Face au défi du renouvellement des générations en agriculture, la transmission des exploitations est un enjeu majeur, qui nécessite anticipation et accompagnement. Avec ce guide, Pleinchamp vous aide à appréhender les étapes de ce processus et les différentes solutions qui s’offrent à vous.

Le guide de la transmission en agriculture

Perspectives Agricoles : Cette PAC voit arriver plusieurs nouveaut&eacute;s sur la forme. Quelles sont-elles ? Geoffroy Oudoire : Chaque &Eacute;tat-membre doit d&eacute;sormais r&eacute;diger un PSN (c&rsquo;est davantage de libert&eacute;s dans l&rsquo;application du texte europ&eacute;en) et doit &eacute;valuer annuellement sa mise en &oelig;uvre. Dans le m&ecirc;me temps, l&rsquo;obligation de moyens devient une obligation de moyens et de r&eacute;sultats. La France a retenu 29 indicateurs de r&eacute;alisation et 36 indicateurs de r&eacute;sultats. Le catalogue des mesures agro-environnementales et climatiques (MAEC) est simplifi&eacute;. La protection des races menac&eacute;es, l&rsquo;am&eacute;lioration du potentiel pollinisateur des abeilles et les MAEC non surfaciques restent g&eacute;r&eacute;es par les r&eacute;gions. En revanche, la gestion des autres MAEC, des aides &agrave; la conversion en agriculture biologique et de l&rsquo;indemnit&eacute; compensatoire de handicap naturel est transf&eacute;r&eacute;e vers l&rsquo;&Eacute;tat.P.A. : Comment le niveau moyen du paiement de base est-il affect&eacute; ? G. O. : Les droits &agrave; paiement de base du 1er pilier sont renomm&eacute;s &laquo; Aide de base au revenu &raquo; (ABR). L&rsquo;ABR&nbsp;moyenne vis&eacute;e en 2023 est de 127 &euro;/ha, contre 114 &euro;/ha environ en 2021. Afin de r&eacute;duire les diff&eacute;rences de niveau d&rsquo;aides per&ccedil;ues par les exploitations, la convergence interne de l&rsquo;ABR sera r&eacute;alis&eacute;e en deux &eacute;tapes, en 2023 et 2025, o&ugrave; les minima et maxima seront r&eacute;vis&eacute;s.P. A. : La conditionnalit&eacute; pour acc&eacute;der &agrave; la majeure partie des aides de la PAC se renforce. Quelles en sont les principales &eacute;volutions ? G. O. : Outre l&rsquo;obligation d&rsquo;&ecirc;tre un &laquo; agriculteur actif &raquo;, les exploitants doivent &agrave; pr&eacute;sent respecter une conditionnalit&eacute; sociale. Celle-ci vise &agrave; instaurer des conditions de travail transparentes et pr&eacute;visibles et &agrave; am&eacute;liorer la s&eacute;curit&eacute; et la sant&eacute; des travailleurs. Les pr&eacute;c&eacute;dentes conditions pour acc&eacute;der au Paiement vert, qui est remplac&eacute; par les &eacute;co-r&eacute;gimes dans le 1er pilier, sont int&eacute;gr&eacute;es dans une &laquo; &Eacute;co-conditionnalit&eacute;&nbsp;&raquo;, dont le nombre requis de &laquo; bonnes conditions agricoles et environnementales&nbsp;&raquo; (par exemple, le maintien de prairies permanentes1 et d&rsquo;une part minimale de la surface agricole d&eacute;di&eacute;e &agrave; des &eacute;l&eacute;ments non productifs) augmente.P.A : Trois voies d&rsquo;acc&egrave;s s&rsquo;ouvrent d&eacute;sormais pour pr&eacute;tendre aux &eacute;co-r&eacute;gimes. Pouvez-vous en dire plus ? G. O. : La plupart des agriculteurs obtenaient le &laquo; Paiement vert &raquo;, soit environ 80 &euro;/ha en moyenne. Afin de limiter les fortes variations de niveau d&rsquo;aides, l&rsquo;&Eacute;tat fran&ccedil;ais mise sur des &eacute;co-r&eacute;gimes, qui se veulent accessibles &agrave; un grand nombre d&rsquo;exploitations. Chaque ann&eacute;e, l&rsquo;agriculteur choisit la voie par laquelle il souhaite acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime - une seule voie, qui engage l&rsquo;exploitation enti&egrave;re. Deux niveaux diff&eacute;rents de r&eacute;mun&eacute;ration peuvent &ecirc;tre vis&eacute;s&nbsp;: standard, qui correspond &agrave; une aide de 59-60 &euro;/ha, et sup&eacute;rieur, de 80 &euro;/ha. Les conditions pour atteindre ces niveaux diff&egrave;rent selon la voie d&rsquo;acc&egrave;s. &bull; Voie &laquo; Pratiques de gestion agro&eacute;cologique &raquo; En p&acirc;ture, le ratio de prairies permanentes doit &ecirc;tre sup&eacute;rieur &agrave; 80 % pour le niveau standard, et &agrave; 90 % pour le niveau sup&eacute;rieur. En cultures p&eacute;rennes, la couverture de l&rsquo;inter-rang doit atteindre 75&nbsp;% pour le niveau standard et 95 % pour le niveau sup&eacute;rieur. En grandes cultures, le niveau de diversification de l&rsquo;assolement est &eacute;valu&eacute; au travers d&rsquo;un bar&egrave;me2. &bull; Voie &laquo; Certification environnementale&nbsp;&raquo; Une exploitation en agriculture biologique ou labellis&eacute;e &laquo; Haute valeur environnementale &raquo; atteint le niveau sup&eacute;rieur, mais pour la premi&egrave;re, l'aide est major&eacute;e de 30 &euro;/ha, soit 110 &euro;/ha. Le niveau standard est atteint pour une exploitation certifi&eacute;e CE2+ dans le r&eacute;f&eacute;rentiel HVE : elle doit remplir les crit&egrave;res du niveau CE2 auxquels s&rsquo;ajoute soit l&rsquo;un des quatre crit&egrave;res permettant d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; la voie A, soit le crit&egrave;re &laquo; sobri&eacute;t&eacute; &raquo;, qui porte sur l&rsquo;usage de mat&eacute;riels d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et le recyclage des d&eacute;chets d&rsquo;exploitation. &bull; Voie &laquo; &Eacute;l&eacute;ments favorables &agrave; la biodiversit&eacute; &raquo; Ces &eacute;l&eacute;ments permanents (haies, bosquets, mares...) doivent occuper au moins 4 % des terres arables et au moins 7 % de la SAU pour atteindre le niveau standard (au moins 10 % pour le niveau sup&eacute;rieur). La pr&eacute;sence de haies g&eacute;r&eacute;es durablement (certification n&eacute;cessaire) sur au moins 6 % de la SAU (dont 6 % des terres arables lorsqu&rsquo;applicable) ouvre droit &agrave; un bonus de 7 &euro;/ha pour les voies &laquo;&nbsp;Pratiques de gestion agro&eacute;cologiques &raquo; et &laquo; Certification environnementale &raquo;.(1) Terres consacr&eacute;es &agrave; la production d'herbe ou d'autres plantes fourrag&egrave;res herbac&eacute;es (ensemenc&eacute;es ou naturelles) qui ne font pas partie du syst&egrave;me de rotation des cultures de l'exploitation depuis cinq ans au moins. (2) &nbsp;Ce bar&egrave;me est disponible sur <a href="http://arvalis.info/2ik">http://arvalis.info/2ik</a>

La nouvelle PAC entre en vigueur en 2023, et sera effective jusqu’en 2027. Geoffroy Oudoire, ingénieur R&D Systèmes de production à Arvalis, fait un tour d’horizon des principaux changements apportés par le Plan stratégique national (PSN) de la France.

Les choix de la France pour la PAC 2023-2027

Perspectives Agricoles : la douceur de l&rsquo;automne fait-elle peser un risque de gel accru sur les c&eacute;r&eacute;ales? Jean-Charles Deswarte : elle aurait pu. La r&eacute;sistance maximale des c&eacute;r&eacute;ales au gel est atteinte au d&eacute;but du stade &laquo; tallage &raquo;, mais elle s&rsquo;acquiert progressivement lorsque les temp&eacute;ratures descendent. Plus tard, en milieu ou fin de tallage, la plante perd progressivement sa capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;endurcir. Avec les douceurs d&rsquo;octobre et novembre, le stade &laquo; d&eacute;but tallage &raquo; des bl&eacute;s d&rsquo;hiver a &eacute;t&eacute; atteint pr&eacute;cocement, et les plantes ne se sont pas endurcies pr&eacute;cocement. Heureusement, la descente progressive des temp&eacute;ratures en d&eacute;cembre leur a permis d&rsquo;acqu&eacute;rir un peu de r&eacute;sistance au froid. Mais l&rsquo;hiver n&rsquo;est pas termin&eacute; : le sc&eacute;nario du pire serait un radoucissement fin d&eacute;cembre (qui effacerait une partie de l&rsquo;endurcissement) puis une nouvelle chute brutale des temp&eacute;ratures, fin janvier, lorsque les cultures atteignent des stades avanc&eacute;s. Mais nous n&rsquo;y sommes pas !PA : les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes au froid sont-elles &agrave; l&rsquo;abri? J-C D : pas vraiment. Certaines vari&eacute;t&eacute;s s&rsquo;endurcissent plus vite que d&rsquo;autres, mais la note d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;inscription est une valeur relative, pas une valeur absolue, qui varie selon le sc&eacute;nario climatique de l&rsquo;ann&eacute;e. Elle renseigne sur la r&eacute;sistance maximale, mais pas sur la capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;endurcir vite ou &agrave; rester r&eacute;sistante longtemps. Cette note est d&rsquo;autant moins fiable que les automnes sont doux car la pr&eacute;cocit&eacute; des vari&eacute;t&eacute;s joue les trouble-f&ecirc;tes et interagit avec la r&eacute;sistance intrins&egrave;que. C&rsquo;est l&rsquo;une des le&ccedil;ons apprises en 2012 : les semis pr&eacute;coces et les vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces &agrave; &laquo; &eacute;pi 1cm &raquo; sont plus expos&eacute;s. Ce comportement est &eacute;tudi&eacute; chaque ann&eacute;e dans des essais conduits en plein champ, mais comme il fait de moins en moins froid, il est difficile d&rsquo;&eacute;valuer des vari&eacute;t&eacute;s dans des conditions de froid qui arrivent rarement. Pourtant, les essais d&rsquo;&eacute;valuation sont situ&eacute;s dans le Jura (INRAE) et en Europe de l&rsquo;Est (s&eacute;lectionneurs) ! Avec le changement climatique, on parle surtout de r&eacute;chauffement en oubliant qu&rsquo;il continue de geler l&rsquo;hiver, mais moins souvent. De plus, ce r&eacute;chauffement peut accroitre le d&eacute;veloppement automnal et/ou affecter les conditions d&rsquo;endurcissement. Le risque d&rsquo;un gel &laquo; sc&eacute;nario 2012 &raquo; reste donc bien r&eacute;el, voire accru.PA : comment retrouver des donn&eacute;es solides dans ces conditions? J-C D : pour combler cette lacune, Arvalis a initi&eacute; en 2020 un projet de recherche 1 qui vise &agrave; qualifier les vari&eacute;t&eacute;s par rapport au froid en s&rsquo;appuyant sur des exp&eacute;rimentations en conditions contr&ocirc;l&eacute;es. Nous cultivons une trentaine de vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; en chambres de croissance, ce qui nous permet de leur faire subir des chutes de temp&eacute;ratures &agrave; des moments pr&eacute;cis de leur cycle. Ce dispositif nous permet de compl&eacute;ter les donn&eacute;es de plein champ. Avec ce projet, nous disposerons d&rsquo;informations vari&eacute;tales fiables sur ce crit&egrave;re, quelles que soient les conditions de l&rsquo;hiver. Et nous serons &agrave; m&ecirc;me de simuler l&rsquo;occurrence du gel en fonction d&rsquo;une date de semis donn&eacute;e dans un endroit donn&eacute;. Ces travaux pourront aboutir sur de nouvelles pr&eacute;conisations combinant date de semis et r&eacute;sistance vari&eacute;tale.(1) Projet MESSAGE :) &laquo; Mod&eacute;lisation&nbsp; et Evaluation des composantes de la r&eacute;SiStance Au GEl des c&eacute;r&eacute;ales &raquo;, pilot&eacute; par Arvalis et incluant l&rsquo;INRAE, KWS-Momont et RAGT, et financ&eacute; par le Fonds de soutien &agrave; l&rsquo;obtention v&eacute;g&eacute;tale (FSOV).

Avec la douceur de l’automne, le risque de gel des céréales est une réalité et le critère de résistance au froid des variétés n’est pas une garantie. Explications.

Le risque de gel des blés s’éloigne… pour l’instant

Nouveau clip de Wazoo, en sortie nationale ce mercredi ! D&egrave;s 11 heures, les fans et les abonn&eacute;s de la cha&icirc;ne Youtube du groupe de &ldquo;folk festif auvergnat&rdquo; ont acc&egrave;s &agrave; Ovalie, une chanson enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e &agrave; la vache salers &eacute;g&eacute;rie du Salon international de l&rsquo;agriculture 2023 (Sia).&nbsp; &nbsp; Surprise : beaucoup de jeunes figurants, en combinaison agricole dans ce clip vid&eacute;o, o&ugrave; on se contente d&rsquo;entendre la musique et le chant des Wazoo, sans jamais les voir... La collaboration entre les auteurs-compositeurs et chanteurs de la c&eacute;l&egrave;bre &ldquo;Manivelle&rdquo; et les 30 &eacute;l&egrave;ves de terminale bac pro Conduite et gestion d&rsquo;exploitation agricole (CGEA) du lyc&eacute;e Pompidou d&rsquo;Aurillac fonctionne &agrave; plein. C&rsquo;est m&ecirc;me une co-construction qui les unit, les lyc&eacute;ens &eacute;tant associ&eacute;s au projet d&egrave;s la cr&eacute;ation de la chanson, v&eacute;ritable hymne &agrave; la race salers et sa vedette 2023. Une vache fait sa star &ldquo;Ce travail d&rsquo;ouverture culturelle, men&eacute; dans le cadre des cours de fran&ccedil;ais et d&rsquo;&eacute;ducation socio-culturelle, leur a permis de s&rsquo;initier a&#768; la photographie avec Pierre Soissons, puis sous l&rsquo;&eacute;gide de Jeff Chalaffre (NDLR : Jeff Chalaffre est, avec le chanteur K&eacute;vin Quicke, membre fondateur du groupe Wazoo) de co-&eacute;crire la chanson&rdquo;, explique Magali Bugeia, professeure au lyc&eacute;e agricole. Tr&egrave;s attach&eacute;e &agrave; communiquer positivement sur le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, c&rsquo;est elle qui a demand&eacute; &agrave; ses &eacute;l&egrave;ves de plancher sur un vocabulaire qui puisse parler de la race acajou, autrement qu&rsquo;en termes techniques. &ldquo;Une chanson d&rsquo;amour pour Ovalie, en quelque sorte&rdquo;, r&eacute;sume-t-elle. Ces ateliers d&rsquo;&eacute;criture ont eu lieu en d&eacute;cembre ; les &eacute;l&egrave;ves ont propos&eacute; leurs id&eacute;es &agrave; Jeff Chalaffre et ces &eacute;changes fructueux ont d&eacute;bouch&eacute; sur cette ode rythm&eacute;e et joyeuse, dans la trempe des cr&eacute;ations qui font le succ&egrave;s de Wazoo. Les 3 et 4 janvier, les lyc&eacute;ens, les &eacute;l&egrave;ves de l&rsquo;atelier vid&eacute;o, les enseignantes et le personnel de l&rsquo;exploitation agricole du lyc&eacute;e, ainsi que Ga&euml;tan F&eacute;r&eacute;rol pour les instances raciales, se sont rendus chez Michel et Marine Van Simmertier, les &eacute;leveurs propri&eacute;taires d&rsquo;Ovalie, pour tourner le fameux clip&nbsp; sous la houlette du compositeur. Les jeunes ont pu mesurer le travail que repr&eacute;sente la cr&eacute;ation d&rsquo;une chanson - paroles, musique, tournage du clip, montage - avant de d&eacute;couvrir le r&eacute;sultat, lors d&rsquo;une avant-premi&egrave;re, vendredi 20 janvier, tandis que le grand public patientait jusqu&rsquo;&agrave; ce jour. Wazoo, &ldquo;la bonne pioche&rdquo; L&rsquo;histoire : celle d&rsquo;une vache salers qui quitte son Auvergne natale pour aller faire sa star &agrave; Paris : &ldquo;Ils seront tous comme des fous / En voyant ta robe acajou / Tu vas briller porte de Versailles / En faisant claquer tes sonnailles&rdquo;... La musique, ou du moins la m&eacute;lodie du refrain, est n&eacute;e sur un ukul&eacute;l&eacute; dans les mains de Jeff Chalaffre. D&rsquo;inspiration folklorique, elle est arrang&eacute;e avec cabrette et accord&eacute;on, reprenant - discr&egrave;tement - quelques notes de la &ldquo;Bourr&eacute;e de Saint-Flour&rdquo;. Le clip, dr&ocirc;le, devrait plaire &agrave; toutes les g&eacute;n&eacute;rations (65 % des vid&eacute;os de Wazoo sont vues par la tranche des 18-35 ans).&nbsp; &ldquo;L&rsquo;exp&eacute;rience fut une tr&egrave;s bonne surprise&rdquo;, confie l&rsquo;artiste qui, s&rsquo;il avait d&eacute;j&agrave; travaill&eacute; avec une &eacute;cole, se confrontait pour la premi&egrave;re fois &agrave; des adolescents/jeunes adultes. &ldquo;Nous, on fait de la musique rurale. C&rsquo;est tout de suite bien pass&eacute;. Si &ccedil;a avait &eacute;t&eacute; avec des lyc&eacute;ens de la banlieue lyonnaise, je ne suis pas s&ucirc;r que j&rsquo;aurais relev&eacute; le d&eacute;fi&rdquo;, confie-t-il. Il est revenu &agrave; deux &eacute;l&egrave;ves, Ana&iuml;s et Louis, de pr&eacute;senter publiquement le clip &agrave; quelques personnalit&eacute;s invit&eacute;es &agrave; l&rsquo;avant-premi&egrave;re. Le directeur d&rsquo;&eacute;tablissement, &Eacute;ric Cazassus, a f&eacute;licit&eacute; chaque participant &agrave; cette initiative qui illustre &ldquo;une France agricole, habitu&eacute;e aux grands espaces, qui converge une fois par an vers un endroit &eacute;troit pour aller s&eacute;duire les urbains&rdquo;. Le pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture, Patrick Escure, &eacute;leveur salers et amateur de rugby, rend hommage &agrave; Ovalie et ceux qui assurent sa promotion : &ldquo;Wazoo, c&rsquo;est une bonne pioche !&rdquo; ; le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental, Bruno Faure, se souvient de 2009, alors qu&rsquo;il dirigeait les instances raciales, de &ldquo;l&rsquo;aventure collective que constitue de repr&eacute;senter la race &agrave; l&rsquo;honneur&rdquo; et, chaque&nbsp; ann&eacute;e depuis, de cr&eacute;er une ambassade &eacute;ph&eacute;m&egrave;re du Cantal &agrave; Paris. Le Cif (Comit&eacute; interprofessionnel des fromages) prend part &agrave; cette conqu&ecirc;te, avec huit &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e et huit du CFPPA pour assurer la promotion de nos fromages. &nbsp;

Une trentaine d’élèves du lycée agricole Pompidou a travaillé avec le groupe Wazoo pour écrire une chanson sur la vache égérie du Sia 2023 et réaliser le clip vidéo qui l’illustrera

Le p’tit coup de manivelle offert à Ovalie

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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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L&rsquo;ann&eacute;e 2022 confirme et traduit que l&rsquo;environnement des exploitations agricoles est chaotique.&nbsp; En janvier 2022, personne n&rsquo;envisageait que&nbsp;:<ul><li>La guerre &eacute;clate aux portes de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne &agrave; pr&egrave;s de 2000 km de nos fronti&egrave;res.</li><li>Le prix des mati&egrave;res premi&egrave;res, des produits agricoles, des engrais, de l&rsquo;&eacute;nergie batte des records et qu&rsquo;il pourrait y avoir un risque de p&eacute;nurie.</li><li>L&rsquo;inflation serait significativement de retour et impacterait l&rsquo;&eacute;conomie mondiale et la croissance.</li></ul>Ces &eacute;v&egrave;nements impactent le revenu des exploitations agricoles de l&rsquo;ann&eacute;e 2022.La volatilit&eacute; des march&eacute;s agricoles s&rsquo;est amplifi&eacute;e en 2022. A titre d&rsquo;exemple, le prix du bl&eacute; a progress&eacute; de 185 &euro;/t pour atteindre le sommet de 433 &euro;/t (&eacute;ch&eacute;ance Euronext dec 2022). Mais le prix du bl&eacute; a &eacute;galement baiss&eacute; de plus de 130 &euro;/t au cours du second semestre 2022.Le retour de l&rsquo;inflation a g&eacute;n&eacute;r&eacute; une hausse in&eacute;dite des couts de production des exploitations agricoles. Ceux-ci sont progress&eacute; de plus de 40%&nbsp;entre 2021 et 2023. Le seuil de commercialisation de la r&eacute;colte 2023 de la ferme France s&rsquo;&eacute;tablit autour de 250 &euro; la tonne de bl&eacute;, alors qu&rsquo;il n&rsquo;atteignait que 165 &euro;/t en 2021. Pour la r&eacute;colte 2023, l&rsquo;inflation concerne l&rsquo;ensemble des postes de charges alors qu&rsquo;elle ne concernait que les achats d&rsquo;engrais pour la r&eacute;colte 2022. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/4/1/5251466-1-fre-FR/a680d41916f1-inflation-jpg" alt="" height="1080" width="1920" /></figure>

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Par ailleurs, l&rsquo;ann&eacute;e 2022 confirme que les al&eacute;as climatiques sont de plus en plus intenses et fr&eacute;quents. Les rendements de la moisson 2022 sont tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes d&rsquo;une r&eacute;gion &agrave; l&rsquo;autre, d&rsquo;un d&eacute;partement &agrave; l&rsquo;autre, d&rsquo;une exploitation &agrave; l&rsquo;autre. La pluviom&eacute;trie constat&eacute;e au printemps 2022 et les r&eacute;serves hydriques des sols expliquent la disparit&eacute; des rendements obtenus.L&rsquo;&eacute;volution favorable des march&eacute;s agricoles impacte favorablement le revenu de la ferme France &laquo;&nbsp;Grandes Cultures&nbsp;&raquo; de l&rsquo;ann&eacute;e 2022. Celui-ci est un bon mill&eacute;sime puisqu&rsquo;il atteint plus de 600 &euro;/ha contre 230 &euro;/ha en 2021. Ces r&eacute;sultats masquent toutefois beaucoup de disparit&eacute; entre les exploitations selon&nbsp;:<ul><li>Les impacts des al&eacute;as climatiques sur les rendements r&eacute;alis&eacute;s,</li><li>Les d&eacute;cisions de commercialisations prises,</li><li>Et les choix de gestion r&eacute;alis&eacute;s.</li></ul>Dans ce contexte, comment s&rsquo;y prendre pour avoir du revenu en 2023&nbsp;?Ce contexte observ&eacute; en 2022 a bouscul&eacute; les rep&egrave;res de gestion des agriculteurs.&nbsp; L&rsquo;objectif commun de l&rsquo;ensemble des agriculteurs, est d&rsquo;obtenir du revenu issu de leur travail, de leur production.&nbsp;&nbsp;Plusieurs &eacute;tudes produites par diff&eacute;rents cabinets d&rsquo;expertises comptables et plus particuli&egrave;rement celle conduite dans le cadre d&rsquo;OSER dans la r&eacute;gion Gand Est, mettent en &eacute;vidence que les exploitations les plus performantes dans un monde chaotique, combinent et maitrisent 3 aspects. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/4/1/5251469-1-fre-FR/0dda4b81cae6-valeur-jpg" alt="" height="1080" width="1920" /></figure>

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La performance de l&rsquo;exploitation est d&eacute;termin&eacute;e partir de la capacit&eacute; &agrave; cr&eacute;er de la valeur, plus concr&egrave;tement l&rsquo;exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation obtenu par hectare, se situe durablement dans le quart sup&eacute;rieur des exploitations de grandes cultures situ&eacute;es dans la m&ecirc;me r&eacute;gion naturelle.Ces agriculteurs les plus performants s&rsquo;impliquent&nbsp;:<ul><li>Dans la gestion et le pilotage de l&rsquo;agronomie sur leur exploitation. Ils ont remis l&rsquo;agronomie au c&oelig;ur de leur syst&egrave;me de production. Les r&eacute;sultats obtenus au cours de ces derni&egrave;res ann&eacute;es sont mis en avant, ce qui incitent de plus en plus d&rsquo;agriculteurs &agrave; leur emboiter le pas, en participant &agrave; des formations, en faisant partie de groupes techniques centr&eacute;s notamment sur la vie et le fonctionnement des sols, l&rsquo;agriculture de conservation des sols.</li><li>Dans le pilotage &eacute;conomique de leur exploitation. A ce titre, ils mettent en place et utilisent des tableaux de bord pour savoir o&ugrave; ils en sont et o&ugrave; ils vont dans l&rsquo;atteinte de leurs objectifs, dans le calcul de leur seuil de commercialisation, dans le suivi de leur rentabilit&eacute; Pour ceux qui s&rsquo;interrogent sur l&rsquo;utilit&eacute; d&rsquo;un tableau de bord, nous vous invitons &agrave; conduire une journ&eacute;e votre voiture en masquant le tableau de bord et surtout les diff&eacute;rents indicateurs de vitesse, de niveau de carburant, de bon fonctionnement de la voiture et le GPS.</li><li>Dans la commercialisation de leur production en vendant eux-m&ecirc;mes leur production en prix ferme plut&ocirc;t que de d&eacute;l&eacute;guer la commercialisation en prix moyen. Toutefois l&rsquo;obtention de bons r&eacute;sultats n&eacute;cessite de mettre en place et de suivre rigoureusement une m&eacute;thode pour savoir &laquo;&nbsp;Quand et combien vendre selon diff&eacute;rentes configurations de march&eacute;&nbsp;&raquo;. Le monde chaotique dans lequel nous sommes entr&eacute;s n&rsquo;autorise plus des habitudes mais n&eacute;cessite d&rsquo;avoir des rep&egrave;res fiables. A ce titre, l&rsquo;analyse de march&eacute; par les fondamentaux a montr&eacute; ses limites tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e 2022. Beaucoup de personnes, beaucoup d&rsquo;analyses pensaient et disaient que le prix du bl&eacute; allait passer de 400 &agrave; 500 &euro;/t cet &eacute;t&eacute; 2022. Les cours du bl&eacute; ont pris le chemin inverse comme l&rsquo;indique l&rsquo;&eacute;volution des prix observ&eacute;e au second semestre 2022. Ainsi ceux qui se sont appuy&eacute;s sur la lecture des tendances de march&eacute;s et le taux de marge r&eacute;alis&eacute; (Prix de vente /seuil de commercialisation) ont su constater et s&eacute;curiser du r&eacute;sultat en engageant aux bons moments de la r&eacute;colte 2022 et 2023.</li></ul>Au fil des ann&eacute;es, l&rsquo;environnement de l&rsquo;agriculture &eacute;volue, le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur aussi. Cela g&eacute;n&egrave;re de l&rsquo;inqui&eacute;tude, des pertes de rep&egrave;res, du stress, mais aussi des satisfactions, des frustrations. Nous serons et resterons agriculteurs si nos recettes sont durablement sup&eacute;rieures aux d&eacute;penses engag&eacute;es. Cela d&eacute;pend de l&rsquo;&eacute;volution des march&eacute;s agricoles, de la m&eacute;t&eacute;o, mais aussi des choix de gestion pris sur nos exploitations et de la pertinence des d&eacute;cisions prises.Nous vous souhaitons une belle ann&eacute;e 2023. Que celles -ci vous apporte du revenu et une tr&egrave;s bonne sant&eacute; pour en profiter.

[VIDEO] Comment s'y prendre pour avoir du revenu en 2023 ? L'analyse de Sylvain Jessionnesse, agriculteur et co-fondateur de Piloter Sa Ferme.

Ce qu’il faut retenir des 3 événements majeurs de l’année 2022 pour agir sur votre revenu en 2023

Pr&eacute;venir la contamination d&rsquo;un cheptel par la gestion des mouvements est toujours plus facile que de s&rsquo;assainir par la suite. Une m&eacute;thode simple et peu on&eacute;reuse permet de g&eacute;rer vos mouvements sans cons&eacute;quences n&eacute;fastes voire catastrophiques pour votre troupeau.Pour chaque mouvement, je respecte chaque &eacute;tape&hellip;<ol><li>JE SUIS VIGILANT pour tous les mouvements</li></ol>Tout contact avec des animaux ou des moyens de transport ext&eacute;rieurs peut &ecirc;tre source de contamination. Donc, tout pr&ecirc;t, mise en pension, participation &agrave; un rassemblement, retour de march&eacute;, passage d&rsquo;un &eacute;levage &agrave; un autre pour un animal en copropri&eacute;t&eacute;, transport par un moyen &laquo;&nbsp;collectif&nbsp;&raquo;, introduction&hellip; est &agrave; consid&eacute;rer comme un mouvement et requiert une application syst&eacute;matique de cette m&eacute;thodologie.<ol><li>JE DEMANDE les statuts IBR et paratuberculose du cheptel d&rsquo;origine et la garantie BVD NON-IPI du bovin</li></ol>Pour certaines maladies, la connaissance du statut du cheptel d&rsquo;origine est n&eacute;cessaire. J&rsquo;interroge le vendeur et pour la paratuberculose, les statuts se trouvent sur notre site <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>, onglet &laquo;&nbsp;garanties des &eacute;levages &ndash; bovins&nbsp;&raquo; ou sont disponibles sur simple demande. En compl&eacute;ment, certaines garanties &agrave; l&rsquo;animal restent importantes, notamment concernant la garantie BVD NON-IPI. Si cette information est absente (non inscrite sur l&rsquo;ASDA ou absence d&rsquo;attestation), nous vous demandons de r&eacute;aliser un d&eacute;pistage BVD afin d&rsquo;&eacute;carter le risque d&rsquo;introduire un animal Infect&eacute; Permanent Immunotol&eacute;rant (IPI, porteur et excr&eacute;teur de virus durant toute sa vie). Cette garantie BVD NON-IPI ne dispense pas d&rsquo;un isolement de 15 jours minimum du fait de la possible introduction d&rsquo;un infect&eacute; transitoire et attention aux femelles achet&eacute;es gestantes&nbsp;!<ol><li>JE SIGNE un Billet de Garantie Conventionnelle (BGC) au moment de la vente</li></ol>Le BGC est un outil technique et financier (au verso, voir les diff&eacute;rentes &eacute;tapes, pr&eacute;cautions, obligations et aides en Creuse) par lequel le vendeur et l&rsquo;acheteur s&rsquo;entendent sur l&rsquo;annulation de la vente en cas de r&eacute;sultats positifs vis &agrave; vis de maladies non-concern&eacute;es par la r&eacute;dhibition (BVD, paratuberculose, besnoitiose, n&eacute;osporose, &hellip;). Il est &agrave; signer &agrave; la vente par les deux parties et est disponible aupr&egrave;s de nos services et de vos v&eacute;t&eacute;rinaires.<ol><li>JE VERIFIE l&rsquo;identification du bovin et l&rsquo;ad&eacute;quation avec ses &laquo;&nbsp;papiers&nbsp;&raquo;</li></ol>L&rsquo;identification des bovins est de la responsabilit&eacute; de l&rsquo;&eacute;leveur, d&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de v&eacute;rifier la bonne identification du bovin. Lors de son arriv&eacute;e, il doit &ecirc;tre accompagn&eacute; de son passeport (&laquo;&nbsp;carton rose&nbsp;&raquo;) avec l&rsquo;ASDA (&laquo;&nbsp;carte verte&nbsp;&raquo;). Une v&eacute;rification de l&rsquo;ad&eacute;quation entre les informations port&eacute;es sur ces deux documents et le bovin, la mention de la date de d&eacute;part, les informations relatives &agrave; l&rsquo;ICA (Information sur la Chaine Alimentaire) et la pr&eacute;sence de la signature du pr&eacute;c&eacute;dent d&eacute;tenteur sont obligatoires. Un bovin ne sera accept&eacute; que si tous ces &eacute;l&eacute;ments sont conformes. Son entr&eacute;e sera notifi&eacute;e &agrave; l&rsquo;EDE dans les 7 jours qui suivent son introduction.<ol><li>J&rsquo;ISOLE tout bovin apr&egrave;s un mouvement m&ecirc;me face au sentiment &laquo;&nbsp;d&rsquo;urgence&nbsp;&raquo;</li></ol>L&rsquo;animal arrive ou revient avec son microbisme&nbsp;; le stress du transport, le contact avec d&rsquo;autres animaux, le changement d&rsquo;exploitation et de conditions d&rsquo;&eacute;levage favorisent la r&eacute;activation des agents infectieux. L&rsquo;isolement est donc essentiel pour ne pas contaminer votre cheptel par de nouvelles pathologies, notamment en mati&egrave;re de BVD (cf. ci-dessus). Tout bovin ayant eu un mouvement doit &ecirc;tre isol&eacute; 15 jours minimum et jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;obtention des r&eacute;sultats d&rsquo;analyses. L&rsquo;isolement signifie que ce dernier ne peut &ecirc;tre en contact avec les autres animaux du troupeau mais il peut rester avec des animaux destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement par exemple.6- JE DETERMINE avec mon v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire les analyses compl&eacute;mentairesPour tout mouvement, une r&eacute;flexion sp&eacute;cifique est &agrave; effectuer avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire pour d&eacute;terminer les &eacute;ventuelles analyses &agrave; r&eacute;aliser (cf. tableau).&hellip; avec des aides techniques et financi&egrave;res de GDS CreuseLors de tout r&eacute;sultat positif, nous prenons contact avec le v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire et l&rsquo;&eacute;leveur pour &eacute;tudier les actions compl&eacute;mentaires &agrave; mettre en place. Nous prenons en charge, avec la participation du Conseil D&eacute;partemental, 100 % du d&eacute;pistage syst&eacute;matique virologique BVD PCR et des s&eacute;rologies de m&eacute;lange besnoitiose, et 50 % des frais des autres analyses lors de l&rsquo;utilisation du BGC et suivant les recommandations. Le surco&ucirc;t analytique se situe ainsi autour d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;euros &agrave; comparer &agrave; la valeur d&rsquo;achat du bovin introduit et aux risques sanitaires pour votre &eacute;levage.La vigilance &agrave; l&rsquo;introduction, une composante essentielle de la bios&eacute;curit&eacute;, base de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;Les r&egrave;gles administratives concernant les diff&eacute;rentes maladies n&rsquo;ont qu&rsquo;un objectif, assurer une s&eacute;curit&eacute; pour l&rsquo;&eacute;levage o&ugrave; arrive ou revient l&rsquo;animal. Ce qui est souvent v&eacute;cu comme une contrainte n&rsquo;est en fait que l&rsquo;application de r&egrave;gles sanitaires visant &agrave; prot&eacute;ger votre &eacute;levage. C&rsquo;est &agrave; chacun de se les approprier, afin de s&rsquo;assurer de ne pas introduire de pathologie, en n&rsquo;oubliant jamais la r&egrave;gle de base, l&rsquo;isolement. Chaque situation a ses particularit&eacute;s. Cela montre la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une discussion sp&eacute;cifique avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire lors de chaque mouvement. De notre c&ocirc;t&eacute;, nous assurons le tiers payant sur toutes les analyses li&eacute;es &agrave; des mouvements d&rsquo;achat ou de vente. Pour toute information compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire ou venez &eacute;changer avec nous lors de nos journ&eacute;es portes ouvertes du 11 mars 2023.&nbsp;Depuis le 1er janvier 2023, les bovins issus de cheptels non &laquo;&nbsp;indemne d&rsquo;IBR&nbsp;&raquo; ne peuvent plus rentrer en &eacute;levage indemne.Les animaux issus de cheptels &laquo;&nbsp;indemnes d&rsquo;IBR&nbsp;&raquo; sont d&eacute;pist&eacute;s entre 15 et 30 jours apr&egrave;s l&rsquo;arriv&eacute;e (d&eacute;rogation possible si transport direct sans rupture de charge). Les animaux issus de cheptels non indemnes doivent en plus faire l&rsquo;objet d&rsquo;une quarantaine d&rsquo;au moins 21 jours (attest&eacute;e par l&rsquo;&eacute;leveur et son v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire), suivie d&rsquo;un d&eacute;pistage s&eacute;rologique de l&rsquo;IBR sur s&eacute;rum individuel dans les 15 jours pr&eacute;c&eacute;dant le d&eacute;part de l&rsquo;animal. Les bovins peuvent &ecirc;tre vendus d&egrave;s r&eacute;ception des r&eacute;sultats d&rsquo;analyses. Depuis le 1er janvier 2023, les r&egrave;gles concernant la vente de ces bovins vers l&rsquo;&eacute;levage se sont durcies. Ils ne peuvent plus &ecirc;tre introduits dans des &eacute;levages &laquo; Indemne d&rsquo;IBR &raquo; ou &laquo; En cours de qualification IBR&nbsp;&raquo; mais uniquement &agrave; des &eacute;levages de statut inf&eacute;rieur.Christophe LE MAUX &ndash; Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr&nbsp;

Mouvements d’animaux : La gestion de tous les mouvements d’animaux (introduction, copropriété, retour de pension, de concours ou de marché…), composante essentielle de la biosécurité, reste un axe d’action majeur pour éviter l’introduction de nouvelles maladies dans votre cheptel. Et c’est une action que vous pouvez maitriser à tous les niveaux !

Chaque mouvement d’animaux, un isolement systématique ! Une évolution pour les animaux non indemnes d’IBR

Apr&egrave;s avoir atteint des sommets en mai 2022, les cours des c&eacute;r&eacute;ales ont fini par s&rsquo;&eacute;roder, retrouvant quasiment leurs niveaux de prix d&rsquo;avant la guerre en Ukraine, il y a pr&egrave;s d&rsquo;un an. La guerre entre la Russie et l&rsquo;Ukraine ne dicte plus autant les cours que l&rsquo;an dernier. Les incertitudes sont aujourd&rsquo;hui davantage li&eacute;es &agrave; la macro&eacute;conomie (parit&eacute; de l&rsquo;euro-dollar, demande mondiale) et aux risques climatiques, notamment la s&eacute;cheresse en Am&eacute;rique du Sud li&eacute;e &agrave; la persistance du ph&eacute;nom&egrave;ne climatique La Ni&ntilde;a, qui dure depuis trois hivers.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/euro-dollar-demande-mondiale-et-risques-climatiques-les-3-elements-cle-sur-les-marches" target="_blank" title="">Euro-dollar, demande mondiale et risques climatiques : les 3 &eacute;l&eacute;ments-cl&eacute; sur les march&eacute;s</a>
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<h2>Russie et Chine : les deux jokers</h2>Plus que jamais, la Russie demeure l&rsquo;acteur majeur sur le march&eacute; des produits agricoles. La production russe de bl&eacute; a en effet atteint un niveau record en 2022, entre 90 et 100 millions de tonnes selon les sources. Les stocks de fin de campagne du pays s&rsquo;annoncent &eacute;galement colossaux. A elle seule, la Russie d&eacute;tient pr&egrave;s d&rsquo;un tiers des stocks des huit grands pays exportateurs. De quoi continuer de souffler le chaud et le froid sur les cours mondiaux du bl&eacute;.La r&eacute;cente lev&eacute;e de restrictions li&eacute;es au covid en Chine a &eacute;galement un effet majeur sur les cours des mati&egrave;res premi&egrave;res. Selon l&rsquo;Agence internationale de l&rsquo;&eacute;nergie (AIE), la Chine est &agrave; l&rsquo;origine de la moiti&eacute; de la croissance de la demande mondiale en p&eacute;trole&nbsp;! Le d&eacute;confinement a engendr&eacute; une hausse de la demande en &eacute;nergie, d&rsquo;autant qu&rsquo;il est survenu au moment du nouvel an chinois.Selon l&rsquo;AIE, la demande mondiale en p&eacute;trole devrait atteindre en 2023 un niveau record de 101,7 millions de barils par jour. L&rsquo;heure de la sobri&eacute;t&eacute; n&rsquo;est pas arriv&eacute;e&hellip; L&rsquo;Agence qualifie cependant la Chine et la Russie de &laquo;&nbsp;jokers&nbsp;&raquo;, dans la mesure o&ugrave; des inconnues demeurent quant &agrave; la vitesse de r&eacute;ouverture de l&rsquo;&eacute;conomie de l&rsquo;une et aux impacts des sanctions internationales sur les exportations de l&rsquo;autre.Repli des grains et hausse des charges&nbsp;: le fameux &laquo;&nbsp;effet ciseau&nbsp;&raquo; tant redout&eacute; par les producteurs est arriv&eacute;. Sur chaque exploitation, les d&eacute;cisions de gestion seront capitales pour couvrir les co&ucirc;ts de production.

[Edito] Alors que les prix des grains retrouvent globalement leurs niveaux d’avant-guerre, les prix des intrants demeurent très élevés. Les producteurs alertent sur l’arrivée du fameux « effet ciseau », à savoir la hausse des charges mais la baisse des produits.

2023 : l’effet ciseau tant redouté ?

&laquo; Poulets des champs &raquo;, &laquo; Poulets de plein vent &raquo;, &laquo; Poulets libres &raquo;, &laquo; Poulets &agrave; l&rsquo;air libre &raquo;...&nbsp;: telles sont les all&eacute;gations qui pourraient figurer prochainement sur les emballages des volailles produites au sein de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. La Commission europ&eacute;enne a en effet d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;nover les normes et les mentions caract&eacute;risant le mode d&rsquo;&eacute;levage des volailles. Datant de 1991, le r&egrave;glement 1538/91 fixe cinq mentions, &agrave; savoir &laquo; Aliment&eacute; avec x % de &hellip; &raquo;, &laquo; Elev&eacute; &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur - syst&egrave;me extensif &raquo;, &laquo; Sortant &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur &raquo;, &laquo; Fermier - &eacute;lev&eacute; en plein air &raquo;, &laquo; Fermier - &eacute;lev&eacute; en libert&eacute; &raquo;, chacune de ces mentions &eacute;tant strictement d&eacute;finie dans le r&egrave;glement en question, qui pr&eacute;voit aussi les dispositifs de contr&ocirc;les des &eacute;leveurs et des abatteurs.<h2>Des mentions hors-sol</h2>Selon l&rsquo;interprofession de la volaille de chair (Anvol) et le Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf), la Commission europ&eacute;enne a d&eacute;cid&eacute; de voler dans les plumes de ce r&egrave;glement. &laquo;&nbsp;En &eacute;vitant la confusion et les abus, ces normes ont &eacute;tabli une segmentation et un &eacute;tiquetage clairs et ont permis aux productions de volailles alternatives d&rsquo;&ecirc;tre mieux connues des consommateurs, et de trouver une place sur le march&eacute; et de se d&eacute;velopper gr&acirc;ce &agrave; des conditions de concurrence &eacute;quitables pour tous les producteurs europ&eacute;ens, d&eacute;fendent les deux organisations. Le projet de nouvelles normes pr&eacute;sent&eacute; par la Commission europ&eacute;enne fin 2022 change compl&egrave;tement les r&egrave;gles actuelles en supprimant l&rsquo;exclusivit&eacute; de cette liste ferm&eacute;e de cinq mentions, qui deviennent facultatives. Tout op&eacute;rateur europ&eacute;en pourra d&eacute;sormais utiliser n&rsquo;importe quelle autre mention de mode d&rsquo;&eacute;levage sans aucun contr&ocirc;le&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/5/6/5246502-1-fre-FR/098995118496-volailles-siqo-png" alt="Types de volailles &eacute;lev&eacute;es en Europe en fonction de leur mode d&rsquo;&eacute;levage (Source : Itavi)" height="794" width="1410" /><figcaption>Types de volailles &eacute;lev&eacute;es en Europe en fonction de leur mode d&rsquo;&eacute;levage (Source : Itavi)</figcaption></figure>

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<h2>La fili&egrave;re fran&ccedil;aise particuli&egrave;rement impact&eacute;e</h2>Selon l&rsquo;Itavi, les productions &laquo; fermi&egrave;res - &eacute;lev&eacute;es en plein air/en libert&eacute; &raquo; repr&eacute;sentent au moins 17% de la production fran&ccedil;aise, notamment via les productions AOC, Label Rouge et bio, soit davantage que tout autre Etat membre.&nbsp;La France, qui compte environ 20% de volailles b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, loin devant l'Italie (7%), est donc potentiellement le pays le plus impact&eacute; par cette &eacute;volution du r&egrave;glement, &laquo;&nbsp;qui&nbsp; va &agrave; l&rsquo;encontre de toutes les annonces faites en France au sujet de &laquo; la mont&eacute;e en gamme &raquo; et en Europe concernant &laquo; le Green deal &raquo; et la &laquo; Farm to fork strategy &raquo;, visant &agrave; soutenir la production locale et durable, d&eacute;noncent l&rsquo;Anvol et le Synalaf. Ce projet est une aberration en termes d&rsquo;information des consommateurs, de protection des agriculteurs et de durabilit&eacute;&nbsp;&raquo;.L&rsquo;Anvol et le Synalaf demandent &agrave; la&nbsp;France d&rsquo;opposer son veto au changement des r&egrave;gles actuelles.&nbsp;Le temps presse puisque la discussion entre la Commission europ&eacute;enne et les Etats membres prendra fin le 2 f&eacute;vrier prochain.

L’Anvol et le Synalaf dénoncent le projet de la Commission européenne d’intégrer de nouvelles mentions relatives au mode d’élevage, limitées aujourd’hui à cinq expressions dûment cadrées. Avec près d’une volaille sur cinq concernée, le France serait l’Etat membre le plus pénalisé en l’état du projet.

Volailles de chair : vers des allégations européennes fantaisistes et trompeuses ?

<h2>Une hausse des cours</h2>Apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 marqu&eacute;e par les confinements et les impacts que cela a induit sur le plan des circuits de distribution, l&rsquo;ann&eacute;e 2021 a &eacute;t&eacute; plus proche de la &laquo;&nbsp;normale&nbsp;&raquo;. Les produits ultra-frais et le lait liquide sont revenus &agrave; leur tendance long terme de recul de la consommation apr&egrave;s un rebond exceptionnel pendant les confinements. Les exportations, port&eacute;es par la Chine, ont &eacute;t&eacute; relativement dynamiques.L&rsquo;exercice 2021 a &eacute;galement &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion d&rsquo;une tr&egrave;s forte hausse des cours b&eacute;n&eacute;ficiant aussi bien &agrave; l&rsquo;amont qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;aval. Mais face &agrave; cela, l&rsquo;inflation a impact&eacute; les co&ucirc;ts de production sur tous les maillons de la fili&egrave;re. Cela s&rsquo;est traduit, en fin d&rsquo;exercice, par le retour des tensions avec la distribution.<h2>Favorisant l&rsquo;activit&eacute;&hellip; mais pas la rentabilit&eacute;</h2>Les op&eacute;rateurs laitiers am&eacute;liorent leur chiffre d&rsquo;affaires de fa&ccedil;on organique sur la plupart des m&eacute;tiers et l&rsquo;ensemble des tailles d&rsquo;entreprises. Les industriels ont pu s&rsquo;appuyer sur des cours dynamiques venant compenser des volumes parfois en retrait.En revanche, la rentabilit&eacute; ne progresse pas pour la plupart des acteurs &agrave; l&rsquo;exception des Petites entreprises.<h2>Une situation financi&egrave;re qui se d&eacute;grade</h2>Bien que demeurant &agrave; un niveau satisfaisant, la structure financi&egrave;re de la fili&egrave;re se d&eacute;grade de fa&ccedil;on prononc&eacute;e notamment le leverage en raison d&rsquo;une reprise des investissements.Pour autant, cette d&eacute;t&eacute;rioration ne se traduit pas sur les risques qui sont toujours bas comparativement &agrave; l&rsquo;agroalimentaire dans son ensemble.<h2>2021&nbsp;: retour &agrave; une ann&eacute;e normale&nbsp;?</h2>Sur l&rsquo;amont, 2021 aura &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une baisse de la collecte chez les trois principaux producteurs europ&eacute;ens (Allemagne, France, Pays-Bas), en particulier en fin d&rsquo;exercice. Ceci a pu provoquer quelques arbitrages de production chez les industriels confront&eacute;s &agrave; une moindre disponibilit&eacute;. Sur le plan de la consommation les grandes tendances pr&eacute;sentes avant crise de la covid sont revenues&nbsp;: les PGC, apr&egrave;s avoir b&eacute;n&eacute;fici&eacute; des confinements, ont subi un net recul de leurs ventes. En revanche, les fromages ont continu&eacute; de progresser. N&eacute;anmoins, l&rsquo;ann&eacute;e aura &eacute;t&eacute; atypique pour le bio avec des volumes toujours en progression sur le plan de la collecte mais une consommation en recul.Globalement, les entreprises de la fili&egrave;re ont travers&eacute; correctement les diff&eacute;rentes p&eacute;riodes de confinement. En effet, les volumes se sont maintenus en raison de la faible importance de la RHF dans leurs d&eacute;bouch&eacute;s mais aussi gr&acirc;ce &agrave; un transfert de la consommation vers la GMS.<h2>La hausse g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des prix et des co&ucirc;ts de production a d&eacute;but&eacute; en 2021 et s&rsquo;est accentu&eacute;e en 2022</h2>Tandis que les d&eacute;s&eacute;quilibres de march&eacute; commen&ccedil;aient &agrave; se faire sentir d&egrave;s 2021 au niveau des prix (hausse des prix des produits industriels, de la collecte, de l&rsquo;aliment, de l&rsquo;&eacute;nergie, de la main-d&rsquo;&oelig;uvre&hellip;), le conflit russo-ukrainien et les sanctions inflig&eacute;es &agrave; la Russie ont tr&egrave;s largement accentu&eacute; le ph&eacute;nom&egrave;ne. La croissance attendue pour 2022 a laiss&eacute; place &agrave; une p&eacute;riode d&rsquo;inflation g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e tr&egrave;s difficile &agrave; piloter. La flamb&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles et de l&rsquo;&eacute;nergie plonge de fait l&rsquo;agriculture et les industriels de l&rsquo;agroalimentaire dans l&rsquo;incertitude et l&rsquo;anxi&eacute;t&eacute; pour 2023. La situation est fragile et il est impossible de faire des pr&eacute;visions tant elles d&eacute;pendent de facteurs multiples sur lesquels les industriels n&rsquo;ont aucune ma&icirc;trise (guerre en Ukraine, m&eacute;t&eacute;o, stocks de gaz, &eacute;tat du parc nucl&eacute;aire, etc.). Des sites industriels ont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; limit&eacute; leur production notamment certaines tours de s&eacute;chage de lait, tr&egrave;s &eacute;nergivores. L&rsquo;analyse des situations individuelles est complexe&nbsp;; elles d&eacute;pendent notamment des dates de contrats d&rsquo;&eacute;nergie avec les fournisseurs.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Plus que jamais, le sujet des n&eacute;gociations commerciales est un enjeu pour l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re. Si le secteur laitier semble parvenir &agrave; passer des hausses sup&eacute;rieures &agrave; la moyenne alimentaire, ces derni&egrave;res restent insuffisantes pour le maintien des marges. De fait, les hausses de prix s&rsquo;appuient surtout sur la partie &laquo;&nbsp;MPA&nbsp;&raquo; (Mati&egrave;res Premi&egrave;res Agricoles, d&eacute;sormais &laquo;&nbsp;sanctuaris&eacute;es&nbsp;&raquo; par la loi EGALIM 2) et tr&egrave;s peu sur l&rsquo;&eacute;volution des &laquo;&nbsp;MPI&nbsp;&raquo; (Mati&egrave;res Premi&egrave;res Industrielles, emballages, &eacute;nergie, etc.).
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Dans un contexte &eacute;conomique difficile, les revendications l&eacute;gitimes d&rsquo;augmentation des prix font face &agrave; la pression de la distribution pour d&eacute;fendre le pouvoir d&rsquo;achat des consommateurs qui y sont particuli&egrave;rement attentifs et n&rsquo;h&eacute;sitent pas &agrave; arbitrer vers les produits les moins chers. Ainsi, le bio continue de subir une baisse de la consommation dans la distribution. De fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, les industriels de la fili&egrave;re lait risquent une &eacute;rosion sensible de leurs marges en 2022 et 2023.<a href="file:///C:/Users/DUVOUXD/Desktop/Observatoire%20%5bFili%25C3%25A8re%20Lait%5d%20JANV%202023.pdf" target="_blank">Lire la suite de&nbsp;L&rsquo;observatoire financier des entreprises agroalimentaires - D&eacute;cembre 2022</a>&nbsp;

Filière lait : une situation financière qui se dégrade

Fourrages : ma&iuml;s et herbe Afin d&rsquo;obtenir un fourrage de qualit&eacute;, bien valoris&eacute; par les animaux, la r&eacute;colte est une &eacute;tape cl&eacute;.&nbsp; Les experts du r&eacute;seau sont en capacit&eacute; de vous apporter des r&eacute;ponses et r&eacute;f&eacute;rences sur : le choix du mat&eacute;riel, l&rsquo;organisation des chantiers (silos&hellip;), les r&eacute;glages essentiels, les outils pour diagnostiquer la qualit&eacute; du fourrage, des retours d&rsquo;essais&hellip;Actualit&eacute;s : deux formations sur la r&eacute;colte de l'herbe en ensilage organis&eacute;es par la f&eacute;d&eacute;ration Normandie Ouest avec l'intervention d'expert agro&eacute;quipements Ouest (Michel Seznec) sont pr&eacute;vus en Normandie d&eacute;but f&eacute;vrier 2023.Les experts : Michel Seznec (Union des cuma des Pays de la Loire) et Jean Marc Roussel (f&eacute;d&eacute;ration des cuma de Bretagne)- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Epandage : valoriser et optimiser ses effluents d&rsquo;&eacute;levageLes &eacute;pandages sont confront&eacute;s aujourd&rsquo;hui &agrave; de multiples enjeux. Les experts du r&eacute;seau sont en capacit&eacute; de vous apporter des r&eacute;ponses et r&eacute;f&eacute;rences sur : la qualit&eacute; de l&rsquo;air (&eacute;missions d&rsquo;ammoniac, PREPA, &hellip;), le choix dans vos &eacute;quipements d&rsquo;&eacute;pandage (rampe, enfouisseurs&hellip;), l&rsquo;organisation de chantiers, la r&eacute;glementation routi&egrave;re, les co&ucirc;ts d&rsquo;&eacute;pandage&hellip; Actualit&eacute;s : deux formations "Epandage pour les projets de m&eacute;thanisation" sont pr&eacute;vues en r&eacute;gion Occitanie avec l'intervention d'expert agro&eacute;quipement Ouest (herv&eacute; Masserot) fin janvier 2023.Les experts : Herv&eacute; Masserot (f&eacute;d&eacute;ration d&eacute;partementale de la Mayenne) et Fr&eacute;d&eacute;ric Lavalou (f&eacute;d&eacute;ration des cuma Normandie Ouest)- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -D&eacute;sherbage m&eacute;canique : un large panel d&rsquo;outils&nbsp;Le d&eacute;sherbage m&eacute;canique est un levier incontournable pour diminuer l&rsquo;usage de produits phytosanitaires dans ses itin&eacute;raires. Les experts du r&eacute;seau sont en capacit&eacute; de vous apporter des r&eacute;ponses et r&eacute;f&eacute;rences sur : le choix des mat&eacute;riels, les syst&egrave;mes de guidage, int&eacute;gration dans l&rsquo;itin&eacute;raire, des retours d'exp&eacute;riences, les r&eacute;glages essentiels&nbsp;Les experts : Alexis Cochereau (Union des cuma des Pays de la Loire) et Gauthier Savalle (f&eacute;d&eacute;ration des cuma Seine Normande)- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Plusieurs modalit&eacute;s d'intervention des experts agro&eacute;quipements sont possibles : dans le cadre d&rsquo;un accompagnement&nbsp; Dinacuma, en formation, intervention, en pr&eacute;sentiel ou &agrave; distance.&nbsp;Plus d'informations aupr&egrave;s des f&eacute;d&eacute;rations de l'Ouest : Normandie 02 33 06 48 26, Bretagne&nbsp;02 96 79 22 77 et Pays de la Loire 02 41 96 75 48&nbsp;ou aupr&egrave;s de J&eacute;r&ocirc;me Lenouvel : 02 99 54 63 15 - <a href="mailto:jerome.lenouvel@cuma.fr">jerome.lenouvel@cuma.fr</a><a href="http://www.ouest.cuma.fr/actualites/des-experts-agroequipements-votre-service-1">http://www.ouest.cuma.fr/actualites/des-experts-agroequipements-votre-service-1</a>&nbsp;

Le réseau cuma Ouest, sous l’impulsion d’administrateurs du réseau, a souhaité renforcer sa capacité d’intervention en matière d’agro-équipements afin d’accompagner les cuma dans leurs projets.

cuma Ouest : des experts agroéquipements à votre service

Il s&rsquo;en est fallu de quelques semaines. A moins de deux mois des premiers semis de betteraves sucri&egrave;res, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fin-prematuree-des-neonicotinoides-sur-betteraves-le-gouvernement-temporise-la-cgb-s-alarme" target="_blank">la Cour de justice de l&rsquo;Union europ&eacute;enne (CJUE) a mis un coup d&rsquo;arr&ecirc;t pr&eacute;matur&eacute; et pr&eacute;cipit&eacute; &agrave; l&rsquo;assurance anti-jaunisse que repr&eacute;sentait les traitements de semences &agrave; base d&rsquo;imidaclopride et de thiamethoxam</a>, deux insecticides de la famille des n&eacute;onicotino&iuml;des. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a en effet d&eacute;cid&eacute; de se conformer &agrave; la d&eacute;cision de la CJUE. &laquo;&nbsp;Face &agrave; cette d&eacute;cision d&rsquo;application imm&eacute;diate en Europe, et alors que la France &eacute;tait engag&eacute;e dans un programme de trois ans de recherche des alternatives aux n&eacute;onicotino&iuml;des qui devait s&rsquo;achever cette ann&eacute;e, nous devons agir en affrontant lucidement la nouvelle donne cr&eacute;&eacute;e par cette situation&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Marc Fesneau dans un communiqu&eacute;.<div class="citation">
 "A un mois et demi des semis de betteraves, c&rsquo;est une immense d&eacute;ception pour toute notre fili&egrave;re qui plonge les betteraviers dans un grand d&eacute;sarroi"
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Le spectre de l&rsquo;ann&eacute;e 2020, qui avait vu le rendement moyen chuter de 30%, et jusqu&rsquo;&agrave; 70% pour les exploitations les plus touch&eacute;es, va &eacute;videmment resurgir dans l&rsquo;esprit des 23.700 betteraviers totalisant 402.000 ha (2022). Car le Plan national de recherche et d&rsquo;innovation (PNRI), mobilisant la recherche publique et priv&eacute;e et un budget de 20 millions d&rsquo;euros, n&rsquo;a pas (encore) permis de faire &eacute;merger des solutions alternatives aussi efficaces que les n&eacute;onicotino&iuml;des. &laquo; A un mois et demi des semis de betteraves, c&rsquo;est une immense d&eacute;ception pour toute notre fili&egrave;re qui plonge les betteraviers dans un grand d&eacute;sarroi, indique dans un communiqu&eacute; la CGB, pour qui, &laquo;&nbsp;en l&rsquo;absence de solutions efficaces, les surfaces risquent de baisser sensiblement&nbsp;&raquo;.<h2>Un plan d&rsquo;action qui reste &agrave; pr&eacute;ciser</h2>Pour pr&eacute;venir ce risque et ses potentiels d&eacute;g&acirc;ts collat&eacute;raux sur les usines sucri&egrave;res, l&rsquo;Etat mettra en place en 2023 un accompagnement financier pour soutenir les planteurs, mobilisable en cas de pertes de rendements li&eacute;s &agrave; la jaunisse. &laquo;&nbsp;Cette aide, dont les &eacute;l&eacute;ments techniques devront &ecirc;tre d&eacute;finis rapidement, a vocation &agrave; s&eacute;curiser les planteurs et les industriels dans cette transition&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.En 2020, suite aux attaques de jaunisse, l&rsquo;Etat &eacute;tait venu au secours des planteurs en <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jaunisse-des-betteraves-la-teleprocedure-d-indemnisation-est-ouverte" target="_blank">d&eacute;bloquant une enveloppe de 80 millions d&rsquo;euros destin&eacute;es &agrave; indemniser les pertes sup&eacute;rieures &agrave; 30% avec assurance climatique et 35% sans assurance</a>, &agrave; hauteur de 26 &euro;/t de betterave &agrave; 16&deg; de sucre. Un d&eacute;dommagement partiel donc, &agrave; l&rsquo;&eacute;poque.Le minist&egrave;re s&rsquo;engage par ailleurs &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;ploiement, pour les prochains semis, des solutions alternatives les plus prometteuses, citant notamment les plantes compagnes. Le programme de recherche sera &eacute;galement acc&eacute;l&eacute;r&eacute; et les ressources n&eacute;cessaires &agrave; la gestion des projets seront augment&eacute;es, fait savoir le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.Avant la d&eacute;cision couperet de la CJUE, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-3eme-et-dernier-recours-aux-neonicotinoides-sur-betteraves" target="_blank">la campagne 2023 et son &eacute;ventuel troisi&egrave;me et dernier recours aux n&eacute;onicotino&iuml;des devait &ecirc;tre mise &agrave; profit pour finaliser un certain nombre de protocoles exp&eacute;rimentaux</a>, dont &nbsp;la combinaison de solutions ou encore&nbsp;l'impact &eacute;conomique des alternatives. Leurs&nbsp;conditions de transfert aux planteurs&nbsp;&eacute;taient&nbsp;aussi programm&eacute;es.<h2>Distorsion de concurrence et clause miroir</h2>Si la France a d&eacute;cid&eacute; de se plier &agrave; la d&eacute;cision de la CJUE, elle va s&rsquo;assurer de &laquo;&nbsp;l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de l&rsquo;application de la d&eacute;cision de la CJUE au sein de tous les pays de l&rsquo;Union europ&eacute;enne afin d&rsquo;&eacute;viter toute distorsion pr&eacute;judiciable &agrave; la fili&egrave;re fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re.La France va &eacute;galement d&eacute;clencher une clause de sauvegarde aupr&egrave;s de la Commission europ&eacute;enne afin de s&rsquo;assurer que les semences, les betteraves sucri&egrave;res et le sucre de betterave import&eacute;s en 2023 n&rsquo;ont pas fait l&rsquo;objet de traitements aux n&eacute;onicotino&iuml;des. Autant d&rsquo;annonces qui ne sont pas sans rappeler <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-priorites-de-denormandie-avant-la-presidentielle-2-2-l-europe" target="_blank">la croisade men&eacute;e par la France en faveur d'une harmonisation europ&eacute;enne et pour l&rsquo;instauration de clauses miroir durant l&rsquo;exercice de la Pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise de l&rsquo;UE (PFUE) au 1er semestre 2022</a>.&nbsp;Mais qui ne rassure pas la CGB. &laquo;&nbsp;La d&eacute;cision de la CJUE et ses cons&eacute;quences mettent &agrave; mal la souverainet&eacute; alimentaire de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, d&eacute;j&agrave; menac&eacute;e et renforce le risque d&rsquo;importations massives de sucre ou d&rsquo;&eacute;thanol, du Br&eacute;sil notamment issus de cultures utilisant des produits phytosanitaires interdits chez nous depuis longtemps, a r&eacute;agi Franck Sander, pr&eacute;sident de la CGB.&nbsp;Nous sommes abasourdis par autant d&rsquo;incons&eacute;quence&nbsp;&raquo;.

C’est l’une des annonces du ministère de l’Agriculture après que la Cour de justice de l’UE (CJUE) a jugées illégales les dérogations permettant d’utiliser des semences traitées. La CGB se dit « abasourdie » par « l’inconséquence » de la décision de la CJUE.

Fin des néonicotinoïdes : les betteraviers indemnisés en cas d’impact de la jaunisse

Un collectif (*) compos&eacute; d&rsquo;associations de d&eacute;fense des consommateurs, de l&rsquo;environnement et de la sant&eacute;, d&rsquo;agriculteurs et d&rsquo;entreprises biologiques a saisi le Conseil d&rsquo;Etat le 22 janvier pour faire reconna&icirc;tre &laquo;&nbsp;la tromperie du consommateur qui dure depuis plus de 10 ans et mettre un terme au greenwashing&nbsp;&raquo; dont est porteur, &agrave; ses yeux, le label Haute valeur environnementale (HVE). &laquo; La HVE n&rsquo;a jamais eu comme r&eacute;elle finalit&eacute; d&rsquo;avoir une performance environnementale &eacute;lev&eacute;e, d&eacute;clare le collectif dans un communiqu&eacute;. Si cela avait &eacute;t&eacute; le cas, le r&eacute;f&eacute;rentiel aurait &eacute;t&eacute; bien plus ambitieux&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2023-un-nouveau-depart-pour-la-hve" target="_blank" title="">2023, un nouveau d&eacute;part pour la HVE</a>
</aside>
<h2>Un nouveau r&eacute;f&eacute;rentiel pas au niveau, selon le collectif</h2>Apparue en 2012 &agrave; la suite du Grenelle de l&rsquo;environnement (2007), la HVE constitue le point d&rsquo;orgue de la certification environnementale. Elle est r&eacute;gie par&nbsp;des seuils de performance, impliquant des obligations de r&eacute;sultats et pas seulement de moyens, sur quatre indicateurs que sont la biodiversit&eacute;, la strat&eacute;gie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et l&rsquo;irrigation.Le r&eacute;f&eacute;rentiel a subi une refonte &agrave; l&rsquo;automne 2022, bas&eacute;e sur des recommandations de l&rsquo;Office fran&ccedil;aise de la biodiversit&eacute; (OFB), ce qui permet aux exploitations certifi&eacute;es de b&eacute;n&eacute;ficier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-tout-sur-l-ecoregime" target="_blank">du niveau sup&eacute;rieur de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime dans le cadre de Pac 2023- 2027</a>.&nbsp;Mais pour le collectif, le compte n&rsquo;y est pas. &laquo;&nbsp;L&rsquo;utilisation d&rsquo;intrants chimiques comme des engrais et pesticides de synth&egrave;se particuli&egrave;rement n&eacute;fastes pour l&rsquo;environnement ou pour la sant&eacute; humaine reste autoris&eacute;e, d&eacute;nonce-t-il. Ainsi, des aliments ayant &eacute;t&eacute; produits avec des substances perturbatrices du syst&egrave;me endocrinien, pouvant &ecirc;tre canc&eacute;rig&egrave;nes, mutag&egrave;nes et reprotoxiques possibles ou des produits polluants des eaux, ou ayant des effets d&eacute;l&eacute;t&egrave;res pour la biodiversit&eacute; restent autoris&eacute;s&nbsp;&raquo;.<h2>L&rsquo;AB, v&eacute;ritable HVE, selon le collectif</h2>Selon les associations requ&eacute;rantes, il existe un mod&egrave;le, certes &laquo;&nbsp;perfectible&nbsp;&raquo;, mais qui a l'une des plus hautes performances environnementales : &laquo;&nbsp;ce mod&egrave;le s'appelle l'agriculture biologique. Tout soutien de l&rsquo;Etat &agrave; des all&eacute;gations commerciales mensong&egrave;res qui brouillent la perception du consommateur doit cesser imm&eacute;diatement&nbsp;&raquo;, estime le collectif, qui s&rsquo;appuie sur une enqu&ecirc;te d&rsquo;Interfel r&eacute;alis&eacute;e en 2022 et qui prouverait la confusion entre AB et HVE dans l&rsquo;esprit des consommateurs.Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, 29.898 exploitations agricoles &eacute;taient certifi&eacute;es HVE au 1er juillet 2022, soit 7,7 % des exploitations, couvrant 1,56 million d'hectares, soit environ 5,8 % de la SAU.(*) UFC-Que Choisir, G&eacute;n&eacute;rations Futures, Agir Pour l'Environnement, Fnab, Synabio, Bio consom'acteurs, R&eacute;seau Environnement Sant&eacute;.

Un collectif d’organisations, dont la Fnab et l’UFC-Que Choisir, estime que la promesse d’excellence environnementale sous-entendue par le nom du label et exigée dans la loi n’est pas remplie par le nouveau référentiel, à l’inverse du cahier des charges de l’agriculture biologique.

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