eacute;finition qui lui permettrait, dans une autorisation de mise sur le march&eacute;, d'&ecirc;tre cibl&eacute;e comme d&eacute;rogatoire", a pr&eacute;cis&eacute; Roger Genet. "Mais il nous semble que la limitation des quantit&eacute;s &agrave; l'hectare doit permettre aux exploitations concern&eacute;es le maintien des usages en agriculture de conservation".<h2>Z&eacute;ro glyphosate, sinon 60%, 80% ou 100 % en vigne-arbo</h2>En viticulture, l'Anses a identifi&eacute; les situations d'impasse. "Ce sont les situations non m&eacute;canisables, les terrains caillouteux, en forte pente et, comme pour tous les usages, la destruction des adventices vivaces qui aujourd'hui n'a pas vraiment d'alternative non chimique", a fait savoir le directeur de l'Anses. "Ce que l'on envisage, tr&egrave;s clairement, c'est une forte limitation des quantit&eacute;s, avec une interdiction d'utilisation entre les rangs et une limitation des quantit&eacute;s &agrave; l'hectare, d'environ 80%, permettant aux viticulteurs d'utiliser des petites quantit&eacute;s sous les rangs".Ce compromis devrait permettre de r&eacute;duire la consommation de glyphosate tout en permettant aux industriels de monter en puissance dans la fabrication d'outils intercep, Axema ayant r&eacute;cemment point&eacute; ses propres impasses, &agrave; savoir l'impossibilit&eacute; pour la fili&egrave;re de fournir de quoi entretenir m&eacute;caniquement 750 000 ha de vignes d&egrave;s 2021.En arboriculture, confront&eacute;e en prime &agrave; la probl&eacute;matique des lignes d'arrosage et des r&eacute;coltes au sol de certaines esp&egrave;ces, le m&ecirc;me sch&eacute;ma devrait pr&eacute;valoir qu'en viticulture avec une r&eacute;duction de dose plafonnant &agrave; 60%, ce qui reste &agrave; confirmer.<h2>Calendrier</h2>Le directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'Anses a pr&eacute;cis&eacute; le calendrier de mise en application de ces grands principes. "Pour les retraits d'usage, on appliquera un d&eacute;lais de gr&acirc;ce du douze mois, soit six mois pour la vente plus six mois pour l'usage, d'o&ugrave; un maintien des produits actuellement sur le march&eacute; jusqu'en octobre-novembre 2021", a indiqu&eacute; Roger Genet. "Pour les restrictions d'usage, il n'y a pas de d&eacute;lai de gr&acirc;ce. Les restrictions d'usage s'appliqueront probablement &agrave; partir d'avril 2021, les industriels ayant six mois pour modifier les &eacute;tiquetages".Le directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'Anses consid&egrave;re que cette feuille de route va permettre de r&eacute;duire significativement l'usage du glyphosate en France sans toutefois se prononcer sur une estimation.S'agissant du processus de r&eacute;approbation de la mol&eacute;cule au niveau europ&eacute;en, dont la France est un des quatre pays membres du consortium, l'Anses pr&eacute;voit de livrer son rapport en juin 2021, sur la base des dossiers d&eacute;pos&eacute;s par les firmes en juin dernier, non compt&eacute; un d&eacute;lais &eacute;ventuel de six mois suppl&eacute;mentaires, au cas o&ugrave; des donn&eacute;es compl&eacute;mentaires seraient n&eacute;cessaires.

Le directeur général de l’Anses a esquissé l’avenir du glyphosate en France : du retrait pur et simple à compter de l’automne 2021 au maintien des AMM pour les cas d’impasse, en passant par des restrictions de dose dès le printemps 2021.

Retrait, limitation, statu quo : le futur du glyphosate pour 2021-2022

&Eacute;trange paysage que cette parcelle d'agroforesterie sur le domaine des Deux Moulins, &agrave; Juign&eacute; au Sud d'Angers (Maine-et-Loire). Toutes les sept rang&eacute;es de vignes se dresse une ligne de pommiers, poiriers, abricotiers ou encore cerisiers, accompagn&eacute;e de buissons de groseilles et cassis &agrave; leur base. Ou plut&ocirc;t &laquo;&nbsp;se dressaient&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les chevreuils viennent manger l'&eacute;corce et au premier coup de chaud les arbres meurent. On s'emb&ecirc;te &agrave; leur faire un super environnement avec des arbres et ils n'ont aucune reconnaissance&nbsp;&raquo; regrette, un sourire mi-figue mi-raisin aux l&egrave;vres, Daniel Macault, le viticulteur.Cette pr&eacute;dation des fruitiers par les chevreuils est le premier constat d'une exp&eacute;rimentation d&eacute;but&eacute;e en 2018 avec l'Association technique viticole du 49 (ATV 49). "Depuis un moment, je me dis que le prochain grand d&eacute;fi sera le r&eacute;chauffement climatique. Quand on voit des mod&egrave;les ou on gagne 2&deg;C &agrave; Saumur &ccedil;a fait forc&eacute;ment r&eacute;fl&eacute;chir",&nbsp;explique l'angevin. Apr&egrave;s une discussion avec son conseiller technique de l'ATV 49, le sujet de l'agroforesterie arrive sur la table. Mais la technique n'en est qu'&agrave; ses d&eacute;buts. Aucune exp&eacute;rimentation n'a encore &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e en Anjou. "C'est le type d'exp&eacute;rience longue que l'on ne fait pas pour soi mais pour la prochaine g&eacute;n&eacute;ration. Je vois cette plantation comme une parcelle &eacute;cole. L'id&eacute;e n'est pas d'am&eacute;liorer le compte de r&eacute;sultat mais de cr&eacute;er du savoir"&nbsp;souligne Daniel Macault.<h2>Trouver des essences d'arbres ad&eacute;quates</h2>Techniquement l'essai est men&eacute; sur 1 ha de vigne. L'id&eacute;e &eacute;tant de travailler sur l'adaptation au r&eacute;chauffement climatique, 4 c&eacute;pages originaires du grand Sud ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;s. Il s'agit du Tempranillo, Sciaccarello, Syrah et Cot. Alors que les premi&egrave;res r&eacute;coltes &eacute;taient attendues pour cette ann&eacute;e, le gel de 2019 a retard&eacute; le d&eacute;veloppement des vignes et a allong&eacute; le calendrier. "Il n'y a pas encore d'effets significatifs de l'agroforesterie sur la production car les arbres ne sont pas assez d&eacute;velopp&eacute;s",&nbsp;explique le viticulteur. Le choix d'un &eacute;cartement de sept rangs de vigne entre chaque ligne d'arbres provient lui d'un aspect pratique. Il permet d'effectuer un aller-retour avec le pulv&eacute;risateur. "Il faut que l'intervention dans les vignes reste standardis&eacute;e sinon &ccedil;a devient trop compliqu&eacute; &agrave; g&eacute;rer",&nbsp;affirme-t-il.Les fruitiers ont eux &eacute;t&eacute; choisis pour leurs productions qui pourraient &ecirc;tre vendues au caveau. Sur ce lieu de vente, sont d&eacute;j&agrave; commercialis&eacute;s les l&eacute;gumes de l'activit&eacute; mara&icirc;ch&egrave;re lanc&eacute;e il y a deux ans. Ces arbres devaient &ecirc;tre conduits en haute-tige pour offrir de l'ombre aux vignes alentours. Vu les d&eacute;g&acirc;ts occasionn&eacute;s par les chevreuils, Daniel Macault r&eacute;fl&eacute;chit d&eacute;j&agrave; aux nouvelles esp&egrave;ces qu'il r&eacute;implantera &agrave; l'automne. "Nous avons laiss&eacute; pousser une haie naturelle en bord de parcelle. Les fr&ecirc;nes s'y plaisent beaucoup et ils ne subissent pas de d&eacute;g&acirc;ts de gibier", analyse l'angevin. "&Ccedil;a pourrait &ecirc;tre une option de plantation, mais j'ai peur qu'ils se d&eacute;veloppent trop". Il envisage &eacute;galement de mettre des protections autour des nouveaux arbres pour emp&ecirc;cher les chevreuils d'approcher.<h2>"Si je n'ai pas de projet, je m'ennuie"</h2>L'agroforesterie n'est que le dernier &eacute;pisode d'une longue liste d'exp&eacute;rimentations et de bouleversements men&eacute;es sur les 70 ha du Domaine des Deux moulins. "Nous sommes en conversion bio depuis deux ans. Mais en r&eacute;alit&eacute;, cela fait sept ans que j'ai entam&eacute; l'&eacute;volution du vignoble"&nbsp;retrace Daniel Macault. Il a notamment r&eacute;alis&eacute; un travail important sur la gestion de l'enherbement des vignes avec le groupe Dephy mont&eacute; par l'ATV 49. "C'est vraiment une id&eacute;e magique de travailler en groupe pour comparer les erreurs que chacun a pu faire. Et les techniciens de l'ATV ont su nous accompagner sans jamais nous forcer la main"&nbsp;se souvient-il. S'en suit l'installation de nichoirs pour les chauves-souris et les m&eacute;sanges, l'installation de haies ou plus r&eacute;cemment la plantation du c&eacute;page flor&eacute;al, r&eacute;sistant aux maladies.Des initiatives que le viticulteur ne se prive pas de montrer aux touristes de passage via l'accueil de camping-car ou les chambres d'h&ocirc;tes. Le cr&eacute;do de Daniel Macault prend alors tout son sens&nbsp;: "si je n'ai pas de nouveaux projets, je m'ennuie..."

En Anjou, Daniel Macault a planté une parcelle de vigne en agroforesterie. Cette expérimentation représente un pari sur l’avenir afin de créer des références techniques pour la génération suivante qui devra s’adapter au réchauffement climatique.

Des arbres entre les vignes pour s’adapter au réchauffement climatique

En d&eacute;pit de la crise sanitaire actuelle, les travailleurs saisonniers agricoles, ressortissants d'un pays membre de l'espace europ&eacute;en ou de pays tiers r&eacute;sidant &agrave; titre principal dans un pays de l'espace europ&eacute;en, sont autoris&eacute;s &agrave; entrer et travailler en France, s'ils sont munis des pi&egrave;ces suivantes : l'attestation de d&eacute;placement international d&eacute;rogatoire d&eacute;livr&eacute;e par l'employeur, <a href="https://www.cogedis.com/nos-conseils/fiches-conseils-social/dpae-declaration-prealable-a-l-embauche/" target="_blank" title="">la d&eacute;claration pr&eacute;alable &agrave; l'embauche (DPAE)</a> ou accus&eacute; de r&eacute;ception comportant le num&eacute;ro d'ordre du Titre Emploi Simplifi&eacute; Agricole ainsi que le contrat de travail conclu avec une entreprise ou une exploitation &eacute;tablie en France.<h2>Quelle dur&eacute;e de contrat ?</h2>En r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, les exploitants agricoles embauchent leur main-d'&oelig;uvre estivale avec des contrats &agrave; dur&eacute;e d&eacute;termin&eacute;e (CDD). Le recours &agrave; de tels contrats est limit&eacute; &agrave; la r&eacute;alisation d'une t&acirc;che temporaire et pr&eacute;cise. Il peut s'agir d'un accroissement ponctuel d'activit&eacute;, d'un emploi saisonnier ou bien d'un <a href="https://www.cogedis.com/actualites/remplacement-agriculteur-credit-impot/" target="_blank" title="">remplacement</a>. Les travaux agricoles, appel&eacute;s &agrave; se r&eacute;p&eacute;ter chaque ann&eacute;e &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode, permettent la conclusion d'un contrat saisonnier.Pr&eacute;vu pour une dur&eacute;e maximale de 18 mois, renouvellements compris, un CDD se conclut de date &agrave; date. A deux reprises, il est possible de le renouveler mais il ne doit pas exc&eacute;der, sauf cas particulier, la dur&eacute;e maximale. Il est possible de ne pas renseigner de terme pr&eacute;cis au contrat et c'est notamment le cas du CDD dont la vis&eacute;e est de remplacer un salari&eacute; absent. Dans ce cas de figure, le contrat indique une dur&eacute;e minimale dont le terme sera la fin de l'absence du salari&eacute; qui est remplac&eacute;. Un contrat saisonnier peut &eacute;galement &ecirc;tre conclu sans terme pr&eacute;cis. Il ne pourra cependant pas exc&eacute;der 8 mois. Pour certains travailleurs &eacute;trangers, cette dur&eacute;e maximale est limit&eacute;e &agrave; 6 mois.<h2>Contrats successifs</h2>En cas de contrats successifs sur le m&ecirc;me poste, il faut respecter un d&eacute;lai de carence qui d&eacute;pend de la dur&eacute;e du contrat initial (renouvellements inclus). Toutefois, cette r&egrave;gle ne s'applique pas dans certaines circonstances et pour certains types de contrats : nouvelle absence du salari&eacute; remplac&eacute;, emplois saisonniers... Quant &agrave; la dur&eacute;e de la p&eacute;riode d'essai, &agrave; moins que la convention collective ou l'usage n'aient pr&eacute;vu des dur&eacute;es inf&eacute;rieures, elle d&eacute;pend de celle du CDD. Pour un contrat de 6 mois ou moins, il faut compter un jour par semaine de contrat avec un plafonnement de deux semaines. Au-del&agrave;, la dur&eacute;e de la p&eacute;riode d'essai passe &agrave; un mois maximum, sans renouvellement possible.<h2>Indemnit&eacute; de fin de contrat</h2>Pour l'employeur, il est compliqu&eacute; de rompre un CDD de mani&egrave;re anticip&eacute;e lorsque la p&eacute;riode d'essai est &eacute;coul&eacute;e. Cinq cas peuvent justifier une rupture anticip&eacute;e du CDD : une faute grave, une force majeure, un accord formalis&eacute; par &eacute;crit avec le salari&eacute;, l'embauche de ce dernier en CDI, ou son inaptitude qui doit &ecirc;tre constat&eacute;e par un m&eacute;decin du travail. &Agrave; la fin du CDD, une indemnit&eacute; dite de "pr&eacute;carit&eacute;" sera vers&eacute;e au salari&eacute; (en g&eacute;n&eacute;ral 10 % de la r&eacute;mun&eacute;ration totale brute). Cette indemnit&eacute; n'est pas vers&eacute;e dans certains cas : CDD saisonnier, contrat conclu avec des jeunes pendant les vacances scolaires, poursuite du CDD en CDI, refus d'accepter l'embauche en CDI (pour le m&ecirc;me emploi ou un emploi similaire avec une r&eacute;mun&eacute;ration &eacute;quivalente).

Pour faire face au manque de main-d’œuvre agricole, les travailleurs saisonniers étrangers sont exceptionnellement autorisés à entrer et travailler en France malgré la Covid 19.

Le recours à la main d’oeuvre agricole en été

Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) a &eacute;tudi&eacute; les ressorts de la consommation de ros&eacute;, non sans convier &agrave; sa table des sociologues pour tenter de d&eacute;crypter sa perception aupr&egrave;s des consommateurs. Verdict&nbsp;? Il y a 20 ans, l'image qui collait au ros&eacute; &eacute;tait la suivante&nbsp;:&nbsp;le ros&eacute;, ce n'est pas du vin. En 2020&nbsp;? Ce n'est toujours pas du vin mais c'est beaucoup plus que du vin, du fait des pouvoirs &eacute;vocateurs qui lui sont associ&eacute;s, ou encore de ses univers et ses instants de consommation, Autrement dit, ce qui &eacute;tait un d&eacute;faut par le pass&eacute; est devenu un atout.Ses pouvoirs &eacute;vocateurs, quels sont-ils&nbsp;? La joie de l'instant, le plaisir, l'art de la vivre, la convivialit&eacute;, le partage, la relaxation, les vacances. Par qui sont-ils incarn&eacute;s&nbsp;? Par les Millenials, la premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration connect&eacute;e depuis sa plus tendre enfance. Certes, les Millenials ne sont pas non plus les plus gros consommateurs de vin. Mais cette g&eacute;n&eacute;ration est plus internationale, et plus intra-g&eacute;n&eacute;rationnelle&nbsp;qu'inter-g&eacute;n&eacute;rationnelle&nbsp;: les comportements de consommation sont plus proches entre un Millenials fran&ccedil;ais et asiatique qu'entre deux consommateurs de la m&ecirc;me nationalit&eacute; mais de g&eacute;n&eacute;ration diff&eacute;rente.Le CIVP &eacute;met par ailleurs l'hypoth&egrave;se que l'avanc&eacute;e en &acirc;ge des Millenials ne se traduira par automatiquement par un changement de comportement vis-&agrave;-vis du vin, un ph&eacute;nom&egrave;ne qui pr&eacute;valait jusque-l&agrave; pour les g&eacute;n&eacute;rations pr&eacute;c&eacute;dentes.<h2>Le vin du beau temps, en toute saison</h2>Il se trouve aussi que le ros&eacute; est... rose, une couleur tr&egrave;s tendance, qui n'est plus inf&eacute;od&eacute;e au genre comme par le pass&eacute;, et qui inonde les r&eacute;seaux sociaux en jouant sur les codes du design et de l'art de vivre. Le rose n'est plus (seulement) une couleur&nbsp;: le rose est porteur de valeurs.L'image n'est pas tout. Le vin ros&eacute; a aussi &eacute;volu&eacute;. Il est moins fonc&eacute;, moins rustique, beaucoup plu sophistiqu&eacute;. Autre tendance relev&eacute;e par le CIVP &nbsp;: le ros&eacute; n'est plus le vin de l'&eacute;t&eacute; mais le vin du beau temps et des bons moments, ce qui &eacute;largit notablement ses fen&ecirc;tres de consommation, en toutes saisons, y compris en hiver. Les ros&eacute;s de Provence ont depuis vingt ans largement accompagn&eacute; ces &eacute;volutions en &eacute;laborant des vins secs, frais, aromatiques et de couleur l&eacute;g&egrave;re. Ils b&eacute;n&eacute;ficient aussi des pouvoirs &eacute;vocateurs de la Provence, laquelle est tr&egrave;s largement associ&eacute;e aux vins ros&eacute;s puisqu'ils constituent 90% de la production de la r&eacute;gion.<h2>Potentiel de croissance </h2>Dans un paysage qui voit la consommation de vin stagner au plan mondial et r&eacute;gresser au plan national, le ros&eacute; tire son &eacute;pingle du jeu. En 2017, il repr&eacute;sentait 10,3% de la consommation mondiale du vin contre 8,4% en 2002, &eacute;quivalant &agrave; une croissance de 30%.Selon les projections du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP), le ros&eacute; n'a pas atteint limites et sa part de march&eacute; pourrait dans les ann&eacute;es &agrave; venir d&eacute;passer la barre des 15%. Le CIVP fonde ses pr&eacute;visions sur l'analyse comparative des pays gros consommateurs, au premier rang desquels figure la France, qui repr&eacute;sente &agrave; elle seule plus du tiers de la consommation mondiale (36%), avec une moyenne de 16 litres par habitant et par an.En dehors de la Suisse et de la Belgique, autour de 5 litres, tous les autres pays se situent en-de&ccedil;&agrave; de 2 litres, et notamment les autres nations grosses consommatrices de vin que sont les &Eacute;tats-Unis (15% de la consommation mondiale) et l'Allemagne (8%). Un r&eacute;servoir pour la France, premier consommateur mais aussi premier producteur mondial de ros&eacute;.


S’il s’en consomme beaucoup en été, le rosé a su s’extraire de la saisonnalité. C’est l’une des clés de son succès, auquel concourent les Millenials. Résultat : sa consommation continue de croître, à rebours de la tendance, toutes couleurs confondues.


Le rosé, c’est toute l’année (mais aussi en été)

On savait que basculer 800 000 ha de vigne et 50 000 exploitants dans le z&eacute;ro glyphosate ne serait pas une sin&eacute;cure. Et pour cause, selon l'l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), 80 % des superficies viticoles re&ccedil;oivent au moins un traitement herbicide chimique et 75% d'entre elles re&ccedil;oivent du glyphosate, &agrave; une dose comprise entre 400 g/ha et 1000 g/ha. Quand bien m&ecirc;me, si dans un acc&egrave;s de folie agro&eacute;cologique, les viticulteurs se ruaient chez leur concessionnaire pr&eacute;f&eacute;r&eacute;, ce dernier serait bien en peine de satisfaire. &laquo; Me&#770;me en multipliant la production par deux ou par trois, il faudrait selon nos calculs au moins cinq ans a&#768; partir de la date de suppression e&#769;ventuelle du glyphosate pour e&#769;quiper l'ensemble des exploitations viticoles et arboricoles franc&#807;aise &raquo;, explique Fre&#769;de&#769;ric Martin, pre&#769;sident d'Axema, l'association fran&ccedil;aise des acteurs industriels de la filie&#768;re des agroe&#769;quipements et de l'agroenvironnement.<h2>10% du march&eacute; couvert</h2>Axema se fonde sur une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e au printemps dernier aupr&egrave;s des 69 entreprises de production et d'importation identifie&#769;es comme fournisseurs de solutions alternatives au de&#769;sherbage chimique sur le rang, &agrave; la demande du minist&egrave;re de l'Agriculture et de l'Anses. La production actuelle est estime&#769;e a&#768; 3.600 unite&#769;s par an pour l'ensemble du marche&#769; pour un taux d'e&#769;quipement en mate&#769;riel de de&#769;sherbage sous le rang de 10%. Impossible de satisfaire les autres 90% d'ici &agrave; 2021, au cas o&ugrave; le glyphosate serait effectivement retir&eacute; des rayons et des rangs de vigne. De l&agrave; &agrave; esp&eacute;rer un sc&eacute;nario "pas de disponibilit&eacute;, pas d'utilit&eacute;" de type masque anti-Covid... Ou &agrave; ranger les d&eacute;fauts d'approvisionnement dans les situations dites d'impasse... Les industriels s'estiment capables d'accroitre leurs capacit&eacute;s de production de 50 % dans les douze mois &agrave; venir et de la tripler dans les deux ans.&nbsp;Mais cinq ans sont requis pour parvenir &agrave; une conversion th&eacute;orique totale.<h2>Manque de fonds propres et de personnel</h2>Selon Axema, deux freins principaux empe&#770;chent les entreprises, principalement des TPE/PME, de changer d'e&#769;chelle de production plus rapidement que les cinq ans estim&eacute;s : le manque de fonds propres qui ne permet pas de financer a&#768; court terme une augmentation significative des capacite&#769;s de production et les difficulte&#769;s de recrutement de personnel pour la production et la vente. Elles sont, comme toutes les entreprises industrielles, confronte&#769;es a&#768; une pe&#769;nurie de compe&#769;tences, notamment au niveau des ouvriers qualifie&#769;s et des me&#769;tiers techniques. Sur ce plan, Axema sugg&egrave;re aux pouvoirs publics de cr&eacute;er d'un statut d'embauche aide&#769;e &laquo; emploi agro-e&#769;co responsable &raquo; pour toute augmentation nette d'effectif sur les pe&#769;rime&#768;tres recherche et d&eacute;veloppement, production, formation et mise en marche&#769;. Concernant les capacit&eacute;s de production, Axema esquisse trois sc&eacute;narios possibles&nbsp;: d&eacute;velopper des partenariats industriels via une sous-traitance en France ou a&#768; l'e&#769;tranger, s'adosser a&#768; un groupe industriel plus puissant, disposant des outils de production ou des moyens financiers pour re&#769;aliser leur ambition de transition, regrouper des acteurs du marche&#769; par fusions-acquisitions.<h2>Mont&eacute;e en comp&eacute;tences...</h2>En paralle&#768;le, viticulteurs (et arboriculteurs) besoin de temps pour adapter leurs pratiques culturales et leur mode&#768;le e&#769;conomique. En effet, l'e&#769;tude d'Axema souligne que les utilisateurs finaux ont besoin d'e&#770;tre forme&#769;s aux nouvelles techniques et e&#769;quipements de de&#769;sherbage, d'e&#770;tre conseille&#769;s dans leur choix d'e&#769;quipements et rassure&#769;s sur la qualite&#769; et l'efficience des outils, via des dispositifs tels que des guides, des labels, etc. Axema sugg&egrave;re de cre&#769;er un label d'efficacite&#769; &laquo; performance technique &raquo; pour tous les e&#769;quipements alternatifs au glyphosate. Un tel label d'efficacite&#769; devait s'accompagner d'un volet obligatoire de formation, l'e&#769;quipement en mate&#769;riel seul ne garantissant pas son bon usage. Dans ce domaine, on peut saluer l'initiative des Cuma d'Occitanie qui, en collaboration avec les Chambres d'agriculture et l'IFV, ont pass&eacute; au crible 44 outils interceps, avec, outre le descriptif complet, l'avis d'un technicien et le t&eacute;moignage d'un utilisateur.<h2>... et en co&ucirc;ts de revient</h2>Et puis il y a bien entendu la question du co&ucirc;t de revient, &agrave; l'achat et &agrave; l'usage, des solutions alternatives au glyphosate. L'INRAE a calcul&eacute;, pour chaque bassin de production viticole, l'&eacute;cart de co&ucirc;t de revient entre la pratique d'entretien du sol la plus repr&eacute;sentative et la technique sans herbicide la plus r&eacute;pandue. R&eacute;sultats&nbsp;? Le surco&ucirc;t varie entre 12 &euro;/ha (Sud-Ouest) et 553 &euro;/ha (Alsace) selon les bassins viticoles. Les &eacute;carts s'expliquent par les densit&eacute;s de plantation d'une part et par les niveaux de surface d'exploitation, les alternatives au glyphosate mobilisant des moyens m&eacute;caniques (tracteur, outil), induisant une forte variabilit&eacute; selon les surfaces en jeu. Quant &agrave; l'incidence du z&eacute;ro glyphosate sur les r&eacute;sultats d'exploitation, elle varie entre 0,3% (Sud-Ouest) et 4,4% (Alsace) du produit brut, entre 0,9% (Sud-Ouest) et 11,5% (Alsace) de l'Exc&eacute;dent brut d'exploitation (EBE) et entre 1,6% (Sud-Ouest) et 18% (Alsace) du revenu courant avant imp&ocirc;ts.


Les industriels ne sont pas à aptes à répondre à une conversion rapide. L’appropriation par les viticulteurs du désherbage non chimique sur le rang est tout aussi problématique. Sans compter les surcoûts.


L’agroéquipement réclame du temps et des moyens pour s’affranchir du glyphosate en vigne

Au 17 juillet, 74 arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux impliquant des mesures de restriction des usages de l'eau sont en cours dans 33 d&eacute;partements. C'est neuf d&eacute;partements de plus qu'en d&eacute;but de semaine. Cinq d&eacute;partements sont en situation de crise localis&eacute;e (Sa&ocirc;ne-et-Loire, Tarn, Lot, Eure-et-Loir et Loiret), ce qui implique l'arr&ecirc;t des pr&eacute;l&egrave;vements non prioritaires, y compris les pr&eacute;l&egrave;vements &agrave; des fins agricoles. La consultation de ces arr&ecirc;t&eacute;s est disponible sur le site du minist&egrave;re Propluvia.<h2>Niveau des nappes en baisse</h2>Au mois de juin, les niveaux des nappes phr&eacute;atiques sont &laquo;&nbsp;majoritairement repartis &agrave; la baisse&nbsp;&raquo;, indique le service national de g&eacute;ologie (BRGM) dans son bulletin mensuel le 10 juillet. Si la situation des nappes est satisfaisante sur une grande partie du territoire, certains secteurs p&acirc;tissent d'un manque de pluies au printemps. C'est le cas des&nbsp;nappes de la plaine d'Alsace, des couloirs de la Sa&ocirc;ne et du Rh&ocirc;ne et de l'est du Massif Centre, qui affichent toujours des niveaux mod&eacute;r&eacute;ment bas &agrave; bas, comme les calcaires jurassiques du Berry, selon le BRGM.Sur la moiti&eacute; sud, &laquo;&nbsp;la recharge abondante, les apports suppl&eacute;mentaires de mai et la pluviom&eacute;trie localement exc&eacute;dentaire du mois de juin ont eu des effets b&eacute;n&eacute;fiques sur les niveaux des nappes&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le bureau g&eacute;ologique. Les niveaux sont particuli&egrave;rement hauts sur une large partie ouest et sud du bassin aquitain et sur les nappes du littoral du languedocien, du Roussillon, de la c&ocirc;te d'Azur et de Corse.La situation demeure inchang&eacute;e en Rh&ocirc;ne-Alpes-Auvergne, les niveaux demeurent mod&eacute;r&eacute;ment bas &agrave; tr&egrave;s bas dans les couloirs de la Sa&ocirc;ne et du Rh&ocirc;ne moyen et amont ainsi qu'&agrave; l'est du Massif Central, sur les bassins de l'Allier et de la Loire amont.&laquo;&nbsp;L'absence de pluies en p&eacute;riode estivale pourrait engendrer une s&eacute;cheresse des sols et une demande en eau accrue, et avoir pour cons&eacute;quence une baisse rapide des niveaux sur les nappes r&eacute;actives ou fortement sollicit&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient le BRGM.En 2019, la France avait connu un &eacute;pisode de s&eacute;cheresse exceptionnel, avec 88 d&eacute;partements en alerte ou soumis &agrave; des restrictions.


[Mise à jour le 17 juillet] 33 départements sont actuellement concernés par des mesures de restriction de l’usage de l’eau, dont 5 en situation de crise localisée. Dans l’est de la France, le niveau des nappes est bas et la tendance est orientée à la baisse. 


Des mesures de restriction d’eau dans 33 départements

Les ventes de produits bio ont connu en 2019 une nouvelle forte progression en France, atteignant pr&egrave;s de 12 milliards d'euros (+1,4 milliard par rapport &agrave; 2018) et hissant l'Hexagone au m&ecirc;me niveau que l'Allemagne, jusqu'alors seul leader europ&eacute;en."La consommation tire la production", s'est r&eacute;joui Philippe Henry, pr&eacute;sident de l'Agence Bio, lors de la pr&eacute;sentation &agrave; la presse le 9 juillet des chiffres de la bio pour l'ann&eacute;e 2019. Parmi les produits qui ont tir&eacute; le march&eacute;, "un tiers des oeufs coquille vendus en France est un oeuf bio", a indiqu&eacute; Philippe Henry.D'une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, les produits qui connaissent les plus fortes progressions, sup&eacute;rieures &agrave; 15%, "sont principalement des produits transform&eacute;s", a pr&eacute;cis&eacute; l'Agence Bio dans son rapport annuel. Il en va ainsi des produits surgel&eacute;s (+31%), notamment glaces, sorbets, pizzas et l&eacute;gumes, des bi&egrave;res (+24%), des produits laitiers (+18%, hors lait liquide), de l'&eacute;picerie (+16%) et des jus et boissons sans alcool (+16%).Du c&ocirc;t&eacute; des importations, les chiffres sont stables par rapport &agrave; l'an dernier (33%). Ce qui signifie que&nbsp;"la production suit", se r&eacute;jouit Philippe Henry.<h2></h2>Afin de r&eacute;pondre &agrave; cette demande galopante, les surfaces agricoles cultiv&eacute;es en bio ont poursuivi leur progression, atteignant 2,3 millions d'hectares (+300 000 hectares). Au premier rang des productions agricoles fran&ccedil;aises dont la part de bio se d&eacute;veloppe,&nbsp;"on a quatre secteurs qui sont int&eacute;ressants en conversion", a soulign&eacute; Philippe Henry. "On a les grandes cultures qui continuent de progresser comme l'ann&eacute;e derni&egrave;re, - encore +100 000 hectares qui arrivent en bio -, on a l'arboriculture, 25% du verger est en bio ou en conversion, la viticulture, c'est pareil, on est &agrave; 14% de vignes qui sont en bio, et je peux citer &eacute;galement les l&eacute;gumes", a-t-il d&eacute;clar&eacute;.Philippe Henry a rappel&eacute; par ailleurs le lancement il y a quelques mois d'une banane bio, baptis&eacute;e "pointe d'or" : "&ccedil;a veut dire que du c&ocirc;t&eacute; des outremers aussi, il y a une conscience du bio qui commence &agrave; prendre."En tout, fin 2019, les surfaces cultiv&eacute;es en bio repr&eacute;sentaient 8,5% de la surface agricole utile (SAU), soit un doublement des surfaces bio en cinq ans. Le pr&eacute;sident de l'Agence Bio a n&eacute;anmoins reconnu qu'il serait "difficile" d'atteindre les 15% de SAU en bio d'ici 2022, objectif du gouvernement pour la fin du quinquennat Macron. "Il faudrait quasiment doubler les conversions dans les deux prochaines ann&eacute;es", a not&eacute; Philippe Henry.<h2></h2>Parmi les facteurs susceptibles de susciter de nouvelles conversions, la demande pourrait conna&icirc;tre une acc&eacute;l&eacute;ration en 2020 : elle a d&eacute;j&agrave; connu un "petit coup d'acc&eacute;l&eacute;rateur" durant le confinement, avec "8% de consommateurs en plus en l'espace de deux mois", a indiqu&eacute;&nbsp;Philippe Henry. Autre bonne nouvelle, selon lui, le rattrapage des retards de versement des aides PAC pour la bio, dont le minist&egrave;re de l'Agriculture a annonc&eacute; d&eacute;but juillet que le calendrier de paiement &eacute;tait "totalement r&eacute;tabli".Seule ombre au tableau, la pression sur les prix exerc&eacute;e par certains acteurs de la grande distribution. Le mod&egrave;le des magasins sp&eacute;cialis&eacute;s progresse mais "la grande distribution prend des parts plus importantes, parce qu'ils ont effectivement compris que la bio &eacute;tait un axe de croissance", a r&eacute;sum&eacute; Christian Weinsberg, administrateur de la coop&eacute;rative Biocoop, lors de la conf&eacute;rence de presse le 9 juillet.La grande distribution, qui repr&eacute;sentait auparavant moins de la moiti&eacute; des ventes, d&eacute;tenait 55% du march&eacute; en 2019. Une tendance qui pourrait &ecirc;tre confort&eacute;e par les g&eacute;ants de l'agroalimentaire : "des groupes comme Danone, Nestl&eacute;, travaillent beaucoup sur ces questions aujourd'hui et vont lancer des gammes bio sur tous leurs produits", a ajout&eacute; M. Weinsberg."La grande distribution a tout &agrave; fait sa place, mais il faut un &eacute;quilibre entre elle, les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s et tout ce qui est vente directe", a plaid&eacute; Philippe Henry, qui souhaite &eacute;galement voir se d&eacute;velopper la contractualisation, avec des "engagements &agrave; long terme sur les prix et les volumes".


Tirée par la consommation, la production française d'agriculture biologique poursuit sa progression dans tous les secteurs. Les surfaces bio représentent désormais 8,5% de la SAU et les produits bio représentent en moyenne 6% des achats alimentaires des ménages français. 


La bio représente désormais 8,5% des surfaces en France

En mati&egrave;re de march&eacute;s agricoles et de consommation alimentaire, la crise du Covid-19 a boulevers&eacute; toutes certitudes. En effet, avec le confinement g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; s'accompagnant de la fermeture de la restauration hors-foyer ou de la limitation des exportations, les Fran&ccedil;ais ont chang&eacute; leurs habitudes. De nombreux produits laitiers ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d'un report de consommation via les grandes et moyennes surfaces au moment du confinement (+33% des ventes de beurre et de cr&egrave;me, +27% de celles de laits conditionn&eacute;s et +26% de celles de fromages vendus au rayon libre-service). En revanche, avec la fermeture des rayons &agrave; la coupe, les ventes des fromages AOP chutent.<h2>Pr&eacute;voir sa tr&eacute;sorerie</h2>L'&eacute;valuation de l'<a href="https://www.cogedis.com/nos-conseils/fiches-conseils-gestion/tresorerie-previsionnelle/" target="_blank" title="">EBE pr&eacute;visionnel</a> &agrave; partir du point d'&eacute;quilibre est un outil d'analyse tr&egrave;s performant. En synth&eacute;tisant rentabilit&eacute; et tr&eacute;sorerie, il mesure la <a href="https://www.cogedis.com/actualites/capacite-de-resistance-tresorerie/" target="_blank" title="">r&eacute;sistance de l'exploitation</a> par rapport au prix du lait. Afin de d&eacute;terminer le seuil &agrave; partir duquel l'exploitation d&eacute;gage de la <a href="https://www.cogedis.com/nos-conseils/fiches-conseils-gestion/tresorerie-previsionnelle/" target="_blank" title="">tr&eacute;sorerie</a> ou en perd, la r&eacute;alisation d'une simulation &eacute;conomique qui aboutira au calcul du point d'&eacute;quilibre est n&eacute;cessaire (cf. encadr&eacute;).Pour r&eacute;aliser ce calcul, il faut partir de l'objectif d'EBE auquel on ajoute les charges proportionnelles et de structure (except&eacute; les amortissements et les frais financiers). Autrement dit, il s'agit de la somme &agrave; d&eacute;penser pour faire fonctionner la totalit&eacute; de l'exploitation. Afin d'isoler la somme qu'il reste &agrave; couvrir par la seule vente de lait, il faut d&eacute;duire du chiffre d'affaires de l'exploitation les ventes et produits re&ccedil;us autres que le lait. L'avantage de ce calcul simple est de le comparer au prix de vente pr&eacute;visionnel afin d'anticiper d'&eacute;ventuelles difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie.<h2>Anticiper les risques</h2>Prenons le cas de Mr Durand, un exploitant ayant r&eacute;alis&eacute; sa cl&ocirc;ture comptable au 31/12/2019. Fort d'un troupeau de 80 VL pour 600 000 litres produits, il a vendu son lait &agrave; 350,11 &euro;/1000 litres en 2019 mais son point d'&eacute;quilibre &eacute;tait lui aussi en hausse &agrave; 340,34 &euro;/1000 litres. Sa production au premier trimestre 2020 &eacute;tait en hausse de 3% et le prix per&ccedil;u de sa laiterie &eacute;tait meilleur que celui per&ccedil;u l'an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque. Avec l'arriv&eacute;e du Covid, comme de nombreux autres &eacute;leveurs, Mr Durand a mis en place des mesures afin de limiter sa production et r&eacute;pondre aux exigences de sa laiterie. Sauf impr&eacute;vu il estime qu'au total, sa production sera du m&ecirc;me niveau que l'an pass&eacute;. Avec son <a href="https://www.cogedis.com/vos-besoins/etre-accompagne-comptabilite-entreprise/expert-comptable-moyen-au-service-du-conseil/" target="_blank" title="">expert-comptable</a>, il d&eacute;cide donc de r&eacute;aliser un calcul d'EBE pr&eacute;visionnel. Ensemble, ils &eacute;valuent recettes et d&eacute;penses pr&eacute;visionnelles afin de conna&icirc;tre le chiffre d'affaires d'&eacute;quilibre li&eacute; aux ventes de lait.Aujourd'hui, avec le d&eacute;confinement progressif, Mr Durand sait que sa laiterie est confiante. Cette derni&egrave;re lui propose des prix pour le 2&egrave;me trimestre 2020 tr&egrave;s proches de ceux de l'an pass&eacute;. Cependant, si le vent venait &agrave; tourner et les prix &agrave; rechuter, Mr Durand serait tr&egrave;s rapidement apte &agrave; mettre en place des mesures d'urgence avec son banquier d&egrave;s que son prix moyen per&ccedil;u passerait sous le seuil de son point d'&eacute;quilibre.

Crise sanitaire oblige, il est aujourd’hui indispensable d'évaluer ses résultats prévisionnels. Face aux évolutions conjoncturelles sur la trésorerie, l’EBE prévisionnel permet de réagir rapidement.

Déterminer son EBE prévisionnel pour y voir plus clair

"Les incertitudes qui entourent l'ampleur de la crise au niveau de l'UE et au niveau mondial, et une surveillance &eacute;troite du march&eacute;, nous ont conduits &agrave; proposer un nouveau train de mesures", a expliqu&eacute; le commissaire &agrave; l'Agriculture Janusz Wojciechowski, cit&eacute; dans un communiqu&eacute;.Les nouvelles mesures vont permettre aux producteurs d'organiser entre eux la production afin de stabiliser le secteur, par exemple en planifiant la production, en organisant des actions de promotion ou en organisant le stockage priv&eacute;.L'UE va par ailleurs augmenter sa contribution dans les programmes d'aide nationaux, pour atteindre 70%. Ce point concerne &eacute;galement le secteur des fruits et l&eacute;gumes.Enfin, l'ex&eacute;cutif europ&eacute;en va "autoriser les Etats membres &agrave; verser des avances aux op&eacute;rateurs pour les op&eacute;rations de distillation et de stockage en cours en p&eacute;riode de crise".De pr&eacute;c&eacute;dentes mesures permettent d&eacute;j&agrave; aux producteurs plus de flexibilit&eacute; dans la pratique de vendange en vert, visant &agrave; contr&ocirc;ler le potentiel de production en r&eacute;duisant la quantit&eacute; de raisins, et offrent la possibilit&eacute; de distiller du vin en temps de crise ou l'octroi d'une aide au stockage de vin.


La Commission européenne a adopté le 7 juillet de nouvelles mesures d'aide exceptionnelles au secteur vitivinicole, l'un des plus touchés dans l'agroalimentaire par la crise liée au coronavirus.


Mesures de soutien supplémentaires pour le secteur vitivinicole européen

&laquo;&nbsp;Les quantit&eacute;s totales de substances actives vendues en usages agricoles, hors produits de biocontr&ocirc;le, diminuent de 44% entre 2018 et 2019 (-28&nbsp;078 tonnes), apr&egrave;s avoir augment&eacute; de 18% entre 2017 et 2018 (+11&nbsp;870 tonnes)&nbsp;&raquo;, indiquent les minist&egrave;res de l'Agriculture et de l'Ecologie dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le 30 juin. Ces donn&eacute;es &laquo;&nbsp;provisoires&nbsp;&raquo; seront &laquo;&nbsp;consolid&eacute;es d'ici la fin de l'ann&eacute;e&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le gouvernement.Afin d'assurer davantage de transparence concernant l'&eacute;volution de l'utilisation des produits phytosanitaires, le gouvernement s'&eacute;tait engag&eacute; d&eacute;but 2020 &agrave; publier au premier semestre de chaque ann&eacute;e les indicateurs de suivi de son plan de r&eacute;duction des pesticides.&laquo;&nbsp;Les quantit&eacute;s totales de produits les plus pr&eacute;occupants vendus (canc&eacute;rig&egrave;nes, mutag&egrave;nes et reprotoxiques - CMR) diminuent de plus de 50% en 2019 par rapport &agrave; 2018&nbsp;&raquo;, indique &eacute;galement le communiqu&eacute;. Selon la m&ecirc;me source, les quantit&eacute;s de glyphosate diminueraient de 35% (-3358 tonnes) entre 2018 et 2019 apr&egrave;s avoir augment&eacute; de +11% (+ 999 tonnes) entre 2017 et 2018.<h2></h2>&laquo;&nbsp;Ces &eacute;volutions &agrave; la baisse compensent totalement&nbsp;l'augmentation des ventes en 2018, intervenue juste avant la hausse de la redevance pour pollution diffuse intervenue au 1er janvier 2019&nbsp;&raquo;, note le gouvernement.Le communiqu&eacute; d&eacute;voile &eacute;galement que la part relative des produits de biocontr&ocirc;le continue &agrave; augmenter, &laquo;&nbsp;ce qui illustre une substitution progressive et continue des substances les plus dangereuses par ces produits&nbsp;&raquo;.Les ministres de l'Agriculture et de l'Ecologie se f&eacute;licitent de ces donn&eacute;es, qui &laquo; permettent de constater les premiers effets des mesures engag&eacute;es par le Gouvernement depuis 2018 afin de r&eacute;duire l'utilisation des produits phytosanitaires, en commen&ccedil;ant par les produits les plus dangereux pour la sant&eacute; ou l'environnement&nbsp;&raquo;.Ces donn&eacute;es sont issues des d&eacute;clarations des distributeurs de produits phytopharmaceutiques, r&eacute;alis&eacute;es au titre de la redevance pour pollutions diffuses. Le gouvernement indique qu'elles seront consolid&eacute;es d'ici la fin de l'ann&eacute;e, notamment pour affiner la r&eacute;partition entre les diff&eacute;rents usages (herbicide, fongicide, insecticide), les types de produits (CMR, biocontr&ocirc;le), et compl&eacute;t&eacute;s par d'autres indicateurs.


Le gouvernement a dévoilé le 30 juin des chiffres provisoires de vente des produits phytosanitaires en France pour l’année 2019, qui apparaissent en forte baisse par rapport à l’année précédente. 


Tous nos articles et événements - Vigne & Vin

Tous les résultats (3163)

Les actualités (3141)

L'agenda (11)

Les outils (2)

Les guides (9)